新版中国老年人平衡膳食宝塔发布——如何打造营养均衡的老年生活？

新版膳食宝塔特别强调了谷薯类食物的多样化。以前老年人常吃的精米白面，现在建议用杂粮杂豆和薯类取而代之。根据推荐，杂粮杂豆要占到谷类的1/3，红薯、马铃薯、紫薯等薯类也可以作为主食，这不仅可以增加膳食纤维的摄入，还能提供更丰富的营养。此外，餐餐有蔬菜是新版膳食宝塔中的重要建议，尤其是绿叶菜和菌藻类蔬菜，它们富含维生素和矿物质，有助于老年人保持健康。

在蛋白质的摄入方面，鱼禽蛋瘦肉类被高度推荐。老年人每天要保证至少一个鸡蛋，每周至少两次水产品，且肉质细软、易咀嚼消化的动物性食物更适合老年人。奶类、大豆及坚果类食物也是不可忽视的，每天应摄入相当于300-500克液体奶，同时每周适量食用坚果。

烹调用油和盐的摄入量在新版膳食宝塔中被严格控制。每天烹调油不超过25-30克，盐的摄入量则要少于5克。很多老年人有重口味饮食习惯，但过多的盐分会增加高血压和心血管疾病的风险，因此，控制盐分摄入尤为重要。同时，新版膳食宝塔也建议老年人每天饮用1500-1700毫升的水，以保证足够的水分摄入。

针对老年人特殊的生理特点，新版膳食宝塔在食物选择和制作上也提出了新要求。由于老年人消化吸收功能减退，牙齿脱落等问题，食物应尽可能选择易咀嚼和易消化的，比如土豆泥、鱼泥、豆腐等。对于无法通过膳食摄取足够营养的老年人，可在营养师指导下使用营养补充食品，如营养强化的中老年奶粉、优质蛋白粉等。

除了饮食，老年人的身体活动也不能忽视。新版膳食宝塔推荐老年人进行多种形式的身体活动，如太极拳、跑步、带孙子散步等。根据建议，65-79岁的老年人每周应进行150-300分钟中等强度的身体活动，适度的身体活动不仅能增强体质，还能调节情绪，预防老年抑郁症。

新版膳食宝塔的推出，不仅帮助老年人制定了科学的饮食和运动计划，也为子女们照顾老年人提供了可靠的依据。只有在科学膳食和适度运动的共同作用下，老年人才能真正拥有一个健康快乐的晚年生活。