一反装修的原始氛围,奉行“农场到餐桌”有机理念,也喜欢古灵精怪融合传统粤菜和法国菜式的女主厨,却把菜做得清新治愈:随季节更换的农场拼盘可爱得像动画,威化夹鹅肝、香水瓶给料理喷洒花雕酒的创意也让人眼前一亮。此外,南头古城有熊店2022年新获黑珍珠一钻,去这用餐还可享受有熊酒店客房优惠价。
可以捞饭的古法焗鲜鲍、潮汕传统美食生腌大闸蟹、胶原蛋白丰富的脆皮乌石参,这些潮汕大菜口碑历来稳定,难得的是200元以下的小菜也很惊艳:酥脆的香煎虾酱骨、甘苦平衡的苦瓜腩肉煲,连白粥都能香滑绵稠一口入魂……预算充足的话,深圳潮味吃这就够了。
实用信息参考价格:2000元起地址:深圳市南山区粤海街道滨海社区白石路3939号怡化金融科技大厦2层至正潮菜(华侨城店)谁说潮汕菜只重食材不在意氛围?去至正潮菜除了味蕾享受,还能顺便来趟氧吧郊游。餐厅远离尘嚣,藏身鹅黄色欧式独栋小楼里,旁边紧挨着天鹅湖和花园绿道,内里中西融合,包房还有工夫茶桌和露台。在这吃饭,能边看茶艺表演边看湖景园林,偶尔还能捕捉到窗外惊飞的天鹅,非常赏心悦目。
作为2022年上榜黑珍珠一钻的餐馆,至正的潮菜味道连贝克汉姆都曾到访打卡。招牌菜膏蟹蒸肉饼是人气之选,卤水鹅头口感筋道肉质细嫩,锁住鲜味没有鱼刺的潮式冻伍笋鱼对老人很友好。吃完在天鹅湖畔放空散步,美食和美景两不误,不失为快节奏深圳难得一遇的慢体验。
实用信息参考价格:1100元起地址:深圳市福田区中心四路嘉里建设广场1座首层素言·高空潮式料理大隐于市,是对藏身CBD写字楼高层里的素言最好不过的形容。它不是素食馆,但推门迎面而来的幽溪小径、竹林生烟、古琴红纱帐,还有身着典雅茶服的服务员,钻入鼻息的袅袅焚香,却让人瞬间静心,有种远离闹市不闻窗外事的素净感。
东方美学私宅+私房主厨菜很适合闺蜜聚会或情侣约会,特殊节日还会布置鲜花,晚上高空观景也很有情调。纸扇书法菜单,恍如西湖游船的荷香蓝蝶官燕,茶具盛装的黑蒜炖花胶汤,打开古典首饰盒,在干冰的仙气缭绕中吃法国鹅肝的搭配也非常出彩。需要提醒的是,前往打卡需提前预约并预付定金。
实用信息参考价格:800元起地址:深圳市南山区深云路2号侨城一号广场主楼3楼裕·现代潮菜在其他高端潮菜追求西餐厅氛围时,恐怕只有裕·现代潮菜少见的以放大潮州家乡民俗为傲。它的店铺设计灵感来自潮州豪门望族“裕”家大院,青砖石、木雕花、趟栊门、水井、八仙过海彩色壁画,这些潮州元素穿插在餐厅,对漂在深圳的潮汕人来说像穿越回家,对初尝潮味的旅者来说,也是身临其境了解潮汕文化的好机会。
装修本土化,主厨却有着黑珍珠二钻的国际实力:现点现杀的意大利芝士焗龙虾,厚厚芝士裹着肥厚虾肉非常诱人;每天新鲜到货的南非五头鲍鱼,低温慢煮再淋上特调酱汁,吃下去满口都是鲜味;走地鸡配鲍鱼仔,不仅鲜美养生更是下饭神器。对潮汕文化感兴趣的美食爱好者,推荐来这里试试。
实用信息参考价格:900元起地址:深圳市福田区福华路355号皇庭中心裙楼2层悦景酒家(福田店)没有哪家餐厅,能像悦景酒家一样为了保障上桌的食物吃起来放心,自建了一所食品安全检验化验室。作为2022上榜黑珍珠一钻餐厅的老字号,深圳人习惯了来这里聚会、吃饭、请客,好吃不贵的早茶尤其受欢迎:夹层有蛋黄的糯米鸡,不油不腻、风味独特的沙姜鸡,比胳膊还粗的现炸油条都是早茶人气王。
不像一般的酒楼早茶烟火气十足,悦景装潢很像五星酒店大堂,桌距很宽,处处可见精致插花,黄橙相间英伦风的格子地毯也复古特别,食客们也会自觉小心翼翼说话。在这吃早茶,能吃出英伦下午茶的优雅感。
实用信息参考价格:800元起地址:深圳市福田区福华一路117号华安保险大厦三楼大林苑精细中国菜藏在别墅私宅,却能让蔡澜、《舌尖上的中国》导演陈晓卿亲自拜访,不在乎摆盘装潢是否好看,却火了13年一点不落伍,这就是所有潮汕美食爱好者必朝圣的老字号大林苑。它背后的灵魂人物林自然,一手创办了大林苑,也率先创新潮菜,留下令无数老饕惊艳的精细潮菜,被称为“现代潮菜之父”“一代潮菜宗师”。
实用信息参考价格:60元起地址:深圳市福田区福华路卓悦中心东区B1层107号普语堂·臻品客家菜广东不止粤菜、潮味,还有客家菜,开了15年的普语堂则是深漂客家人的私藏好店。它位于富人区,一进门,灰墙、木质牌坊给人浓浓客家土楼风情,香芋、南瓜、茄子等食材都从老家运过来,因为做了24年客家菜的大厨说:“不用老家的食材,根本做不出地道的客家味。”
同样的执念,也体现在美食烹饪上:进店必点的黑豆腐,得每天用农家非转基因黑豆和黑芝麻纯手工现磨现做,泡豆、磨浆、切块、油炸……最后上桌至少要26小时;经典硬菜三杯鸭必须用240天客家走地鸭,一杯酒、一杯豉油、一杯山泉水丝毫不能差;回头客最多的红葱头淋鸡、客家人从小喝到大的猪肉汤……道道都是人气招牌又难得价格亲民,日常探店值得一试。
实用信息参考价格:80元起地址:深圳市南山区恩平街华侨城创意文化园F3栋(近康佳北)金翠皇宫(翡翠店)全家老小一起去金翠皇宫吃早茶,几乎是每个深圳人都有的童年记忆。对本地老人来说,十几年资历的金翠皇宫,就像家里自己最熟悉的厨房,哪怕没法预约需要排队,也要每天惯性来喝早茶。出品稳定的粤式菜肴,富丽堂皇的欧式派头,也让它成为许多深圳人办婚宴酒席的首选。
焦香不腻的招牌烧鹅、清蒸养生的淮扬玉液东星斑、吃法特别的新创意五层肉都是正餐必点的C位大菜;“皮薄馅靓”的虾饺皇、骨头都软糯入味的凤爪、白嫩可爱的雪媚娘则是每桌必点的早茶王牌,几十桌满满当当的人气盛况有时能持续到宵夜,像喝喜酒般热闹放松,这大概是最有老广味儿的早茶体验了。