团子文言文水平低，所以读《随园食单》前挑选了好几个版本，目前这个版本比较对我胃口。
每篇内容原文在前，译文在后，原文中的生僻字和一些不易理解的词语、句子均有注释，如涉及的官名、地名、食物名称等都有粗略解释。
此外团子喜欢的一点就是，“延伸阅读”部分对知识点进一步扩充讲解，便于读者阅读和理解。
书名：《随园食单》
作者：袁枚
出版社：中国纺织出版社
本文作者：团子的成长笔记
一，选用须知
“选用材料的办法：小炒肉用后臀尖上的肉，做肉丸时则用前夹心的肉，煨炖时用硬短肋骨边的肉，莼菜用头，芹、韭用茎。”
团子突然觉得我活得好粗糙，袁枚对吃也太讲究太精致。
团子平时去菜市场买菜，也就是挑挑菜新不新鲜，只要没
我就拿，买回来也都是洗切好就炒。
很少买肉，也不会挑选肉的部位，做菜的学问也很深，我要学的知识还有很多。
二，戒停顿
“食物的鲜美滋味，一定要在刚起锅时品尝，稍微停放，就不鲜不香了。”
确实，团子最近不是吃快餐多吗，除了凉菜以外的菜大多都是冷的，比如土豆丝，团子吃过热乎乎的土豆丝，再吃这种冷的，口感大打折扣。
还有些食物对温度尤为敏感，如油炸食品，带汤的食物。
去年过年我妈做了炸鱼，问我为什么不吃，我说不是现炸的不好吃，我妈说我事多。
刚出锅的炸鱼特别香，外皮也脆，我妈端上桌的是隔夜炸鱼，电饭煲煮饭时重新蒸了，这时候的炸鱼失去了酥脆感，自然不好吃。
三，猪腰
“腰片炒老了口感发柴，炒嫩了则让人觉得没做熟。不如把它煨烂了蘸椒盐吃最好。
“做猪腰有二难关。一是去臊味，猪腰子爆、炒、炝、熘、炖和水煮，无一不可，好吃得很，但处理不当味道很臊。做腰子第二难是火候难掌握，火候小肉嫩了，但出血汤子，火略大点又老了。”
看起来简单的炒腰片，做起来不简单。
团子忽然想到一道菜：韭菜煎蛋，以前上学我妈常做，有时我爸我妈也做这道菜。
我妈做的都是成型的，我哥我爸做的偶尔会是散的，韭菜和鸡蛋不是一整块，散开了。
越是简单的菜越考验人。
四，红煨肉
“或用甜酱，或用秋油，或竟不用秋油、甜酱。每肉一斤，用盐三钱，纯酒煨之，亦有用水者，但须熬干水气。”
这其实就是现在的红烧肉，团子不喜欢吃红烧肉，这里就一笔带过。
五，晒干肉
“把精肉切成薄片，在烈日中曝晒，晒干即可。吃时用陈年大头菜和肉片一起干炒。”
“做粉蒸肉要用肥瘦参半的肉。把米粉炒成黄色，加上面酱和肉一起拌好，上笼屉蒸。”
团子一直觉得米粉是点睛之笔，不加米粉直接蒸肉，口感难免油腻，加了米粉，中和了油腻感，这也是团子超爱的一道菜。
有些地方还会在粉蒸肉底部埋一些红薯。
七，八宝肉圆
“猪肉肥瘦各一半，斩成肉酱，松仁、香菇、笋尖、荸荠、瓜、姜之类，斩成细末，加芡粉和匀，捏成丸子，放入盘中，加甜酒、酱油蒸好。”
我们现在吃的都是简易版肉圆，做法和上面写的差不多，区别在于没有加那么多配料，比如我妈做肉圆就只有猪肉和苕粉，不加其他的料。
另外，我们家的肉圆一般是做成汤，我妈喜欢加点黄花菜一起煮。
八，黄芽菜煨火腿
“选用好火腿，剥下外皮，去掉油留下肉。先用鸡汤将皮煨酥烂，再将肉煨酥烂，放连根切成约二寸许长的黄芽菜心小段，加蜜、酒酿及水，连续煨半日。”
不说了，团子读这本书是晚上，越看越馋，这道菜一看就很好吃，菜心是大白菜最嫩的部位，取其精华，会吃啊。
九，牛肉
“如何买到好牛肉，袁枚先生告诉我们：如果你想买好牛肉，必须先到各肉铺交下定钱，让屠夫把牛腿筋夹肉处的肉留下，这种肉不精不肥，最适合用来煨食。”
团子爱吃牛肉，特别是卤牛肉，但是价格太贵，所以偶尔才奢侈的吃一次。
还有就是小炒黄牛肉这道菜也是我所钟爱的，可惜的是现在的餐馆炒黄牛肉都会放芹菜，而团子不喜欢芹菜。
Ps：什么时候可以实现吃牛肉自由？牛肉太贵了。
十，鱼圆
“加葱、姜汁作团，成后，放滚水中煮熟，撩起，冷水养之，临吃，入鸡汤、紫菜滚。”
团子爱吃鱼圆，炒鱼圆，煮汤鱼圆都可，汤的更常见一些。
我妈之前做过炒鱼圆，步骤和平时炒菜一样，炒的时候加一点辣椒，这样炒熟的鱼圆滑嫩嫩的同时带有辣味，就米饭吃很赞。
十一，白菜
“白菜炒食，或笋煨亦可，火腿片煨、鸡汤煨俱可。”
一到冬天团子就爱买大白菜，好吃耐存储，一棵大白菜最长可以放置半个月不坏（室温），对于没冰箱的团子来说不要太方便。
团子吃大白菜一般是配油豆腐炒，煮面条掰两片大白菜煮。
对了，团子今年爱上了用大白菜腌制的酸菜东北酸菜，比起南方的酸菜，东北酸菜没那么咸，口感偏鲜。
酸菜馅的饺子味道好极，团子吃一次就爱上酸菜饺子。
十二，豇豆
“豇豆炒肉，临上桌时，去掉肉只留下豆。要用特别嫩的豇豆，抽去筋丝。”
团子特别爱吃豇豆，一年四季吃不腻。豇豆可以清炒，也可以搭配香肠、腊肉、猪肉炒。
腌制的酸豇豆配粥吃正好，和炒豇豆的口感又不同。
十三，酱瓜
“酱瓜选葫芦科植物黄瓜为主要原料。制酱瓜的瓜，可以用黄瓜，也可用菜瓜或香瓜。”
大概是团子运气不好，今年买了两次酱黄瓜，味道都不行。一次是买凉菜，一次是之前吃早饭配了点酱黄瓜。
用筷子夹了一片黄瓜入口，只嚼了一下就觉得难吃，也形容不出来味道。
总之没有吃到过可口的酱黄瓜，导致团子对酱黄瓜都有心理阴影。
十四，肉馄饨
“馄饨又叫“云吞”，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。”
馄饨吃了很多次，基本都还行，没吃到过难吃的。嵊州小吃、知味观、老娘舅这几家的小馄饨还挺合团子胃口。
十五，韭合
“把韭菜切成末加上作料，用面皮包起来，放入油里炸一下，面里加点酥油更加好吃。”
油炸食品几乎就没有不好吃的，韭菜盒子自然不例外。团子本身就爱吃韭菜，炸韭菜盒子我也喜欢。
在我们那其实不叫韭菜盒子，叫炸饺子，因为你可以把韭菜盒子看成是大号饺子。
十六，麻团
“糯米蒸好，捣烂，做成团，用芝麻屑拌上糖作馅。”
麻团又称麻球、欢喜坨，通常为早餐食用。
前阵子团子早上还吃了麻球，外形就是一个球，表面是芝麻，外壳脆脆的，咬一口，里面是糯米，软软的。
麻球热乎乎时最好吃，甜口星人应该会喜欢这种食物。
十七，青团、青糕
“用青草捣成的汁和粉，做成粉团，颜色如同碧玉。”
江浙沪这边至今都有清明吃青团的习俗，团子只吃过一次，吃不惯青团，后面没有再吃。
《随园食单》介绍了几百种食物、点心、茶酒，这篇读书笔记团子只选取了极少一部分内容写个人体会。