补充说明：木耳不能和什么菜一起搭配
2021-08-1317:21
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李征副主任医师天津市第一中心医院三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
木耳一般不能和菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜一起搭配。
1、菠菜
菠菜中含有大量的草酸，而木耳中含有丰富的铁元素，两者一起食用，草酸可能会与木耳中的铁元素发生反应，形成草酸铁，影响人体对食物中铁元素的吸收，容易造成缺铁性贫血。
2、韭菜
韭菜中含有丰富的维生素，而木耳中含有丰富的维生素，两者一起食用可能会影响维生素的吸收，从而降低营养价值。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维，而木耳中含有大量的维生素，两者一起食用可能会导致膳食纤维与木耳中的维生素结合，容易导致消化不良。
除此之外，还不能与红薯、黄豆等食物一起搭配食用。
2022-04-1516:34
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia,IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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