每年4月过后，市民开始惦记春天的第一口鲜味了。记者今天从北京新发地了解到，藏于枝头与田间的各类美味勃发，香椿、蒲公英、花椒芽、油菜花、苏子叶、蚕豆等一大批时令蔬菜已抢“鲜”上市，由于供应量逐渐加大，价格也在逐渐回落。此外，受气温回升影响，北京新发地市场各类蔬菜供应量增大，部分蔬菜批发价格回到“2元”时代。
近期受到气温上升明显，各种叶类蔬菜也大量上市。早上9点多，商户郑海的摊位上，5吨满载蔬菜的大货车销量早已过半。苦菊、生菜、油麦菜、蒿子杆等蔬菜装在泡沫保温箱里，底部还垫着冰瓶保鲜。“清明过后，像河北、沈阳等产地的叶子菜大批上市，这几种蔬菜批发价都回落到每斤2元左右，而且菜很新鲜干净，卖得特别快。”郑海说，他通常每天有2至3车冷藏车，运输15吨左右的叶子菜从山东、沈阳等地发出，凌晨2点左右到市场，很多北京周边地区的超市也都来上货，一般到中午前后就卖完了。
北京新发地市场总经理张月琳介绍，4月10日，新发地市场蔬菜上市量为2.47万吨，加权平均价为3.27元/公斤。目前，新发地市场蔬菜的主要产区为山东、河北、湖北、福建、云南等地，北方地区则以大棚蔬菜为主。近期，蔬菜整体价格进入季节性下降区间，部分蔬菜价格降幅比较明显，例如北方大棚产的香菜、韭菜、茴香、小菠菜、小白菜、油麦菜等，其他蔬菜价格保持稳定。菜价下降的主要原因是由于气温回升，利于蔬菜生长，产量增大，价格相应随之下降。
张月琳介绍，每年4到10月，新发地市场上卖的主要是北方产地的蔬菜，特别是北京周边的河北地区，对北京蔬菜保供稳价贡献更为突出。据统计，2023年河北蔬菜在新发地市场的占比为21.5%，居全国首位，充分发挥了环首都保供基地的重要作用，彰显了区位优势。为了提高农产品供应的可控率，新发地在河北建设了7个分市场和47万亩的果蔬种植基地，构建京津冀一体化农产品流通体系。
此外，春季大量应季水果也陆续上市，像海南产的椰子、菠萝，大连的樱桃，四川攀枝花的枇杷、云南的葡萄，福建的荔枝，丹东蓝莓等。进口水果则以泰国榴莲、越南的火龙果为主。张月琳介绍，4月10日新发地水果上市量为1.3万吨，加权平均价为8.64元/公斤。交易量比较大的有耙耙柑、西瓜、草莓、香瓜、香蕉。“总体来看，近期国产水果上市量越来越多，进口类的水果处于淡季。”
能啊，孩子！
这个当然是有的。
经典海鲜菜谱，有清蒸大闸蟹，干烧海参，凉拌海螺片，葱油多宝鱼，干煸虾爬子，生吃三文鱼等等，都是非常受欢迎的海鲜菜。
鱼羊鲜是安徽萧县的名菜，属于徽菜系。鱼羊鲜是一道以鲜鳃鱼、熟羊肉等为主料制作的家常美食，营养丰富，老少皆宜。将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。历史文化北方人以羊为鲜，南方人以鳖为鲜，鳖、羊同蒸，聚南北两鲜于一盘，故称“鱼腹藏羊”。春秋时代，春秋五霸之一的齐桓公，其御厨易牙，善调五味，首创食疗养生膳，据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手，易牙将鳖与羊合蒸，味道鲜美无比，腥、膻味全消，故后人将鱼和羊组了个“鲜”字。这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”，与“鱼咬羊”有口味上的类似。
我更喜欢大叔。因为我觉得大叔能够给我安全感，而且也会让我觉得特别的成熟上进。