第三章：消化不良食保养方法与一些注意事项
编者按：消化不良（dyspepsia）是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的脘痞、胃痛、嘈杂等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。接下来小编给大家推荐几款助消化的食谱，营养又健康哦。
8种食物改善消化不良
1.大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
宝宝消化不良的饮食疗法
2．酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。
对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
3．苹果
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
4．西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5．橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
6．鸡肫皮又称鸡内金，为鸡胃的内壁
鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
7．番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
8．白菜
含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。
改善消化不良的食谱
甜蜜金枣酱
菜系及功效：甜品/点心消化不良食谱祛痰食谱解酒食谱工艺：煮
甜蜜金枣酱的制作材料：
主料：金橘600克
辅料：土三七3克
调料：麦芽糖300克
甜蜜金枣酱的做法：
1．金枣洗净，沥干水分，对切后将籽挑除，放入果汁机中打碎备用。
2．将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。
3．捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。
4．加入金枣碎用小火续煮。
5．熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。
6．用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
甜蜜金枣酱的制作要诀：
金枣的皮比较薄且带有些许甜味，所以连皮制作成果酱并不会太苦太酸涩。
芝麻栗子糕
菜系及功效：精品主食甜品/点心延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱工艺：清蒸。
芝麻栗子糕的制作材料：
主料：栗子（鲜）600克，芝麻120克。
辅料：糯米粉120克，莲子120克。
调料：白砂糖300克。
芝麻栗子糕的特色：
此糕香甜可口，营养丰富。
芝麻栗子糕的做法：
1．将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。
2．将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。
3．将芝麻（宜选用黑芝麻）中的杂质洗净，捣成末。
4．将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。
5．笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。
6．将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。
消化不良食保养方法与一些注意事项
消化不良食保养方法
1）保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
2）饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和。
3）忌嘴保养：胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。
5）运动健养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
消化不良在饮食上要注意
1．少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2．少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3．少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4．规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
6．温度适宜：饮食的温度应以不烫不凉为度。
7．细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
9．注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。