夏季是食欲大开的季节，肠胃面对美食可谓是蠢蠢欲动，食谱的芳香四溢，吃货们可是丝毫没有抵抗力。今天小编就为您介绍几款适合夏天食用的菜谱。假期空闲的时候不妨下下厨，犒劳犒劳自己的胃口吧。
一、葱油鸡腿
用料：
鸡腿1个，酱油适量，盐适量，食用油适量，香油适量，姜丝葱丝适量。
做法：
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟。
2.鸡腿上涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜。
3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4.把食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水。
5.把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
二、两分钟巧克力蛋糕
用料：面粉三茶匙，无糖可可粉（可用一勺咖啡加两勺高乐高）三茶匙，糖两荼匙，食用油三茶匙，巧克力碎15g，奥利奥饼干（可不加）一块，牛奶三茶匙，鸡蛋一个，巧克力炼乳（可用巧克力酱）少许，草莓酱（可不用）少许。
1.准备一只瓷杯子，先放面粉，放入可可粉，放入糖和油，放入牛奶，搅拌匀。
2.放入鸡蛋，耐心搅拌匀。
3.将巧克力和奥利奥敲碎，将奥利奥和巧克力碎放入杯中搅拌一下！放微波炉高火两分钟。
4.取出扣在盘子上，切成三片，用小杯子整下形。
5.在每一片蛋糕上涂上草莓酱！（可以不涂直接吃）将蛋糕叠加起来,淋上巧克力炼乳。稍装饰，可以吃了！
三、芒果糯米糍
糯米粉120g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，幼砂糖50g，黄油15g，椰丝适量。
1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；倒入牛奶以及椰浆；用打蛋器搅打至无颗粒；
2.黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；搅拌均匀；
3.放入耐热容器中，盖上保鲜膜；放入微波炉内，程序选择“变频微波-中火”，3分钟；
4.取出，用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；
5.芒果切成丁；将面团分割成小份，揉捏成光滑面团，压扁；
6.裹入事先切好的芒果丁；包起，捏紧收口；将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
四、椒香盐水虾
鲜虾200g，小葱1棵，海盐4g，花椒2g，糖1g，料酒10g，水70g。
1.虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。
2.依次加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱，静置10分钟。
3.放入微波炉，选择菜单上的“蒸海鲜”选项，按开始键加热，5分钟后按暂停键开炉门观察下火候。
4.虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。
五、香辣红酒鸡腿
鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量。
1.准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。
3.调好的腌料倒入碗中，充分揉鸡腿，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
六、手撕香菇根
香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙。
1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。
3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
七、焦糖鲜橙布丁
鸡蛋1个，牛奶125ml，橙子小半个，砂糖25克，香草荚1/4根，细砂糖30克，温水10ml。
1.把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。
2.放入微波炉。高火加热1分30秒，至高温。
3.鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡。
4.用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中。
5.混合物通过筛网过滤。
6.用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。
7.盖上保鲜膜，用牙签插出小孔。
8.准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热。
10.把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ml，搅拌成焦糖酱。把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。
八、鸡肉沙拉
鸡胸1块，圣女果10颗，黄瓜1根，欧芹少许，黑胡椒少许，洋葱末1大勺，橄榄油2大勺，蒜沫少许，盐适量，糖少许，柠檬汁半个，白醋汁1小勺。
1.鸡胸肉用厨房纸吸水后，用橄榄油腌制，撒上欧芹碎和少许的盐，腌制大约30分钟以上。
2.黄瓜洗干净去皮后，切小块。小番茄洗干净后准备着。
3.鸡胸肉放微波炉里，用保鲜膜盖住碗，戳几个小洞透气。微波设置4分钟就好。
4.微波好的鸡胸拿出来，冷却一会，切成丁。
5.将所有材料倒在沙拉碗中，辅料混合均匀后浇在沙拉中，拌均匀。
6.拌好后装盘，用另外一般柠檬做装饰。
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