鸡蛋羹是我们常做给孩子吃的食物，为了让鸡蛋熟得快，口感更嫩，常常会在它的表面，糊上一层保鲜膜。
但不少爸爸、妈妈会有质疑，保鲜膜真的可以和食物一起高温加热吗？安全吗？
这样的担心并不是没有道理的，保鲜膜要是用错了，真的会给孩子的身体健康带来风险。
用保鲜膜蒸煮、加热食物
潜在的两大风险
PE保鲜膜，高温条件下会有致癌物析出风险
我们在市面上最容易买到的保鲜膜，就是PE材质保鲜膜，然而这种材质的保鲜膜最不耐高温，且在高温条件下会有致癌析出。
多环芳烃是100多种多环化学结构式的总称，其中有16种PAHs物质被认为具有高致癌性。
因此我们看到各大品牌PE保鲜膜的使用说明里面，都提到高温使用不要接触食物，就是为了更好防止析出多环芳烃（PAHs）接触到食物的风险。
在给孩子蒸食物，比如蒸鸡蛋羹时，保鲜膜上布满水蒸气，温度非常高；这些和高温保鲜膜密切接触后的水蒸汽很容易滴落入鸡蛋羹里面，有可能带入有害物质。
含有增塑剂保鲜膜加热食物，会增加宝宝「性早熟」风险
增塑剂想必很多爸爸妈妈都听说过，它们会干扰孩子体内激素合成，引起内分泌紊乱，造成孩子性早熟。
含用增塑剂保鲜膜，在高温加热时，增塑剂析出速率会很快，增加宝宝性早熟的风险。
由于市面上的大多数保鲜膜，都不可避免会使用到增塑剂，为了减少增塑剂对身体的影响，我国《食品用塑料自粘保鲜膜》《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》等国家标准中，都对保鲜膜增塑剂的使用做出了严格的管理和要求，必须在安全范围内合理添加。
并且要求对塑化剂含量比较高的PVC保鲜膜应标有「不能接触带油脂食品」「不得微波炉加热」「不得高温使用」等使用警示语。
为了孩子安全着想，我们可以选择使用柠檬酸酯类增塑剂制成的PVDC保鲜膜。
下面我们帮大家总结了市面上各种材质保鲜膜的特点，做成图表，方便大家对比选择。
如果还是分不清，那就记住，尽量不要在高温条件下使用保鲜膜。
不想用保鲜膜
如何选择更好的替代品
如果爸爸妈妈对保鲜膜不放心，其实还有更佳安全的选择。
1.硅胶密封盖，蒸煮食物好助手
在食物加热、蒸煮时，想要替代保鲜膜密封，我们可以用硅胶密封盖替代，硅胶材质会更安全，也可以反复使用。
2.防飞溅加热罩，微波炉加热食物好助手
微波炉加热时候，防止飞溅，宜家这种可反复使用、PP塑料材质的防飞溅加热罩也是保鲜膜很好替代品。
3.冰箱存储时候，玻璃、陶瓷保鲜盒安全性更高
对于放入冰箱里面保鲜成品食物，我们可以用玻璃密封容器、耐热的高硼硅密封罐、陶瓷保鲜盒，安全性会更高。
最后提醒大家，使用任何保鲜用具，最好都看一眼说明书。
别忘了把这篇转发到家族群、好友群，早一点让大家知道保鲜膜安全使用方法，就能少摄入点有害物质。
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