这两种隔夜菜，一口也别吃，放冰箱也不行，是公认最有害的
虽然"勤俭节约"是中华民族的传统美德，吃剩下的饭菜舍不得倒，这种生活态度值得表扬，但是你知道吗，有些剩饭剩菜就算是放进冰箱，还有可能会成为伤害身体健康的隔夜菜。
对于隔夜菜很多人心里都会有一个顾虑，就是觉得倒掉可惜，不倒掉吧又想到网上说的什么"隔夜菜里面全是细菌"、"隔夜菜会致癌"、"隔夜菜吃了会失误中毒"等等，说法很多，但是又不知道哪个说的是对的，今天就为你们好好说一说关于隔夜菜的这个东西。
隔夜的饭菜对身体是否是一个危害
答案是：隔夜的饭菜肯定是不如新鲜的饭菜好!
从卫生角度看
就算是一家人，其实也应该注意唾液之间的接触，一家人共吃一桌餐，在夹饭菜的时候接触各自口水的筷子会接触盘子里面的菜，虽然夹走了自己想夹的菜，难免不会有口水沾染到其他地方，要是家里有人患有什么传染性的疾病那就不好了，而且国家现在也提倡家庭之间也最好实行分餐制。
盘子里的菜不断地被翻来翻去，与空气的接触面积就会变大，等到快吃晚饭的时候，凉掉的饭菜里面其实已经有不断在滋生的细菌了，所以从卫生角度看，一顿饭菜做好最好赶紧吃完。
从健康角度看
之所以一日三餐一顿都不能落下，不仅是日常身体活动需要，还有就是身体运转需要足够的营养。而剩菜剩饭不仅营养流失严重，而且还有可能有很多你看不见的病菌。这样就很容易会导致肠胃炎、腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，甚至是食物中毒。
那网上说"剩菜会致癌"的说法是对是错
但会直接致癌的并不是这个亚硝酸盐，而是亚硝酸盐进入身体之后，在身体里面产生的致癌物--亚硝胺，这种物质就会增加身体患癌的可能性，像是食管癌、肠胃癌、鼻咽癌等。
看到这里大家也不要自己吓自己，吃一顿两顿的剩菜剩饭是不会有什么事的，也不会直接致癌的。
结合以上的种种说法，无论是从营养角度、食物的新鲜角度、对身体健康的利利弊角度来看，剩餐剩饭都是不建议吃的，特别是隔夜的菜。
也会有人提出疑问，放进冰箱的隔夜菜剩饭剩菜也不可以吃了
当然!冰箱只是一种具有保鲜功能的家电，并没有消毒杀菌的功能。更何况一般剩菜都是放在保鲜层，虽然温度是比室外冷一点，但有些细菌一样可以在里面坚强生存。
雅从冰箱里面拿出来的剩菜直接吃危害大，要是再用锅热一下，本就营养不多饭菜真的就是只要饱腹的作用了。所以就算是放进冰箱的隔夜菜也不建议吃，平时做多少就吃多少。
特别是这2种隔夜菜，吃不完最好倒掉!
①：绿叶菜
蔬菜本身就娇嫩，经过高温的烹饪烹饪再烹饪，里面的营养元素就会流失很多，样子变得没有食欲，还很容易变质。
主要是绿叶蔬菜还很容易受到细菌和微生物的分解，甚至还会导致亚硝酸盐含量超标，经常吃对身体危害不小。
②：切片水果
水果要是没有切片，还会有一层果皮作为抵御细菌的屏障。要是已经去皮还切好的果切，是不建议隔夜冷藏的，特别是没有包上保鲜膜的水果。
因为切开来的水果与空气的接触面积增大，这样水果里面含有的细菌量就会越多，吃多了还有可能会食物中毒。西安中心医院医生表示，如果食物病变，就算是一点点的地方，整块水果也会受到"污染"。历年都会有吃隔夜西瓜送进医院急诊的新闻，其实哪里是吃西瓜吃进去的，完全是吃西瓜里面的细菌进去的，例如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等，尤其是老人小孩不建议吃。