香菇青菜瘦肉粥的材料和做法步骤图解。香菇和瘦肉一起煮粥吃是特别不错的，是很容易消化的一道粥，现在我们就一起来了解一下香菇青菜瘦肉粥的做法和所需要的材料吧。
1香菇青菜瘦肉粥的材料和做法步骤图解
1.香菇青菜瘦肉粥的材料
大米、瘦肉、香菇、青菜、调味料。
2.香菇青菜瘦肉粥做法
2)这时候就可以把肉清洗干净，再切成挨薄片再加入调味料腌一下，再把香菇泡发好再切成丁备用，再把青菜清洗干净后再备用。
3)这时候粥都快烂了，我们就可以把肉片和香菇粒倒进锅中搅拦一下，然后再慢煮八分钟，这时候再把青茶放进去，再煮几分钟就可以加入调味料了，一锅香菇青菜瘦肉粥就做好了。为了防止青菜变黄，我们要趁热吃。
4)这样青菜中的营养才不会流失掉，这道香菇瘦肉青菜粥吃起来是特别有营养的，也特别的香，很开胃，很多人都是很喜欢吃的。
2香菇可以有效防止肺癌产生
有一个可笑的偏方：不给癌症患者进食，让癌细胞在体内活活饿死。这其实就等于直接要了癌症患者的命。肺癌患者日常生活中的饮食选择非常的重要。中国生物抗癌网的专家以下为您介绍一下：
我国的传统医学很讲究食疗效果，俗话也说“三分治疗七分养”，饮食调理在癌症患者的治疗中发挥着不可替代的作用。不过长期以来，社会上对癌症患者的饮食流传着一些误区。比如，试图通过饥饿疗法治疗晚期癌症，要知道，晚期癌细胞增殖速度非常快，在急剧增长的过程中会大大消耗人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降。而这又意味着癌细胞将会进一步发展、扩散，侵蚀更多的良性细胞。因此，营养不良对肺癌患者的治疗和康复极为不利，可能导致手术后恢复慢，对传统放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭恶化。
肺癌病人亦是如此。如果患者想要恢复健康，除了靠治疗，关键还在于饮食调理。只有重视饮食调理、摄取合理充足的营养，才能增强机体抵抗力，提高患者对肿瘤治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成。
忌食烟熏烧烤食物如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等，因其中含有的苯并芘等成分均为致癌物质。同样道理，因腌制食物在制作过程中容易发霉而产生致癌性霉菌及致癌物质亚硝胺，故肺癌患者要尽量少食用这类食物，如酸菜、腌菜、腌肉等。
忌食盐摄入过多，因过多的盐会抑制体内免疫系统，如白细胞减少等，有致癌的风险。
忌高脂肪食物，如肥肉、黄油等。因过多脂肪的摄入除可导致体重增加以外，还可导致机体激素发生变化，影响机体免疫系统的效能与细胞的代谢方式，增加体内镁的排出，进而促使肿瘤发生。
化疗时食欲常较差，又有恶心等反应，故要求进餐次数比平时多一些，最好是稀软易消化的食物，但要达到高蛋白、维生素丰富、热能充足的要求，这就是人们说的“少而精”。同时，在三餐之外可定时增加一些体积小、热能高、营养丰富的食品，如巧克力等，以补充机体对热能的需求。
进餐时需避开化疗药物作用的高峰，如静脉化疗最好空腹时进餐。在饮食中增加一些调味品，使食物味道鲜美，增进食欲。若进食容易呛食，可吃少渣流食。进食时还需注意保持心情舒畅，心态平和。
家庭中如何护理肺癌病人
第一、要仔细观察病人的病情变化
1、处观察病人有无咳嗽、咯痰、咯血、胸痛、胸闷、呼吸困难、发热等异常状况外，还要特别留意有无吞咽困难、声音嘶哑、有颈部和上肢水肿或上眼睑下垂。
如果出现吞咽困难，则提示肿瘤侵犯或压迫食管;如出现声音嘶哑，则提示肿瘤直接或间接压迫喉返神经;如出现头颈部和上肢水肿以及胸前部瘀血和静脉曲张，又伴有头痛、头昏或眩晕，则提示发生了上腔静脉压迫综合症;如出现与肿瘤同侧的上睑下垂、眼球内陷、瞳孔缩小、前额和上胸部不出汗，则提示发生了Horner综合症。
2、对服药病人还应注意有无药物副作用出现。病人或家人可做一些简要记录，为以后的治疗提供参考。
第二、要适当照顾
1、应少去公共场所，室内定时通风换气，避免上呼吸道感染，病情较重者要卧位休息。
2、给予含有高热量、高蛋白、高纤维素并且容易消化的饮食，避免饮酒和抽烟，鼓励多进食、少忌口。
3、遵医生嘱咐按时服药，如有疑问可向就诊的医院咨询，不要怕麻烦。
第三、要妥善护理
1、呼吸困难者，给予吸氧，去半卧位休息。
2、疼痛者，给予药物止痛。
3、咳嗽、咯痰者，观察痰量、颜色，如痰量增加或颜色由清稀白色转为黄色脓性，则需要送痰做微生物学检查。
4、对出现咯血的病人，要观察其咯血量。万一发生大咯血时，要把病人的头偏一侧，让病人轻轻将血咯出，适时安慰病人，稳定病人情绪。一旦观察到出现窒息先兆表现，应及时采取急救措施或急送医院。
5、对发生上腔静脉压迫综合症的肺癌病人，应使其采用半卧位的姿势休息，这样可以缓解部分痛苦。
36种蘑菇怎么做最好吃
草菇
草菇适合爆炒。草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
香菇
干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
平菇
平菇适合素炒、做汤。平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇
金针菇适合凉拌。金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
树菇、杏鲍菇
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
口蘑
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与新鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
需要提醒的是，做菜时尽可能把蘑菇切得小点，因为它的纤维素不易消化。
4香菇含钙量很高
香菇含钙量很高!香菇是我们餐桌中你叫常见的食物。香菇营养及价值高，味道鲜美。另外，香菇含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。
香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。
加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。
香菇无论蒸、炒、焖、炖a，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。
泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。
香菇含钙量很高!另外，在泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。
5香菇的好处数不胜数
香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的宠儿。它形美味香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。
特别是香菇中含的干扰素诱导剂，能诱导体内干扰素产生。干扰素能干扰病毒的蛋白质合成，使病毒不再繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇中还含有一种核酸类物质，该物质可抑制人体血清和胆固醇的上升，并能防止动脉硬化、血管变脆，还可降低血压。
更为可贵的是，香菇中含有一种“β—葡萄糖苷酶”，该物质可提高机体抑癌抗癌的能力。祖国医学认为，香菇性味甘，平，有健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、托痘毒之功能，适用于各种癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等症。下面介绍几种香菇药膳，以供选用。
菌类的好处数不胜数，另外，香菇还有益胃气、补脾胃的功效哦，适用于慢性的胃炎和胃痛的朋友。