2、先切点姜丝和蒜末，锅里放点油，烧热后放入姜蒜爆香。接着把香菇、杏鲍菇、黑木耳和胡萝卜倒进去，翻炒到它们都有点变软，香味也出来了。
3、然后把荷兰豆和腐竹也加进去，继续翻炒。荷兰豆炒到颜色变鲜绿就差不多了。
5、等所有食材都熟透了，淋上一勺香油，翻炒均匀，然后就可以出锅啦！
做法:
3、剥几瓣大蒜，和3根小米椒一起剁成蒜蓉，或者用料理机打成蒜蓉。在碗里放入蒜蓉，烧热一勺油，然后浇在蒜蓉上。接着加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、还有1小勺白糖，用筷子搅拌均匀。最后，把这个美味的蒜蓉酱汁均匀地铺在虾肉上，尽量让每个虾都沾到酱汁。
三、辣炒鸡胗
食材：鸡肾、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜
1、把鸡胗多洗几遍，确保洗干净。然后，把鸡胗切成薄片，这样更容易熟透且入味。切好后，加点红薯粉，这样炒出来的鸡胗会更加滑嫩。再加点生抽、料酒和盐，用手抓匀，腌制一会儿。别忘了放点姜丝，可以去腥味！
2、锅里放油，烧热后，把腌制好的鸡胗倒进去，快速翻炒。炒个一两分钟，鸡胗变色后，就可以先盛出来备用。
3、把小米辣、泡椒和大蒜剁碎，一起放到锅里炒香。然后放入蒜苔，加点盐调味，继续翻炒。炒到蒜苔的表皮开始有点微微发皱，这时候就可以把刚才炒好的鸡胗倒进去了。
4、把鸡胗和蒜苔翻炒均匀后，加点生抽、老抽和蚝油，提升味道。还可以加点鸡精，让味道更鲜美。最后，沿着锅边淋点米酒，没有米酒的话也可以不放。
5、再大火翻炒几下，让所有的调料都均匀裹在食材上，然后就可以出锅啦！
四、可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、姜片、生抽、老抽、蚝油
1、把鸡翅放到锅里，加点姜片和料酒，用冷水盖住鸡翅。然后开火烧水，等水开了把鸡翅煮一下，去掉那些脏东西和血水。
2、煮好的鸡翅捞出来，用冷水冲一下。用刀在鸡翅的正反两面都划两下，这样更容易入味。记得用厨房纸巾把鸡翅上的水擦干，不然等会儿放油锅里会溅得到处都是。
3、锅烧热，倒点油进去，然后放姜片和鸡翅。小火慢慢地煎，一直煎到鸡翅两面都黄黄的。
4、倒一勺生抽进去，再来一勺老抽，给鸡翅上个色。别忘了加一勺蚝油，味道会更浓郁。然后翻炒均匀，让鸡翅都裹上这些好吃的调料。
5、把可乐倒进去，要倒到能盖住鸡翅。然后盖上锅盖，用中火慢慢地煮。煮到汤汁变得浓浓的，那就大功告成啦！
五、地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、蒜、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、味精、盐、淀粉
1、土豆、茄子、青椒，统统切成滚刀块，这样更易熟透且入味。大蒜剁成蒜末，备用。
2、找个小碗，加入2勺生抽提鲜，1勺老抽上色。再来1勺醋，增添一丝酸爽。半勺蚝油，让味道更鲜美。1勺白糖，半勺味精，再加半勺盐，1勺淀粉，它能让汤汁更浓郁。最后加半碗水，搅和搅和，料汁就调好了！
3、起锅烧油，等油温高高的时候，先放土豆块进去炸，炸到金黄酥脆就捞出来控油。接着是茄子，这个炸20秒就差不多了，同样捞出来控油。炸好的东西一定要控干油分，这样吃起来才不会腻。
4、锅里留点儿油，把蒜末扔进去炒出香味。接着放青椒块，翻炒到断生。然后倒入之前调好的料汁，再把炸好的土豆和茄子加进去，一起翻炒均匀。最后大火收汁，搞定！
六、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条、香葱、姜片、料酒1小勺、食用盐1小勺、热油、生抽
做法;
1、把鲈鱼处理干净。把鱼内脏都清理掉，然后用水冲洗干净。接着，用刀在鱼身上划几刀，这样蒸的时候鱼肉更容易入味。
2、把鱼放在盘子里，抹上一点盐和料酒，这样可以去腥味。再切几片姜，放在鱼的划口里和鱼肚子里，腌制10分钟，让鱼肉更加鲜美。
3、先烧一锅水，等水开了之后，把腌好的鲈鱼放进去蒸。蒸8到10分钟就差不多了，然后关火，别急着打开锅盖，再焖5分钟。
4、蒸好后，把鱼拿出来，去掉上面的葱姜，倒掉盘子里多余的汤汁。然后淋上一些生抽，让鱼肉更有味。
5、最后，烧点热油，等油热了之后，均匀地淋在鱼身上。这时候，你会听到“滋滋”的声音，鱼肉也会变得更香、更鲜嫩！