而同样是西红柿，却有“红色”和“粉色”的差别？多吃点，并不意味着乱吃，只有选择了对的番茄才能更满足自己的需求。例如我们平常吃西红柿有两种选择，要么直接生吃，要么加热熟吃，到底哪种颜色的西红柿适合生吃，哪种颜色的适合熟吃呢？我特意问了一个老菜农，来看看菜农给我们支招，学会我们去菜市场再也不用担心被坑了！
听完这个菜农的支招内容，才发现自己吃错了很多年。现在我们先来介绍一下两者的区别？
1、“大红色”西红柿
大红色西红柿，它分为两种，一种是催熟的西红柿，外表看起来非常漂亮、很光滑，但吃起来味道寡淡；而另一种就是自然成熟的西红柿，它番茄味香味浓郁，酸酸甜甜，适合烹熟后食用，尤其适合我们日常的烧汤或炖煮时食用，吃起来也是风味味道更佳更足；
2、“粉红色”西红柿
相对于“大红色”西红柿，“粉红色”的西红柿酸甜度不高，汁水较少，但是内部的果肉是沙瓤的，吃起来口感好，入口沙沙的，所以这种西红柿更适合生吃；
1分辨颜色
催熟的西红柿整体颜色为大红色，果蒂处很少能看的到绿色，摸起来手感较硬，而自然成熟的西红柿通常果蒂是红绿相间的，果实整体圆润，软硬适中；
2分辨形状
催熟的西红柿的底部一般都会带个“小尖儿”，这个尖儿就是催熟的激素聚集形成的，所以碰到底部有“尖儿”的西红柿，请不要选购；
3看内部果肉
催熟的西红柿切开后中间空洞，无籽或者籽呈绿色，而且少汁，而自然成熟的西红柿籽呈黄色，果肉非常的饱满，切开后自然流出；
4尝口感
催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。
所以总的来说，挑选西红柿菜农给了4个技巧，总结如下：
#7月吃什么#
#你好，夏至#
1、红色西红柿：番茄味浓，酸甜度高，适合熟食，炒菜炖汤等；
2、粉红西红柿：果肉沙瓤，汁水少，适合生吃；
3、激素西红柿：大红色、手感硬底部有小尖儿果肉内空洞、无籽或籽呈绿色肉硬无味，口感发涩；
4、青绿色的番茄：不能吃，因为没成熟的西红柿含有生物碱，食用后会中毒；