进入秋季，天干物燥容易上火，做几道蒸着吃的菜吧，营养美味，低脂低卡小伙伴们快做起来
一、蒜蓉蒸豆腐
主料：豆腐、猪肉馅
辅料：蒜、青椒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、花椒粉、小米辣
制作过程：
1、豆腐洗净切成小块，锅里添水加少许盐，水开豆腐焯水两分钟去除豆腥味，捞出摆入盘中
2、一头大蒜去皮洗净剁成蒜蓉放入碗中，小米辣切末也放入碗中
3、肉馅中放一勺料酒、少许胡椒粉、盐和鸡精、一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟备用
4、再调个蒜蓉汁，起锅烧油，油热锅里加入少许花椒粉，在把油泼入蒜蓉碗中，激发出香味，碗中在放一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和鸡精搅拌均匀
5、豆腐摆入盘中，上面放上腌制好的肉末，再将蒜蓉酱汁均匀倒入上面，上锅大火蒸10分钟撒入葱花即可
特点：豆腐滑嫩，鲜香入味，蛋白质丰富，肉香和蒜香味十足，好吃超下饭
二、莲藕蒸肉
主料:莲藕、五花肉馅
辅料：盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋、香葱
1、莲藕去皮切薄片，锅中烧水，水开下入莲藕焯水2分钟，莲藕变软即可捞出过凉水备用
2、将洋葱切末放入提前准备好的五花肉馅中，加入少许盐、十三香、少许生抽、一勺淀粉搅均匀备用
3、调一个料汁,碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用
4、焯过水的莲藕放入适量的猪肉馅，做成莲藕盒子的样子，摆入盘中，中间打入两个鸡蛋，上锅大火蒸10分钟
5、另起锅倒入调好的料汁，大火烧开，熬制浓稠倒入蒸好的莲藕肉盒上撒入葱花即可
特点：鲜香不腻，口感丰富，营养全面，好吃好做不翻车
三、腐竹牛肉煲
主料:腐竹、牛肉
辅料：金针菇、盐、蚝油、葱姜蒜、糖、淀粉、
1、牛肉里脊肉切薄片放入碗中，加入姜丝、一勺蚝油、半勺糖、适量淀粉抓拌均匀再倒入少许食用油锁住水份腌制15分钟，腐竹提前3小时用温水泡软，洗净切段控水、葱姜蒜切末备用
2、砂锅内放入少许油，加入葱姜蒜末爆香，把泡好的腐竹段和腌好的牛肉片放进去，加适量生抽和胡椒粉入个底味，倒入清水没过食材小火炖20小时
3、炖好的牛肉煲撒入香葱淋入少许香油即可开吃
特点：牛肉滑嫩可口不塞牙，搭配腐竹滋味鲜美，简直太下饭了
辅料：蒜蓉、青红椒、生抽、鸡粉、盐、蚝油、香葱
2、准备两头大蒜，去皮剁成蒜蓉放入碗中，青红椒切末也放入碗中
3、起锅烧油，油热放入一半蒜蓉和青红椒爆香，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡粉、适量盐，关火后再把另一半蒜蓉倒进去搅拌均匀备用
4、调好的蒜蓉酱均匀的倒在娃娃菜上，水开上锅大火蒸8分钟拿出来，撒入葱花即可享用美食
特点：这道菜清淡爽口不油腻，蒜香味十足，好吃又下饭
五、冬菇蒸滑鸡
主料：鸡腿、冬菇
辅料：盐、姜丝、蒜末、生抽、糖、淀粉、油、黄酒、胡椒粉、老抽
1、冬菇洗净用温水泡软，挤干水分改刀切小点
2、鸡腿肉剁成小块，放冷水中加入少许盐、小苏打和面粉浸泡10分钟，充分洗去血水捞出控干水份
3、处理好的鸡肉中放入姜丝、盐、一勺黄酒、少许白糖、鸡精和胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽用手抓拌均匀入味再放少许干淀粉抓拌一下锁住鸡肉水份，腌制20分钟
4、起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜爆香，放入冬菇翻炒2分钟关火，晾凉和油一起倒入腌制好的鸡块中，翻拌均匀装入深点的盘中摆放均匀平整
5、起锅烧水，鸡肉上锅中火蒸30分钟关火撒上葱花即可
特点：这是道广东的传统美食，汤鲜味美，营养丰富，低卡低脂，鸡肉爽滑滋味鲜香回味无穷
六、南瓜蒸肉
主料：南瓜、猪肉
辅料：蒜、柱候酱、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、香葱
1、南瓜去皮洗净切片放入深盘中，猪肉切片放大碗里加入蒜末、一勺柱候酱、两勺生抽，一勺蚝油、适量胡椒粉、一大勺淀粉搅拌均匀放入少许油锁住水分腌制20分钟
2、将南瓜盘中摆好，上面放上腌制好的猪瘦肉
3，锅里烧水，水开上锅大火蒸10分钟出锅撒入香葱即可
特点：猪肉鲜香滑嫩，香气扑鼻，南瓜黏软香甜入口即化，佐佑拌饭佳肴