糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒大米。糙米粉是由新鲜的糙米经过浸泡、蒸熟、低温压粹等工序而制成的一种粗粮粉，具有补充营养、促进排便、提供能量的作用。
一、功效
1.补充营养：糙米中含有丰富的蛋白质、维生素B2、钙元素以及铁元素等多种人体所需的营养物质，平时适当吃一些糙米可以补充身体所需要的多种营养成分，并且其中还含有大量的膳食纤维，吃了以后能够起到润肠通便的作用，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。
2.提供能量：由于糙米中的淀粉含量比较少，所以热量也比较低，如果正处于减肥期间的人群适当吃一些并不会导致身体出现发胖的情况，而且其中还有一定的碳水化合物和矿物质，吃了以后可以补充身体所需的重要物质。
二、食用方法
虽然糙米对身体健康有一定的帮助，但是并不适合所有的人群服用，尤其是糖尿病患者应禁止服用，以免加重病情。此外对于胃肠道功能较弱者也不宜多吃，否则可能会引起腹胀、腹泻等症状。若服食期间有其他不适，应及时就医检查处理。
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