胆固醇低的食物一般有蔬菜类、水果类、豆类等。
1、蔬菜类：蔬菜可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，黄瓜、苦瓜、白菜、冬瓜、芹菜、萝卜等蔬菜类的食物，胆固醇的含量都比较低，食用后不会摄入太多胆固醇。
2、水果类：一般情况下，水果类的食物胆固醇的含量比较低，多吃苹果、梨、桃、哈密瓜、香蕉、西瓜等水果类的食物，可以减少胆固醇的摄入量。
3、豆类：红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类食物，胆固醇的含量也比较低，同时豆类中含有的可溶性纤维在进入机体后，可以在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外排泄。
此外，患者还可以吃鱼类、谷类等食物，胆固醇的含量也比较低，不要吃动物内脏类的食物，动物内脏一般胆固醇的含量都比较高。
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