正在减重的你可以兼顾健康和美味发挥你的大厨创意!让金秋的餐桌更加令人垂涎欲滴却又不阻碍减重的脚步!这是完全可行的，吃上时令蔬菜减肥，既美味又营养。下面就向大家介绍几种时令减肥蔬菜吧!
1秋季登高减肥的6个注意事项
2.带上备用衣物
出门前要先了解过登高地点的气候状况，并且要带上一些衣服，在登山过程中适当增减衣服。
3.登高速度要慢
登高和爬楼梯相似，容易对膝盖造成损伤。而且山上的路不同公路，比较崎岖，爬上速度太快容易出现意外。
4.不要只顾看风景
登山时要思想集中，不能光顾着看景不顾脚下。尤其是老年人和体弱的人更要注意这一点，走半小时就休息10分钟，避免过度疲劳。
5.上下坡要掌握技巧
在陡坡行走时，最好走“之”字形路线，这样可减低坡度。下山不要走得太快，更不能奔跑，这样会使膝盖和腿部肌肉承受过重的张力，而使膝关节受伤或肌肉拉伤。
6.及时补充水分
爬山费力，会让人大汗淋漓，随着汗水流出，身体水分减少。出门前要带上水，方便爬山过程及时补充水分。
2巧用时令蔬菜做出美味减肥食谱
酸辣藕片准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法：
1.将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2.洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3.拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
双菇炒花菜准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
1.将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2.在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
烫茼蒿准备材料：
茼蒿、少许油和盐
做法：在锅中放入少量水，以水能淹没所有茼蒿菜为准，煮至水开后将茼蒿放入，再加上些许水、油和盐，1分钟后迅速捞起。
毛豆番茄豆腐汤准备材料：
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
1.将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮，接着切碎下油翻炒几下，铲起待用
2.在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，轻轻搅匀后即可。
3一周粗粮减肥食谱
周一：粗粮红薯汤
材料：粗粮半杯、红薯100克、洋葱适量个、丛生口蘑适量、海带适量、盐和胡椒粉少量
周二：燕麦粥
材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖
做法：将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖即可。
周三：清炒山药
材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐油适量
做法：山药去皮斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加少量盐大火快速炒匀出锅即可。
周四：粗粮腊八粥
材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
周五：玉米海带龙骨汤
材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。
做法：排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用;砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用;水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可;炖好后，调入适量盐即可。
周六：野菜红薯窝窝头
材料：野菜、红薯、玉米面
做法：野菜拌入调料入味儿，红薯蒸熟捣成泥，和玉米面野菜一起混合调味儿，蒸15分钟出锅。
周日：红豆薏米糖水
材料：红豆、薏米、冰糖
做法：将薏米、红豆淘洗干净，然后将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。
4怎样减肥低卡食物减肥好不好
1、日常饮食中，好的减肥食品有哪些标准，有没有“负能量食品”
“减肥食品”这个词其实用得不恰当。因为是否造成肥胖，是否能够减肥，不是一种食物能够解决的，也不能怪罪在一种食物上。人每天吃进去的食物很多，每一种食物都有“能量”，也就是俗话说的“热量”或“卡路里”。它们加在一起，就是每日能量摄入的总量。如果“进口”的能量多，消耗的能量少，身体就会把富余的能量用肥肉的形式储藏起来，结果就是肥胖。
所谓什么“负能量食品”，现在还没有发现。只不过可以这么说，有些食物比较容易消化吸收，所含能量又高，吃起来又很快，如果不小心多吃了，长胖的风险会比较大，比如甜面包、饼干、蛋糕之类;有些食物本身能量低，需要认真咀嚼，又不那么容易消化吸收，即便多吃一点，长胖的风险也比较小，比如海带、蘑菇、青菜之类。
2、那么，怎么知道某种食品是不是有利于减肥，是不是食物所含的能量(热量)越低，就越有利于减肥呢
食品有能量高低之分，但仅仅挑能量低的吃，并不一定是减肥的好方案。这是因为，人体要维持健康，包括能够顺利减肥，首先必须获得身体所需的几十种营养成分。否则，身体的机器都不能正常工作，减肥的任务也很难完成。所谓“吃饱了才有力气减肥”这话，如果改成“营养充足了才有力气减肥”，其实还是蛮有道理的。
问题是，只靠几种传说中的“减肥食品”，是不可能把身体所需营养都供应足的。比如说，有人听说苹果减肥，就天天苹果当饭吃;或者听说黄瓜番茄含热量低，听说海带蘑菇纤维高，就天天只吃这几种食品。因为每一类食物的营养作用不同，只盯着少数食物吃，必然会造成营养素不平衡，甚至严重的营养不良。比如说，如果只吃上述这几种食物，必然会发生蛋白质、钙、铁、锌和维生素B1、B2、维生素A和维生素E的严重不足。
3、减肥需要控制饮食，哪些食物必须吃呢减肥者如何保证控制热量的同时，不会出现因为摄入量过少、营养不良以及其他方面的健康问题
要想弄清楚自己每天需要吃哪些食物很简单，看看中国居民膳食宝塔就知道了。首先确定正常人该吃的数量，然后制定一个减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖，对坚果和水果限量，就行了。
比如说女性正常吃250克粮食，减肥可以减到150克，或者100克粮食加上半斤薯类;比如说原来顿顿炒菜红烧菜，现在改成炖煮、焯拌、凉拌，省掉不少油脂;比如说原来吃肉多，现在改成每天1两肉(红烧牛肉三四块)，或每天2两鱼。一杯奶一个蛋都不用减，少油烹调的蔬菜更加不用减，甚至还要增加。水果半斤也正常吃。
然后，在主食和肉蛋奶之类食物当中，挑选能量比较低的品种。比如说，肉类中，不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之类;奶类可以选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋;蛋可以不做炒鸡蛋而吃白煮蛋，等等。只要能做到以上各项，就能在不影响健康的前提下长期坚持，身体脂肪逐渐减少，而且精神很好，心情也不郁闷。
4、对于想减肥的人来说，最合理的(三餐)饮食减肥结构是怎么样的时下流行的过午不食减肥法，即早餐和午餐随意吃，晚餐不吃的减肥法，对身体有没有潜在的危害
一般来说早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而为。对于晚上需要加班工作的人来说，完全不吃晚餐很难支持晚上的工作甚至可能造成过度饥饿之后的失控暴食。如果早饭质量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定会营养不良，这也是不利于减肥的。
所以，如果真的想过午不食，一定要早上吃得像别人的晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。
5、减肥的时候怎样避免饥饿感怎样避免特别不满足好像“被剥夺”的感觉
因不当减肥造成心理障碍，甚至出现暴食症、贪食症、厌食症等，都是常见的问题。所以我的所有减肥忠告都围绕身心健康这个中心，提示人们减肥是改掉错误的生活方式，是用那些营养价值高的食物来取代营养价值低但能量高的食物。对维持健康必要的营养成分，一种都不能少;同时，也不能让自己过度饥饿，过度压抑。
否则，减肥必然无法长期持续。营养不良的减肥，停止之后会反弹，而且反弹之后比此前更胖(在同样体重的情况下，身体脂肪比例上升);损害身心的减肥，很容易使人产生心理障碍，甚至精神崩溃。
为了避免饥饿感，减肥时要特别注意选择高饱腹感的食物。主食要多用粗粮、豆类、薯类和其他含淀粉食物来替代白米白面。这样营养好，饱腹感强，而且有养生效果。比如说，在主食中加入燕麦片、莲子、红小豆、白芸豆、大麦、小米等等多种杂粮，再加上核桃、花生、芝麻、红枣等美味水果干和坚果，一起做成八宝粥，在减肥的同时会让人产生幸福的感觉。
多吃清爽的焯拌绿叶蔬菜，配合一些豆制品，会让人少吃油腻而胃里足够充实。不吃甜食不喝甜饮料，但是能喝酸奶和五谷豆浆，也让人觉得口味很满足。
偶尔想吃浓味食物，只要食量不过分，也并不妨碍减肥，可以结合进健康生活方式当中。比如说，一个月吃一次小甜点，一个月吃两次火锅，一周吃一次红烧鱼，都是没有问题的。只要日常饮食习惯足够好，偶尔一次的浓味美食并不会明显影响减肥大业。
如果聚会上吃多了一点，只需后面两天增加一两小时的运动就好了。由于人们终生要与肥肉作斗争，只有维持健康的减肥方法才能可持续进行，能够保持一生的苗条、漂亮与活力。
那么，减肥期间应该怎么吃才比较好呢
1、把一天80%的热量放在早餐和午餐，晚餐只占20%
科学研究认为，这是最合理的减肥搭配。脂肪储存在白天和夜晚是不一样的，人体如果每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样多的食物，体重就会明显增加。
研究表示，当早餐摄入30%的热量(于上午7~9点之间进食)、午餐热量占50%(在12~14点之间)、下午4点再吃一次点心以提供20%的全天热量，但在这次点心和次日的早餐之间，仅能喝不加糖的饮料如茶、咖啡等，全天总热量仍为2000卡。最终结果显示，在不改变所摄入热量的情况下，70%以上的肥胖妇女获得了将体重减轻15%的成绩。
2、使用控制进食量的小技巧
①选择细长高挑、透明的容器盛装食物
在容积相同的前提下，细长高挑、透明的容器能够让你更加清晰地判断你的食物量，小容器还能让你的食物看上去更多一些，让你产生满足感，帮助你控制食量，减少热量摄入。
②避免食物囤积
购买食品时避免一次性购入太多，以免造成堆放。即便不是处女座，人多多少少都会有一点强迫症，当他们看到食品较多时，就想尽快将其吃掉，或者还会产生“这么多，我吃一点也没关系”的想法。
③“远离”食物
将食物放在厨房、冰箱、食品柜等，距离日常起居和工作场所较远的地方，这样会有利于控制食欲。“懒死星人”绝对是情愿不吃也不愿意过去拿食物的，那让你的懒帮助减肥吧!
④选择“单调”的食物
实验证明，人们在吃东西时，单调的食物颜色能限制食欲，尤其是冷色调的食物会降低人的食欲。因此，无论是自己烹饪还是外出就餐，有意地制造单调、有序的视觉效果，避免“杂货店”效应，能够帮助减少食物的摄入。
⑤减少对“美食”的期望值
在餐厅就餐时，不要被菜单上那些经过精巧构思的菜名吸引而提高内心的期望值。因为过高的期望会产生先入为主的想法，为随后的大快朵颐埋下伏笔。
⑥上班族外食需谨慎
上班族就餐最常见就是外卖，但一盒外卖送过来，菜、菜汁和米饭都混在了一起，而且菜汁里含有更多的油、盐等让你长胖的成分。当你长期把这些吃进肚子，也就意味着肥胖离你不远了。外食时，可以把青菜过一下水再吃，米饭有多还可以用它吸走部分的菜汁。但要记得这些菜汁拌饭不要食用哦。
5管住嘴减肥4个常见问题解答
2、怎么知道某种食品是不是有利于减肥，是不是食物所含的能量(热量)越低，就越有利于减肥呢
一般来说早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而为。对于晚上需要加班工作的人来说，完全不吃晚餐很难支持晚上的工作甚至可能造成过度饥饿之后的失控暴食。如果早饭质量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定会营养不良，这也是不利于减肥的。所以，如果真的想过午不食，一定要早上吃得像别人的晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。
在很多人心目当中，某些东西吃了就会胖，某些东西吃了就能瘦。这是一个最常见的误解，并不是这样的，减肥要吃饭，而且是要科学的吃饭。