1.英国美食作家扶霞·邓洛普:想让更多人了解中餐扶霞·邓洛普是一位英国美食作家,曾成都的高级烹饪学院接受厨师培训。扶霞已经致力于传播中餐文化多年,先后撰写了《川菜食谱》、《中餐革命:湘菜食谱》、《鱼翅与花椒》、《家常菜谱》和《鱼米之乡:淮扬食谱》五本关于中餐的书籍,曾四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)烹饪写作大奖https://www.chinanews.com/hr/2019/11-22/9014877.shtml

2.扶霞·邓洛普:为西方人写中国菜谱扶霞的“菜谱”,不同于中国市面上常见的菜谱。以《川菜》为例,全书涵盖200道经典川菜食谱、56种川菜烹饪手法、23种独特调味,从大众熟悉的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉,到只有四川人才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕,一应俱全。扶霞不仅介绍食材、配料、香料、料理窍门,还https://www.xdkb.net/p1/163190.html

3.ofRice扶霞邓洛普作家美食专家中国菜烹饪食谱菜谱素菜家常菜图书 > 进口原版 > Cooking, Food & Wine(烹调,食品与酒类) > 弘书阁 > 每一粒米 米饭 英文原版 Every Grain of Rice 扶霞邓洛普 作家美食专家 中国菜烹饪食谱菜谱 素菜家常菜 精装 搭川菜 鱼米之乡 每一粒米 弘书阁旗舰店 每一粒米 米饭 英文原版 Every Grain of Ri https://item.jd.com/10043955090277.html

4.川菜(扶霞新作)尝到了川菜,也就尝到了生活 作者[英] 扶霞·邓洛普 译者何雨珈 类别出版 / 非虚构 出版社中信出版社/2020-12 提供方中信出版社 字数约 255,000 字 ISBN9787521716900 暂无评价 7.91035 评价豆瓣读书 全本定价￥100.80 购买电子书 本书被选入 《川菜+鱼米之乡(套装共2册)》 套装 https://read.douban.com/ebook/327705515/

5.扶霞的川菜之旅:从成都到北京的美食探险四川人的悠闲和好客逐渐融化了扶霞的刻板印象。她卸下所有的责任与期待,彻底迷失在成都的美食之中。她将成都视为自己在中国的故乡,结识了很多当地的厨师朋友,经常被邀请到他们家里做客,并学到了许多独门秘籍的川菜食谱。 爱上川菜的扶霞后来甚至找了一家厨师学校学习厨艺。她的毕业论文研究方向也设定为川菜及其文https://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_5282738122104323484

6.今日分享三本外国人写的中国美食书《鱼翅与花椒》《川菜一餐一饭,体会中华饮食神髓,一朝一夕,烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞,痴迷中国美食,千里迢迢来到四川,潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜》一书中,扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。https://www.jianshu.com/p/4f3d2ad354cb

7.《川菜》《鱼米之乡》天翼云盘一《川菜》内容简介:餐一饭,体会中华饮食神髓,一朝一夕,烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞,痴迷中国美食,千里迢迢来到四川,潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜》一书中,扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法https://blog.fhmv.com/166987.html

8.这些“老外”,怎么比我还懂中国菜——摘自 [英] 扶霞·邓洛普《川菜》 有一大类独特的四川小吃和开胃菜,是用“炸收”这种方法做成的。做出来的肉和鱼有嚼劲,有光泽,散发着油和香料的香气。“炸收”顾名思义就是“油炸和吸收”,把肉或鱼码味之后,油炸到金黄酥脆,然后在加了调料的汤中慢炖。汤里的水逐渐蒸发,肉吸收了其中的风味。这样的佳https://www.huxiu.com/article/2263495.html

9.一个英国作家的中国美食之旅南方plus扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop) 英国美食作家。1990年代毕业于剑桥大学,后至四川留学,在四川烹饪高等专科学校学习厨艺,研究中国饮食文化二十余年。已出版作品《川菜谱》《革命中餐食谱:湘菜》《粒粒皆辛苦》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡:中国江南菜》,曾四获有“饮食界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖。图 / 本https://static.nfapp.southcn.com/content/201811/01/c1623581.html