糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。那糙米的功效与作用有哪些呢？请看下文内容：
糙米的功效
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中，调和五脏、神经、促进消化吸收。
市场上米的种类有很多，有籼米、粳米、糯米、糙米等，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是日常的主食之一。那么，糙米是什么米呢？糙米是大米吗？一起来看看。
糙米是什么米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其效果显著。那么，糙米怎么吃呢？糙米可以做哪些美食？今天，小编就为大家介绍一下糙米的食用方法。
糙米的食用方法
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及等作用。那大家知道糙米怎么吃吗？了解糙米的吃法有哪些吗？下面小编和大家一起去看看吧。
糙米的吃法一、荔枝红枣糙米粥
主料
糙米属于杂粮，是人常食用的一种米。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E，还有更多的更多的膳食纤维。那吃糙米有什么好处呢？下面大家一起了解一下吧。
吃糙米有什么好处
1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其效果显著。接下来，将为大家详细介绍糙米的营养价值及功效。
糙米的营养价值
糙米含有的营养元素很丰富，如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，无机盐等等。据测定，糙米含有的氨基酸种类多达8种，吃糙米，可以补充氨基酸，构成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏等等。