怎样吃好一日三餐？1你会吃吗？如何选择多彩的食物？2
2、氨基酸平衡：蛋白质的基本单位，来去略存5%。
3、酸碱平衡：一般酸性食物和碱性食物3：1
搭配合理：粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。
家庭怎样吃植物油最科学？吃油要吃植物油，这几种油可以一个月食用一种。花生油——容易氧化，不要久用、多用。大豆油——热稳定性较差，容易氧化。葵花籽油——高温煎炸的理想用油。芝麻油——营养丰富的油脂。菜子油——低芥酸菜子油结构较稳定，不易被氧化有“东方橄榄油”美称。高芥酸菜子油，心脑血管疾病患者不易食用，因菜子油含有40%的芥酸会造成“心脏脂肪沉积”。橄榄油——食用较佳。（价格昂贵）11五、食盐要限量小于等于6克。补充钠离子、氯离子、预防高血压。最好不吃咸菜。酱腌食品。（避免垃圾食品）增加含钾高食品。12六、甜食要限制成年人每人每日食用糖30到40克。补充能量。一瓶可乐含17克糖。主意吃糖多副作用（能量富存、心里依赖、肥胖、儿童龋齿、儿童骨折等）13七、饮酒要节制50度白酒30毫升啤酒500毫升。葡萄酒50到100毫升。超标准饮酒增加肝脏负担，增加能量。14八、餐次要合理在总能量控制的前提下，一日三餐早30%，中40%，晚30%。就是3：4：3。学生30%，35%，35%。病人另外。儿童有别。餐次确定，能量均衡。15
三餐吃到什么程度最好？早餐：早餐最重要早餐吃的像国王。早餐营养精，中餐：中餐吃的像王子。中餐要吃饱。晚餐：晚餐吃的像贫民。晚餐宜清淡，糖盐量宜少。晚餐宜清淡，糖盐量宜少。素菜样样吃，节制饮食好。16九、烹调要多样煎、炸、红烧、炒、汆、清蒸、凉拌、生吃选择营养素损失少的方法使用。注意油炸、烧烤副作用。改善口感，减少营养损失。17十、每天都见面1、牛奶。（蛋白高，矿物质丰富）2、豆类。（优质蛋白，不饱和脂肪酸高）3、蔬果。（维生素类，膳食纤维）18十一、每周都见面菌类：香菇、蘑菇、木耳等（铁高、蛋白适量）海产品：海鱼、海带、海白菜等（碘）肝：鸡、猪、牛。（维生素B2、A等）19十二、控制体重要理想BMI:18.5-23.9最佳时22到23腰臀比，男≤0.85，女≤0.9苗条好看，减少代谢综合症发病率。20
一日三餐举例早餐：五谷豆浆300毫升包子2个（中等）凉拌黄瓜100克水煮鸡蛋一个50克香油3毫升食盐2克中餐：米饭（大米）200克玉米窝头30克红烧鱼（马鲛鱼）100克家常豆腐100克（牛肉3欧克，木耳5克，青椒100克，玉兰片10克）蒜蓉菠菜15克牛奶220毫升花生调和油1毫升食盐2克晚餐：小米稀饭300毫升（小米20克）蒸土豆丝100克冬瓜汆丸子（冬瓜150克，大肉丸子50克）香油3毫升食盐1克
21健康两句话一二三四五不忘。红黄绿白黑记牢。一、一袋牛奶拯救一个民族。每天一袋牛奶中国人差不多99%缺钙，缺钙什结果呢？骨质疏松：骨疼、驼背、骨折。二、是二百五十克到三百五十克碳水化合物，相当于六两。饭前喝汤，苗条健康。饭后喝汤，越喝越胖。三、三份高蛋白，瘦肉，豆制品，鸡蛋。四、四句话：有粗有细不甜不咸三四五顿七八分饱。一个礼拜吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯吃饭七八分饱。五、就是500克以上蔬菜和水果。22每天需要记好！“红”是一天一个西红柿。“黄”胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜。“绿”茶里含一种抗氧化作用的茶多酚，减少老龄化，抗癌，越喝绿茶越安心。“白”燕麦粉、燕麦片降胆固醇、降甘油三脂，而且对糖尿病、通便、减肥特别好。“黑”是指黑木耳。它对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。23
健康的每一天从一日三餐开始，学会营养，储蓄健康，为自己加好燃料，调好生命的调和油！
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2005年国民营养条例已经开始讨论，即将出台。其中规定每百人单位必须配备公共营养师。分布的范围：医院、社区、机关、厂矿、幼儿园、学校等。硬性规定：从事保健品经营、宣传必须有营养师资格。“营养工作评估制度县级卫生机构按照职能分工承担区域内农村基层营养人员的培训及业务指导职责。每个乡（镇）卫生院应当设置一名营养专业技术人员，负责当地居民的营养宣传教育和指导工作”。（择录条例32条）
2008年劳动和社会保障部已经认证考试。一年两次。我校是劳动和社会保障部批准的合法培训教育机构。因此，21世纪当营养师国家政策支持、鼓励！25《中华人民共和国营养条例（草案）》第三十二条（社区营养与初级卫生保健）
将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们指导居民因地制宜，合理利用地方食物资源改善各地区居民的营养状况。县级卫生机构按照职能分工，承担区域内农村基层人员的培训及业务指导职责。每个乡镇卫生医院应当设置一名专业营养技术人员，负责当地居的营养宣传教育和指导工作。26第四十五条(学生营养保障的主要内容)
为了加强学生营养工作,改善我国学生的营养状况,使学生的身心得以健康发展,在学校中推行营养教育和普及营养知识.第四十六条(学生营养保障的管理机构及职能)
国务院教育行政部门作为主管机构,国家及营养管理机构提供技术和人力支持.定期开展学生体质和营养调查,并进行营养指导.27国外的营养师日本：营养师遍布全国每个单位、家庭、诊所、公共事业单位、餐馆等行业。每40人有一名营养师。美国：除上述外，医院的处方签名必须有营养师签名。其他发达国家都有一定比例的营养师。28日本营养师从事的职业1、医院2、学校3、老人设施4、儿童设施5、行政6、地域活动7、自卫队8、矫正设施8、产业9、研究10、教育29日本人懂膳食知识因为懂得营养，现在的青年人均高度高过中国人！日本人膳食均衡，人均寿命年龄超过中国。30
中国的营养现状
1、营养师分布不均：多数在医院，而且是疾病营养师.
2、营养师数量不足：社会、机关、团体、厂矿、幼儿园等企事业单位没有营养师。
3、国民认识浅薄：不知道营养，不了解营养。
公共营养师就业十大方向(１)院校类营养师负责幼儿园，学校师生的营养咨询和配餐指导．(２)营销类营养师从事营养保健产品的生产，销售，宣传等工作．(３)咨询类营养师为社区，养老院，干休所，高收入人群提供营养咨询服务．(４)食品营养师从事食品，饮料，快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作．(５)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导．35
(６)美容类营养师从事美容保养，手术整容后恢复期的营养咨询和指导．
(７)医院类营养师从事入院病人，疗养院人士的膳食配餐工作．
(８)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理，担任职业点菜师，专业配餐员．
(９)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作．