12月3日，备受业界瞩目的第九届全国烹饪技能竞赛总决赛在郑州圆满落下帷幕。
所有的创新都从传统中找智慧、逻辑、技法，根基扎实，才有花开叶茂，但愿这些美妙滋味，终有人记得。
这款酒歌德虽然从来没喝过，但是他不相信这瓶酒来自勃艮第，感觉应该来自附近的耶拿，并过了马德拉酒桶。一言即中。
周末加班，深秋寒夜，众人讨论吃点什么好？“杀猪菜！”
R.O.W.T餐厅或许是2024年上海最抢眼的餐厅之一，主厨岳巍（Sean）以新中式“岳”菜破空而出，引起业界瞩目。
现在东北菜的创新模型集中体现在产品结构上。原先的餐企做东北菜比较粗放，如地三鲜、熘肉段、锅包肉等，大而全，特别依靠厨师。
近年来，中国餐饮创新中，地方菜崛起势头明显，东北菜在其中扮演重要角色，且逐渐往精致化、中高端化方向发展。如今不光东北菜，安徽菜、江西菜、云南菜等很多地方菜都有这样的表现，这体现了中国餐饮创新进入地方菜群雄争霸的阶段趋势。
到访深圳上山下山·贵州菜那天是一个工作日的傍晚，外面大雨滂沱，餐厅所在的COCOPark商场里人流量比往日少了很多，但上山下山门口还排着队。
得知自己小店获得米其林的表彰后，他照样手起刀落地为客人斩油鸡、切叉烧，心如止水，不为物喜。
近日，便宜坊集团2023年技能大赛暨北京市第十三届商业服务业技能大赛（便宜坊赛区）在北京举办。
烤鸭作为一道传承了几百年的中华美食，已成为我国烹饪界享誉海内外的“金名片”。
创立于1901年的法国巴黎福楼法餐，落户北京已23年。23年间，福楼不断将法国的美食和餐饮文化带给了京城的老饕们，深受中外食客们认可并且获得包括米其林餐盘在内的诸多殊荣。
新式茶饮品牌喜茶近日宣布正式开放加盟。业内人士认为，喜茶一方面是为了抢占市场份额，另一方面，开放加盟模式很可能是为后续上市做准备。
盒马，这个从诞生起就伴随着争议的新零售业态，历经数年发展，再次强调回归商业的本质：商品与服务。对于盒马而言，强大的商品力才是它在激烈市场竞争中最好的“护城河”。
近日，盒马CEO侯毅发布内部信，宣布盒马已完成新一轮组织架构升级，建设数字化多业态矩阵，围绕多业态升级组织，成立三大事业部+三大中台的“三横三纵”业务架构。
记者从叮咚买菜方面了解到，叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品，加速布局C端，未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。
作为中餐品牌的头部企业，西贝餐饮集团除了专注于主营的正餐业务外，还在探索一种集快餐、外卖、预制菜等特点于一体的新业态、新模式——西贝“美食市集”。
“那时候哪有酱油啊，用山上的柿子肉擦一下肉皮再炸，颜色就漂亮了！”
饼里的空气混合着猪肉的鲜香、九头芥腌菜的咸香喷涌而出，如此本真，又如此热情。
带着食材踏上旅程是帕瓦罗蒂最常干的事，重重的箱子里藏着几磅意大利面、巨大的帕尔马干酪、不粘平底锅和他最喜欢的木铲。
扬镇红汤和白汤，与苏州浇头面的红汤和白汤系出同源，异曲同工，只是吊汤的食材、手法各有巧妙不同。
它虽然不是一道大菜，却很考验厨师的手艺。真正的好厨师就是要把小菜做好，才能做大菜。
在中国人的饮食文化中，餐馆与饮酒不可或缺，而在中国画坛里，绘画与佳酿也是密不可分。
“小店一爿，呒啥花头，无豪华装修，有姑苏风情，无高级桌椅，有文化氛围。”
夹一片松茸稍微蘸一点酱油放进嘴里，牙齿能够体验到肥厚而弹牙的口感，嘴里萦绕的全都是云南泥土、树林等大自然纯净的味道。
在懒人经济、宅家文化影响之下，给预制菜在面向c端消费者的发展提供了先决条件。而在居家隔离、暂停堂食等防疫现状下，预制菜消费释放了更多潜力。