开通VIP，畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2023.04.14山东
春季是养肝的黄金期，给大家推荐来2款养肝护肝的食谱，既简单还好吃。
推荐食谱一、菠菜鸡蛋饼
1.锅中提前把水烧开，加入一勺食用盐入个底味，再滴两滴食用油护色。放入提前择洗干净的菠菜，给它焯下水，这样可以有效的去除菠菜里面的草酸，焯水30秒，捞出来放到凉水盆里过凉，这样可以保持菠菜翠绿的颜色。
2.切一点胡萝卜丝，焯水一分钟，胡萝卜烫软，捞出来控干水分倒入碗中备用。
3.菠菜凉透捞出来用力挤干水分，把根部切去不要，然后切成小碎丁，和胡萝卜放在一起。
4.碗里打入四个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，加入适量的葱花、食用盐、松鲜鲜、五香粉，用筷子搅拌均匀，最后加入50克玉米面粉，80克普通面粉，搅至比较粘稠的糊状就可以了。
5.平底锅提前预热，喷点食用油，把菜糊倒进来均匀的摊开，摊成一个圆饼，再撒点黑芝麻，既增香又好看。盖上盖子，开中小火煎两分钟。
6.把底部煎至定型、金黄。打开盖子转动一下锅底，然后翻面，把另一面也煎一下，小火煎至2分钟之后，把饼的两面煎至金黄酥脆，出锅。
7.切成小块装盘，外酥里软，咸香味美营养也是特别的全面，大人小孩都爱吃。
推荐食谱二、红烧鲈鱼
准备一条鲈鱼，在两面都打上一字花刀，然后在鱼的表面撒上一些食盐涂抹均匀，再倒点提前用葱姜料酒泡的葱姜水，来给鱼均匀的做个全身按摩，腌制15分钟。
2.切些葱段，生姜切成大厚片，大蒜可以多来一些。我老公特别喜欢吃红烧鱼里的大蒜。
3.切点五花肉，红烧鱼配上一些五花肉，烧出来会更香。
再来调个料汁，碗中加入一勺料酒，一勺生抽，一大勺陈醋，一点老抽，一勺勺白糖，再加入上清水，搅拌均匀，这个红烧汁就做好了。
4.腌好的鱼捡出葱姜，用厨房纸巾将表面的水分沾干，这是煎鱼想要不粘锅的第一步。
第二步在鱼的表面撒上一些面粉，轻轻的拍一下，面粉不要多，薄薄的有一层就可以了。
5.第三步先要把锅烧到冒烟，再来倒油，晃动一下锅，使油能够沾满锅壁，油烧热后放入鲈鱼，下锅后先不要去翻动，煎不到的地方可以晃下锅，这样煎上三分钟左右，底部煎至金黄，再来翻面。像这样煎出的鱼一点不会粘锅，也不会破皮，两面都煎至金黄后盛出备用。
6.接着我们再来下入五花肉煸炒，把五花肉煸炒出油，放入小料爆炒出香味，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油，放入煎好的鱼，倒入调好的料汁，迅速的盖上锅盖，焖上十秒钟。
十秒钟后我们加入适量的清水，水加到鱼身的一半就可以了。汤汁煮开后，用勺子往鱼身上浇一些汤汁，这样会更易入味。转中火将它烧上十分钟，中途再往鱼身上浇上一次汤汁。