韭菜和土豆是减肥瘦身菜谱的绝佳搭配，常吃身材好，人也更漂亮了

中医认为土豆，性平，味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。

韭菜是一种十分常见的蔬菜，经常吃韭菜，对于我们身体健康有着很好的保护效果，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效。

韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。韭菜的热量很低，可以说怎么吃都不会胖，韭菜的热量和西红柿相差无几，但是纤维素含量却西红柿的三倍、冬瓜的两倍。韭菜中丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，排除肠道中多余脂肪和体内垃圾，同时减少了吸收，防止了脂肪在体内的堆积。

韭菜是一种很好的减肥食品哦！润肠通便，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。低卡低热量还能够和各种食物搭配出美味菜肴，而且很下饭哦！韭菜和土豆丝搭配，是一道很美味的减肥菜谱。土豆具有良好的营养以及消除水肿功效，能够帮助减轻水肿性肥胖，而且土豆还能美容和抗衰老哦！爱美的MM不要错过这道美味的土豆丝韭菜啦！

韭菜炒土豆丝的做法：

1、准备材料：主料：土豆（黄皮）350克，辅料：韭菜100克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

2、将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水。

3、将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段。

4、锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

5、放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。