央视新闻:长沙,原来guó么幸福!

长沙是一座历史文化名城,自秦朝设立长沙郡以来,两千多年来,它的名字从未改变,城池也从未迁移。

它见证了秦朝的烽火、汉朝的繁荣、唐朝的辉煌、宋朝的文艺、明清的变迁,直到现代的崛起。“屈贾之乡”“楚汉名城”“潇湘洙泗”都是长沙的别名。

长沙“母亲河”湘江

湘江孕育了长沙几千年的历史与文化,它流经长沙,因下游流速较缓,泥沙在河道中沉积形成沙洲,望去“白沙如霜雪”。江水淌过岳麓山脚下,沿路“撒”下橘子洲、巴溪洲等15座大小洲岛,赋予了长沙“一江两岸,山水洲城”的城市风格。

“中国第一洲”橘子洲

长沙城中最大最长的一条江心洲,因长有橘树而得名橘子洲,是中国最大的水陆洲,也是大家来长沙必打卡的地点之一。

毛泽东重游橘子洲后写下著名的《沁园春·长沙》:“恰同学少年,风华正茂;书生意气,挥斥方遒。”

遇到重要的节庆日,还能在橘子洲欣赏到一场盛大华丽的烟花秀。

夜游必打卡地杜甫江阁

夜幕降临,杜甫江阁的点灯,绝对是让人眼前一亮的意外之喜。

杜甫不是长沙人,但在长沙度过了人生最后两年,留下了很多诗歌名句。长沙人民为了纪念杜甫,修建了这座园林仿古建筑,这里还是观看橘子洲烟花表演的最佳地方。

一座没有围墙的革命历史博物馆

青年毛泽东等人,正是从长沙开启了领导革命乃至创立新中国的路程,长沙因此成为“红色基因”最为丰富的城市之一。

《湖南省革命遗址普查报告》显示,长沙普查到的红色资源点有275处,其中伟人足迹26处、名人故居22处、革命烈士纪念地19处,长沙又被誉为“一座没有围墙的革命历史博物馆”。

红色摇篮第一师范

湖南第一师范学院有着“千年学府、百年师范”的美誉,学院前身为南宋时期理学大师张栻创办的城南书院。

这里不仅是湖湘文化的重要发源地,更是中国革命的“红色摇篮”,走出了毛泽东、蔡和森、何叔衡、任弼时、李维汉等一大批革命先辈。

值得一提的是,电视剧《恰同学少年》曾在第一师范老校区取景拍摄。

长沙后花园岳麓山

提到长沙,最为人所熟知的是湘江西岸的岳麓山。岳麓山不高,以林壑幽美、山幽涧深著称,这里四季风景宜人,处处皆诗意,是长沙人的后花园。

千年学府岳麓书院

岳麓山脚下,是中国古代四大书院之一——岳麓书院。书院大门前,悬挂着一副名闻天下的对联:惟楚有材,于斯为盛,意为“楚地人才辈出,在这里尤其兴盛”。

当时的理学大家朱熹,坐镇岳麓书院讲学,引来众多学者、学子汇聚长沙。清代时期的湖南,共录取进士762名,仅长沙便有419名。

“中国名亭”爱晚亭

无论是什么版本的“中国四大名亭”,爱晚亭从来都不会缺席。

离开岳麓书院往上走,就能看到爱晚亭了,爱晚亭以观赏红叶秋景闻名,这里还是革命活动圣地,青年时代的毛泽东常与蔡和森等友人聚会亭下,纵谈时局,探求真理。

历史课本里的四羊方尊

长沙是中国首批“国家历史文化名城”,商周时期,这里的青铜铸造技艺已有相当发展,出土的四羊方尊是我国现存最大的商代方尊,长期出现于中小学课本,是知名度最高的商周青铜器之一。

史上最轻薄的衣服

马王堆汉墓中发掘的大量陪葬品,堪称“西汉地下宝库”,其中重量不足50克的素纱单衣,是迄今所见最早、最薄、最轻的服装珍品,它的主人是西汉长沙丞相利苍的妻子辛追夫人。

这件素纱单衣不仅轻,且透光率达到75%,衣服叠十层放在报纸上,仍能看清上面的文字和图片。

马王堆汉墓陈列展厅在湖南博物院内,在此可一窥西汉贵族生活的奢华与时尚。

医学圣地百年“南湘雅”

“南湘雅,北协和”。位于长沙的湘雅医院创办于1906年,是中国最早的西医医院之一。

一百多年来,湘雅医院培养出一批中国现代医学的开拓者和奠基人:“中国疫苗之父”汤非凡、中国消化病学奠基人张孝骞、第一代儿科学家高镜朗、第一代热带病学家应元岳、第一代病理学家沈士弼等。

雷锋的家乡

长沙是雷锋的家乡,雷锋也已成为这座城市的集体记忆和恒久楷模。近年来,“长沙好人”频频出圈、频上热搜,走在长沙街头,可以看到雷锋超市、雷锋志愿者。

长沙市雨花区有一家“雷锋超市”,老板是残疾人郭海波,靠吃百家饭长大。为回馈社会,2017年,郭海波开了一家“雷锋超市”,社区内的困难残疾人,每月都能在超市免费领取30元的生活用品。

长沙与袁隆平

长沙是“杂交水稻之父”袁隆平工作和居住了半生的地方。2021年5月22日,袁隆平院士在长沙逝世,“发展杂交水稻,造福世界人民”是他毕生的追求。

如果你来长沙,可以去一趟“隆平水稻博物馆”,了解这位毕生努力发展杂交水稻的追梦人,用一颗种子,换来了稻米飘香,填满天下粮仓的故事。

遍地都是浪漫

长沙还是座浪漫有的城市,粉红斑马线、爱心红绿灯的温情,岳麓山顶看日出的浪漫,假日游、暑期游的火热……各大网络平台的榜单上总能看见长沙的名字。

春天到,长沙的湖南省森林植物园和望月公园内,各类樱花竞相开放,快来长沙邂逅一场浪漫樱花雨吧!

五一商圈真的“湘”

长沙五一商圈自古就是长沙商贾云集的繁盛之地,如今是首批国家级夜间文化和旅游消费集聚区,在这里,吃喝玩乐购一应俱全。

解放西是长沙最繁华热闹的商业区之一,类似于北京三里屯、成都春熙路。前几年,警务纪实观察类真人秀《守护解放西》的播出,让位于解放西的坡子街派出所火了,吸引很多外地游客前来打卡。

长沙夜市不能错过

长沙是天生的美食之城和夜经济繁荣之城。这里许多小吃大排档到了晚上才营业,无论深夜几点,你都能找到热火朝天的美食店。

没有一个人能对长沙美食sayno。扬帆夜市、四方坪夜市、冬瓜山夜市、黄兴路步行街,美食数不胜数。

辣椒是长沙人的主食

“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣。”据说,长沙人的菜谱里没有微辣,要吃就吃那种直冲天灵盖、酣畅淋漓的辣。

一日三餐都离不开辣的长沙人,据称人均每年吃辣椒达到100斤。怪不得有人戏称,辣椒才是他们真正的主食。

一天从“嗦粉”开始

甜酒冲蛋+油条

长沙人的清晨,还可以从甜酒冲蛋开始。搅散的蛋液和滚开的甜酒相遇,一份色泽金黄、食欲满满的甜酒冲蛋很快就做好了。

把香脆的油条掰成段,泡进甜酒里,趁油条外酥里嫩的时候送进嘴里,再没有比这更令长沙人满足的了。

湘菜太下饭了

中午随意走进长沙市的一家饭馆,你会发现店里连锅都是辣的,湘菜的魅力让人直接吃三碗米饭:

辣椒炒肉:长沙人饭桌上的常客“辣椒炒肉”,食材就是辣椒和猪肉,别看用料简单也貌不惊人,做得好吃可需要功夫。

剁椒鱼头:剁椒鱼头好吃的标准有三,鱼头选得不能有土腥味,蒸出来的鱼头还要“味鲜”和嫩滑,最重要的是选用的剁椒,不仅要辣,香味也很重要。

口味虾:夜宵界的霸主,“不吃口味虾,相当于没来长沙。”甚至还有人笑称,长沙人吃完的虾壳叠起来有岳麓山那么高。悄悄说一句,用蒜茸和紫苏煸炒的老长沙口味虾才是真王道。

“臭”名远扬的长沙臭豆腐

如果说长沙有一个让人铭记的味道,那指的大概就是臭豆腐了。臭豆腐闻起来臭,吃起来香。以黄豆为原料的水豆腐,油炸后经卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸至焦嫩金黄,浇上卤汁、酱料即成。

臭豆腐“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”,回味无穷。

长沙人“霸得蛮”

长沙人吃饭无辣不欢,骨子里也带着火辣辣的基因。有人曾评价,长沙人天生直率而乐观,身上永远带着火热的活力。早在《隋书》里就提到湘楚民风“劲悍决烈”,而《长沙县志》里则称“劲直任气”,如今,“恰得苦、耐得烦、霸得蛮”(意为吃得了苦、做事耐心、有拼劲)成为长沙人性格的代名词。

“塑(suò)料普通话”的发源地

初识长沙话,有朋友可能会觉得长沙话又凶又急,说起话来一串一串的,仿佛连珠炮似的,不给人喘息的工夫。

长沙话语调高,讲究四声六调:即阴平、阳平、上声、阴去、阳去、入声6个调类,比普通话多了两个调类。说起话来声调变化大,语调神似Rap,错落有致。

在长沙,要想吃到正宗的长沙粉面,这些吃粉术语一定要学会:不加葱蒜叫“免青”,不吃酱油叫“免色”,多加汤叫“宽汤”,多加面叫“重挑”,粉面的软硬口感也可以自己选择,“带讯”是粉面熟而不烂,“落锅起”是粉面煮到刚浮起来。

学习长沙话,“娭毑”(āijiě)这个词必学。娭毑是长沙话中奶奶的意思,来过长沙的你可能在无意间就曾踏入过某一间“娭毑”小店,品尝长沙的娭毑为你端过来的美食。

长沙话的词组也十分有趣,长沙话只有子尾,没有儿尾,而且子尾非常丰富。比如崽子(男孩儿)、细妹子(小女孩儿)、丁咖子(有点儿)、禾线子(稻穗子)、纸条子(纸条)、麻雀子(麻雀)、蚂蚁子(蚂蚁)等。

更可爱的是,长沙话里不用“了”,也不用“啦”,而用“哒”。比如:呷哒(吃啦)、走哒(走啦)。长沙话中表示肯定也不用“是”,而用语气词“嗯呐”。比如:“这是你家?”“嗯呐!”“你去过?”“嗯呐!”

软萌萌的感觉扑面而来,长沙话是不是也有十分柔情和可爱的一面?

承包了世界近70%的烟花

活力、浪漫、热辣,是长沙这座城带给人的外在感受,长沙的硬核实力,源自其雄厚工业和制造业实力。长沙管辖的县级市浏阳市,是全球最大的花炮生产和出口基地,天空燃放的10束烟花,可能就有7束来自浏阳。

浏阳烟花有多厉害?其他烟花:上去、炸开、下来。浏阳烟花:让你看看什么是真正的“疑是银河落九天”。

中国工程机械之都

长沙制造业有多强?它是“中国工程机械之都”,2023全球工程机械制造商50强榜单中,有13家中国企业入选,其中5家企业来自长沙,“工程机械湘军”已成为长沙的一张重要名片。

长沙承包了中国80%的混凝土机械、70%的液压静力压桩机、45%的旋挖钻机、30%的汽车起重机等。

在长沙,每次工程机械展会召开,主办方都会在场馆前圈一块地供挖掘机表演,诸如挖掘机夹鸡蛋、炒小龙虾、投篮跳舞玩漂移等。

新质生产力在长沙

国产超大直径盾构机、世界最长101米碳纤维臂架泵车、世界最大旋挖钻机、全球第一台“视频超算”、全球第一台5G电动智能重卡、全球最高曲臂式高空作业平台……都出自长沙!

在长沙,你还能看到智慧公交、自动驾驶出租车、智能重卡、智能驾驶环卫车等,长沙向“新”出发,推动新质生产力在产业上“落地生根”。

中国最具幸福感的城市

长沙连续16年获评“中国最具幸福感城市”,在联合国人居署发布的“2023中国城市宜居指数排名”中位列第一。幸福成为长沙最温暖最鲜明的底色。持续霸屏的“长沙蓝”、漫江碧透的“湘江水”、幸福提质的“现代城”,长沙成为更多人心中的“诗和远方”。

THE END
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9.中国美食进化史今天,我就和大家聊聊,在接下来的2500年里,一代又一代中国人的口腹之欲是怎样与各种偶然、必然的历史因素叠加在一起,才演化成了今日“屹立于世界美食之林”的中国菜谱系。 一场大火让史前人类发现了“烤肉”这种美味的故事,大家都知道,但直到一万年前的新石器时代,人类才开始种植农作物。(真是可悲-_-||) https://www.meipian.cn/33e8upyy
10.历史时期中国豆腐产食的地域空间演变初探到明代中国已经有“豆腐满天下”之称,到了清代“(豆腐)今四海九州,至边外绝域,无不有此”,所以清初已经有用“麻雀豆腐到处有”来形容广泛众多的民谚,这说明明清时期豆腐产食已经遍布中国的各个地区。所以,我们熟知的清代菜谱中,如《醒园录》《随园食单》《调鼎集》《食宪鸿秘》《素食说略》等中大量出现豆腐菜品,http://lishisuo.cass.cn/zsyj/zsyj_shsyjs/201904/t20190410_4862682.shtml
11.西餐里的中国味儿中国国家地理网当然,西餐在中国也并不是全然被拒绝。中国人一向善于“师夷长技以自强”——从珠江边的闽粤,到长江口的淞沪,厨师们用各种办法和形式,将西方的香味融入了中国的口味之中。 最早将中西口味融合之法写成菜谱的,是一个美国人,高第丕。1850年,29岁的高第丕来华传教,他与他的夫人在中国生活了半个世纪,晚年的他说上http://www.dili360.com/ch/article/p54bf6cf9c787707.htm
12.曹旭:乐府民歌是唐代诗人天天要喝的乳汁中国不能没有唐诗,唐诗不能没有乐府民歌。唐诗固然是一朝盛宴,但是,你不能说这朝盛宴是由某几个像李白、杜甫、王维、白居易那样的大厨师做出来的,它需要几百年的通力合作;需要汉、魏、晋、宋、齐、梁、陈和北魏,为这场辉煌的盛宴准备各色各样的原材料、各种各样的调味品,以及历年的菜谱;烧得夹生或烧焦了的成https://www.jfdaily.com/news/detail?id=61859
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