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2020.10.07
没有亚麻籽？点图片，来点试试
黄帝内经上讲「五谷为养」，“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
其中「麻」，就包括了亚麻籽、芝麻籽等种子。
在众多坚果种子中，亚麻籽脱颖而出，被认为是超级食物。
爱美的说它是“美白神器”，妈妈说它能促进幼儿智力发育，老一辈养生达人说它能预防三高……
功能强大，却鲜为人知？亚麻籽，其实就是我们平常的胡麻籽！但以前不懂，习惯是拿它榨油……
但其实，它最高效的吃法是——
01
什么是亚麻籽
怎么吃才最高效，且看后文为你分解。现在先来认识认识这熟悉的陌生“籽”吧！
亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地。
最健康的有机亚麻籽一斤也只要20元左右，便宜大碗！
在我国的产地主要有：甘肃庆阳、会宁，陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。
作者：演住
食材：
胡萝卜2根、玉米面粉、玉米淀粉、自制双籽粉盐、香菇2朵。
双籽粉盐做法：
1、紫苏籽（炒熟）和亚麻籽（生），比例大致是1:1。
2、先把亚麻籽放入破壁机打成粉，再倒入紫苏籽和盐也打成粉即可。
1、胡萝卜用擦子擦成粗丝，香菇切丝，放入干净无水的盆内，倒入提前混匀的淀粉和玉米粉，用筷子搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝上都能裹上面粉。
2、开水上锅，铺上笼布，倒入拌好的胡萝卜丝，大火蒸3分钟后取出，用筷子在电扇的大风吹拂下把胡萝卜丝打散。
3、倒入盆中，撒上玉米粉和淀粉，搅拌均匀后再次上蒸锅，盖上锅盖大火蒸2分钟后，打开锅盖再蒸5~8分钟。
4、取出蒸好的胡萝卜丝，再次用筷子在电扇的大风吹拂下把胡萝卜丝打散、吹凉，然后浇上调好的料汁（按自己心意调），搅拌均匀，开吃！
小贴士：
1、不喜欢用淀粉的可以全部用玉米面粉。
2、调料我试了两种，味道都不错。①醋生抽凉开水；②芝麻酱有机生抽醋凉开水。搅拌均匀后撒上双籽粉盐，喜欢吃辣的可以放点切碎的小米辣。
蒸菜卷儿
面皮：全麦粉200克、水105~110克、姜黄粉0.2克（可略）。
馅料：茼蒿、绿豆芽（可替换成任何蔬菜、菌菇）。
调味料：盐、十三香、生抽、黑胡椒粉。
做法：
1、茼蒿、绿豆芽洗净切碎，加入十三香、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
2、用擀面杖把面团擀成薄片，把整张面皮切分成小块面皮，在小块面皮上放上馅儿，撒上亚麻籽粉，卷起来。