谷阔副主任医师哈尔滨市第二医院三甲
擅长：胃肠道疾病的诊断与治疗、肝胆脾胰腺疾病的诊断与治疗
长期食用隔夜菜可能会导致营养不良，也可能会引起急性胃肠炎、食物中毒等危害。
1、营养不良
如果长期食用隔夜菜，可能会导致体内的营养物质流失，容易出现营养不良的情况。此时患者可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，补充体内所需要的营养物质。
2、急性胃肠炎
由于隔夜菜中可能会滋生大量的细菌，如果患者食用过多，可能会刺激胃肠道黏膜，容易引起腹泻、腹痛等不适症状，从而加重胃肠道的负担。患者可以在医生指导下服用盐酸洛哌丁胺胶囊、蒙脱石散等药物改善症状。
3、食物中毒
如果长期食用隔夜菜，可能会导致食物中毒，患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。建议患者及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用左氧氟沙星片、头孢呋辛酯片等抗生素进行抗感染治疗。
除此之外，长期食用隔夜菜也可能会导致亚硝酸盐中毒等危害。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
2022-04-2214:18
向医生提问
广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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