山药的处理：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下。因为手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了。然后将山药洗净削皮，切成小块，如果暂时不用，就把山药块先用清水浸泡起来，防止变色。
莲子山药粥
原料：莲子50克，山药30克，粳米50克，白糖30克。
做法：莲子、山药、粳米洗净浸透，莲子去芯；将上述食材放入电饭锅中，加水，煲1小时左右，再加入白糖稍煮片刻即成。
7种山药粥的做法,山药粥怎么做好喝
薏米山药粥
原料：薏米50克，枸杞15克，山药50克。
做法：将薏米用水泡透，然后把所有食材放入电饭锅内，再放2碗水，功能设置为“熬粥”状态；出锅即可食用，吃时可加少许盐或白糖调味，随自己喜好。
红枣山药粥
原料：干红枣30克，山药250克，粳米100克，白砂糖15克。
做法：将红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟；将米高火12分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。
大米山药粥
原料：大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。
做法：将大米反复用清水洗净，山药去皮、切成粒后洗净，枸杞洗净；取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入大米，用小火煲约30分钟至米开花；再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲10分钟即可。
小米山药粥
原料：山药、小米、白糖各适量。
做法：小米用水洗净，放入锅中，加水烧开。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
红薯山药粥
原料：红薯、山药、大米各适量。
做法：红薯洗净去皮，切滚刀块。将所有食材倒入锅中，加入适量的水，大火煮成粥即可。
红豆山药粥
原料：红豆一把，山药1根，大米适量。
做法：红豆、大米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2～3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。将山药块倒入锅中，盖好盖子，开火继续煮，煮至锅中水再次开后，再煮2～3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可，吃的时候可以放糖调味
山药粥的18种做法，健脑养胃解疲劳，脑力劳动者可多吃
山药养胃粥
用料：怀山药150克、大米45克、绿豆20克、小米15克、枸杞10克、葡萄干10克、大枣3-4克
怀山药选面一点的，去皮洗净切长方块
大米绿豆和小米的比例是9:4:3
大枣小的5-8颗，大的3、4颗就够了。
撕开去核。枸杞葡萄干和大枣洗净
以上食材一同放进砂锅中，大火煮开，放小火，过程中搅拌。绿豆大米开花后再焖20分钟即可关火。
紫薯山药粥
用料：紫薯、大米、山药、大枣
紫薯去皮切滚刀块
山药去皮切滚刀块
大枣、大米分别清洗干净
将洗干净的大米放进电饭锅里，加入适量的清水
启动煮粥模式
煮20分钟之后放入紫薯
煮了20分钟后再放入大枣山药
煮到非常软烂粘稠即可
糙米薏山药粥
用料：糙米多半碗，薏仁少半碗，山药少量
糙米和薏仁洗净加水泡两小时（隔夜最好）山药洗净切片待用
将糙米和薏仁放入锅中加入两倍水开大火熬制，待煮沸后关最小火慢炖，一小时加入山药，再加中火熬制10分钟即可。
山药南瓜红腰豆
用料：山药250克、南瓜500克、瘦肉100克、红腰豆100克，米150克、食盐1勺、油少许
先将红腰豆洗净，预燥用清水浸泡约1小时备用。
将大米洗净，用少许油，盐拌匀备用
把南瓜和山药去皮洗净切成丁备用，瘦肉洗净切粒
瘦肉切粒后少许盐，生抽，白糖，生粉，油拌匀备用
锅里加入适量水煮滚加入大米
然后加入红腰豆大火煮沸后改用文火煮至米烂
米烂后加入山药
再加入南瓜继续煮15分钟
粥好后加入瘦肉粒煮粥1分钟
等待肉熟即成
加入一勺盐调味出锅
山药南瓜菠菜粥
用料：山药适量，南瓜适量，菠菜适量，大米两把（根据用餐人数调整），红枣10颗左右
大米洗净入锅，加入适量水。大火开锅后转中小火。加入红枣。
山药削皮切成大约5cm厚小片或小块，这样容易熟，又不会碎。
准备菠菜，大约5棵左右
开水加盐汆焯，放入凉水备用
开锅大约15分钟后，加入山药和南瓜（熟南瓜）
熬至浓稠
加入菠菜，搅拌均匀。出锅
山药薏米茯苓粥
用料：茯苓粉20克，山药50克，薏米30克，大米1小把，枸杞少量
山药去皮切小块，泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了，即便不泡水也不会氧化
薏米和大米放入砂锅里，加入足量的清水，大火煮开后转小火熬制米烂，加入山药和茯苓粉，继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会儿即可。
山药黑芝麻粥
用料：大米100克，山药100克，黑芝麻一把，冰糖20克
准备所有材料，山药去皮洗净切片泡水里待用
大米洗干净放入锅里，加入足量的水，大火煮开转小火煮30分钟
将山哟和黑芝麻加入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂。
最后加入冰糖煮至糖融化即可
蛤蜊山药粥
用料：山药50克、蛤蜊干15克，温水150ml，大米40克，香菇1-2朵，水300ml左右
准备好所有食材，蛤蜊干提前用150ml温水泡发，大概需要20分钟到半小时，泡发的水不要倒掉
将香菇洗净，山药去皮，都切成5-7mm见方的小丁备用；大米淘洗干净备用
闷烧罐中加入沸水，盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热
预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁，大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中，加入300ml的水，大火烧开再转中火煮2-3分钟
倒出焖烧罐中的水，将锅里的粥倒入闷烧罐，盖上盖子四个小时左右就可以吃了。
味噌山药火腿粥
用料：大米150ml、山药150克、金华火腿80克、清水1.5L、白味噌1勺、葱花少许
大米淘洗去除杂质，滤水备用
金华火腿切成大小均匀的方块备用
山药去皮后切块备用
味噌用少量温水化开备用
关火后将档位拨至快速排气档，待蒸汽停止喷出后打开锅盖
尝一下味道，一般不需额外加盐
往粥中倒入调好的味噌酱，搅拌均匀后出锅即可，可撒少许葱花点缀
山药排骨粥
用料：子排适量、大米适量、山药适量、胡萝卜适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量
子排焯水，洗干净，大米洗干净，放进电饭煲或者电高压锅，还有把山药和胡萝卜切丁或者条也放在一起，放适量盐巴，白糖，再放适量黄酒和足够的纯净水
早晨起床就可以吃到热腾腾的粥了
鸡汤山药粥
用料：大米、小米、山药、枸杞、猪骨高汤
大米、小米淘洗一遍，放置30分钟，放入电饭锅中，滴几滴食用油，加水、猪骨高汤，选择1小时煮粥功能开始煮
粥粘稠后，放入山药和枸杞，再焖大约15分钟，调入盐和鸡精，出锅
栗子山药粥
用料：熟栗子、铁棍山药、糯米
糯米提前几小时浸泡；栗子剥开；山药去皮切滚刀块，并用水浸泡，防止变黑。
电饭煲煮粥档1，2小时够用了，糯米如果，放入十倍以上温水煮30分钟
放入栗子、山药，煮至结束出锅
山药百合粥
用料：山药适量、百合适量、干贝4~5粒、肉末适量、大米适量、盐适量、青菜可加可不加
所有材料清洗干净，猪肉切末，山药切小块，干贝捏碎，百合开瓣
白米清洗干净
白米，山药、干贝放入锅里加入适量清水煮开至米开半熟
加入腌制过的猪肉沫
肉熟米烂后加入青菜
再加入新鲜百合，煮到青菜百合熟了加盐调味即可
冰糖南瓜山药粥
用料：南瓜适量，山药适量，大米适量，冰糖适量，清水适量
洗好米，南瓜去皮切成块放入电压力锅中
将山药去皮洗净，并切块
丢进锅里，加上全部食材，放一升水恰好够一家三口
丢进一把冰糖
选择按键白米粥，偏软，启动熬制35分钟
完成后，打开锅盖，稍稍翻拌均匀，使南瓜和米粒均匀混合
小葱山药粥
用料：浓缩鸡汁适量、小葱一根、山药半根，大米适量、盐适量
先准备好食材，小葱切碎，山药切丁，小锅里放入适量水喝山药丁先煮软它
等山药丁煮差不多软，放入一碗事先煮好的白米粥，搅匀再煮1-2分钟
在倒入适量浓缩鸡汁，不够咸的花再放入少量盐，搅拌均匀
放入切好备用的小葱
搅拌均匀，因为浓缩鸡汁很鲜美未放味粉
出锅开动
海参花淮山薯粥
用料：海参花、瑶柱、山药、大米、枸杞子、盐
全部材料准备好
瑶柱清水洗洗干净，备用
将海参花，干贝，杞子，淮山，大米，一起下堡，注入5-6碗清水，煲2小时
调入适量盐即可食用
山药燕麦蛋黄粥
用料：山药一段、小米适量、燕麦10克、蛋黄一个、核桃油四滴
小米洗干净浸泡15分钟以上
山药削皮洗干净切片放水里过下
燕麦10克准备
将山药切好的放小米粥里炖1个半小时
鸡蛋顺便和小米粥一块炖，鸡蛋炖半个小时之内捞起
半个小时后鸡蛋取出蛋黄放碗里弄碎等待
炖的时候还剩下10分钟放入燕麦到粥里继续焖10分钟即可
山药板栗鸡丝粥
用料：鸡汤1大碗、白菜丝、鸡脯肉、山药、板栗、姜丝、盐、胡椒粉
鸡脯肉先撕成丝，用剩饭或者新鲜米煮粥均可
电饭锅中米加鸡汤和水，放入鸡丝，姜丝，山药，板栗，按煮粥程序
煮到还剩10分钟时，加入白菜丝，拌匀后完成程序即可~
山药的做法很多种，其中一个就是把山药切块，加入粥里，然后调味煮半个小时即可。
山药稀饭做法如下↓
1山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。
2砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水。
3大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用。
4，焖5分钟即可
山药粥最经典的煮法之一就是南京名小吃~美龄粥。据说宋美龄最喜欢吃这个，并且她到晚年依旧保持容光焕发，这其中有这个食物的功劳吗？美龄粥的主要材料有：豆浆、山药和糯米。
在进行减糖低碳水饮食的时候，需要控制碳水化合物的摄入，因此，我把糯米改成燕麦片，从精制碳水化合物改变为优质碳水。
材料
1.黄豆50克
2.山药适量
3.清水400克
4.燕麦片适量
5.冰糖适量
步骤
1.提前一个晚上把黄豆泡发过夜，注意夏天的时候需要放在冰箱里面，防止黄豆变坏。
2.准备一根山药，削皮后切成小块，跟黄豆一起倒进破壁机，同时按照自己的口味放一点冰糖。
3.山药豆浆煮好以后倒进奶锅，然后加入适量的燕麦片煮熟即可。
用料主料大米1/2碗
山药1根
腊鸭200克
辅料清水适量
食盐2小勺
食用油1茶匙
姜1块
山药粥的做法1.准备所需材料
2.将大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟
3.山药去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切片
4.将腌制好的大米倒入高压锅内
5.加入腊鸭和姜片
6.再倒入山药
7.然后添加适量的清水
8.清水不要添加太满，会溢出
9.然后盖上锅盖，启动煮粥功能，默认35分钟
10.35分钟后，粥已经很浓稠了，这时加入少许盐调味，即可食用
山药粥成品图
烹饪技巧要添加盐之前要试一试咸度，因为腊鸭本身是咸的，适当添加少许盐即可。
原料
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干山药(适量)
粥(适量)
1/取适量山药，削皮后将其清洗干净
2/将清洗后的山药切成一小片一小片的
3/将切好后的山药放入碗中，并用保鲜膜覆盖住
4/将山药放入锅中蒸30分钟左右
5/取出蒸熟后的山药，用勺子将其碾碎
6/将碾碎后的山药倒入粥中搅拌，搅拌均匀后即可。
7/这样美味的山药粥便完成了。
8.美味又好吃的干山药煮粥做法完成开吃了。
准备食材:小米50克，水300克，铁棍山药80克
做法:
1.食材准备好，给出的量是2人份。视频中是4大1小的量。
2.小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。
3.先把300克水烧开，入小米煮。
4.烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。
5.这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。
6.小贴士：1.山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。2.山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。
7.小米煮5分钟后，入山药一起煮。小贴士：山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿董。
8.小火慢熬10分钟。
9.可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。
主料:山药200克，糯米40克，大米60克，红枣10枚，水800毫升
做法步骤
1.准备好山药、糯米、大米和红枣。
2.红枣提前用水浸泡。
3.山药洗净去皮切小块。
4.糯米和大米淘洗干净。
5.锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。
6.泡好的红枣放入锅中。
7.盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。
8.50分钟后粥就煮好了。
9.盛入碗中。
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