提到贵阳面食界，肠旺面算是龙头老大级的，深厚的文化底蕴给肠旺面蒙上神秘的历史感。大肠、猪血旺、臊子、劲道好面，色、香、味“三绝”俱香。血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生是一碗上好肠旺面的特点。
推荐一：师赐福肠旺
地址：解放路334号(大成加油站旁)
推荐二：南门口
地址：南明区下护国路3号
北方传统面食的好味道
不用普及都知道，面食当然是北方的好，其中西北地区的面食最为突出。西北的面食花样不仅多：如炒面片、油泼面、拉面、臊子面……在贵阳，想要吃正宗的西北面不用去大西北了，来这里就够了。
推荐：许记西北面馆
地址：青云路97号（留一手烤鱼旁）
香辣爽口
辣鸡面是老贵阳的辣子鸡风格，当之无愧的店面招牌，面是专门定制的鸡蛋水面，大排面味道也不错。店家的凉菜也是自己做的，萝卜是只用冰糖和白醋泡，配着面吃既清爽又解了腻。
推荐一：老贵阳辣鸡面
地址：小河大糖果小区内（从电影院后门那边走进去）
推荐二：叶记粉面
地址;园林路【锦绣家园】
清新豆花与面条的完美结合
开了23年的老店，面用的是他家自己手工做的鸡蛋面，蘸水里会加熬了十多个小时的筒子骨汤，肉丁用的是净瘦肉，花生用的是铜仁小花生，还有豆花面的辣椒也很香。他家肉丁燃面也是不错。面条用的也是宽面，与我们一般吃的燃面不太一样。
推荐一：吴记豆花面
地址：观水路南门小学盛世花城门口
推荐二：王记遵义老城豆花面
地址：油榨街141号（花鸟市场门口）
五花肉精制的哨子
脆哨面，以康家脆哨面而著名，又称燃面。吃法很有特色，汤、面分开。面条是碱水细面，细脆味浓；哨子是由五花肉炸干后熬制而成，脆香回甜；还配有一碗盐菜汤，汤鲜不浑。
推荐：康家脆哨面
地址：南明区市府路12号（中级人民法院对面）
清香的鸡汤面，不加辣椒的本味
他家有很多年的历史了，上一辈在城基路就开了十多年，后来店主在省委开了10年，在这里也已经有4年了。鸡肉很大块，强调是用的正宗土鸡，鸡肉香味纯正。鸡汤很鲜美，强调没有放味精，完全是鸡汤本身的鲜味。
推荐：黄记鸡块面
地址：圆通街
香辣
鸭块面，通常火爆鸭和鸭腿是招牌必点，外观透着油亮的色泽，肉质紧凑皮实，还散发出阵阵香辣气息。另外汤头非常鲜美又不油腻，去吃的人几乎都是连面带汤全部干掉。
推荐：田福记鸭块面
地址：南明区文昌南路64号（万东桥下）
美颜猪脚面
他家的店名虽然是叫湖南面，但是猪脚面却是最火的，猪脚是卤过的，软糯不腻很入味，汤头是大骨熬制的，面条是碱水面，一碗下去真的很滋补的感觉
推荐：柴记湖南鸡肉面
地址：南明区人力资源市场旁边
另类豆花面的新吃法
他家鸡丝有嚼劲、豆腐泡入味、还有很棒的软哨，最棒的是他家清香鲜美、原汁原味的鸡汤，很多食客都要把汤喝干净才满足。他家生意一直很好，到了夏天，就连深夜几乎都坐满了食客。
推荐一：老五鸡丝豆花面
地址：瑞金北路十字路口（建设银行对面）
推荐二：老幺夜市鸡丝豆花面
地址：兴关路夜市（青云路靠近电视台方向）
贵阳人儿时的幸福汤面
锅中将水烧开，下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水，水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖（过一道开水）、清汤的面碗中，用竹筷理成“梳子背”，加入盐、味精、胡椒粉、煳辣椒面、葱花、脆哨即成。面条是鸡蛋面，入口爽脆，辣香可口，汤汁清澈，一碗下肚，就是贵阳人儿时的味道。
推荐：王记开水面
地址：南明区护国路33号
要不要得，吃了才知道
面条筋道弹牙，辣椒热烈劲爆，肉酱肥瘦相宜，一碗好面承载的实在是太多，来上一口，哧溜哧溜感受每根面条包裹酱汁的香味，尽是满足……
推荐：要得杂酱面
地址：贵阳市师大加油站对面（旭东路路口）
推荐二：孙记豆豆粉
地址：二戈寨牡丹街57号（菜场党校旁）
贵阳人的湖南面
湖南面只有贵州有,湖南是没有湖南面的,是来贵阳的湖南人最先弄的,所以叫湖南面。鲜美的高汤，哨子是瘦肉、鸡肉、还有蘑菇等等，还有榨菜相配，算是贵阳独特的美食了。
推荐一：王记湖南粉面馆
地址：贵钢花鸟市场正对面的小巷子
推荐二：赵三记湖南鸡肉面馆
地址：云岩区富水北路圆通街口（青禾丽人对面）
酸辣爽口的面食界新宠
面条爽滑有弹性，把整碗面拌匀后尝一口，西红柿的鲜甜和双椒的酸辣，折耳根的香脆加之焖肉的香浓，一定让你拍桌称赞“就是这个味！”
推荐：毅兰家藏面
地址：花溪公园旁边的法院街
夏季的宠儿
贵阳的凉面可是夏季最受欢饮的小吃之一了，春卷里有、丝娃娃也有、还可以单独凉拌，老醋的酸、花椒的麻、红油的辣，吃一口，灵魂都会抖一抖。
地址：贵阳的大街小巷都有
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贵州人无论是商务还是家人游玩，别忘了带上家乡特色卤味卤人皆知