先煮一锅白粥，备用，可以适当多点米汤。
准备肉丝，我用的“猪前夹肉”。码味儿，加1、姜丝2、加盐，先码几分钟，3、加一点点干淀粉（我用的玉米淀粉），一定要干淀粉，薄薄的裹上一层就可以了，用手抓匀，静止几分钟。
再加入少量植物油，让肉丝更疏散，入锅时肉丝才不会成坨坨，同样的肉丝，图3看起来是不是比图2多一些
准备自己喜欢的青菜，切成自己需要的大小。
准备工作完成，取白粥，一餐的量，小砂锅煮，加几根姜丝，姜丝切长一点，小孩不吃好挑出来。
白粥煮开，先下肉丝煮到半熟，加青菜，青菜下锅1、2分钟就可以关火了。煮的过程要不停搅拌，以免糊锅。关火前可以尝一下盐味儿，如果少了可以适当添加。
砂锅粥就做好了，有脂肪散发出的独特鲜味和蔬菜的清香味儿，趁热吃
码肉丝：1、要用干淀粉，且不要加水；2、最后一定要加植物油，让肉丝更疏散。2023年3月31日YSQ
THE END