1、在我们日常生活中做菜的时候都会遇到最后一道工序收汁，一般的时候可能都会选择用大火收汁，大伙收汁可以更快的蒸发，但大火收汁的时候一定要不停的翻炒，要不少不留心很容易就会糊锅。
2、其实在烹饪做菜肴的时候最后阶段收汁，也要具体看最后的汤汁有多少然后决定需用大火收汁还是小伙手汁，但一般小伙收支的时候要时不时地翻炒锅里，这样不容易粘锅，但一般在这种情况下一般都会用大火收汁。
3、在烹饪菜肴的时候再做不同菜肴，在收支的时候也要用不同的方法收汁，有热菜也许需要用淀粉收汁，这种做法一般在用水最好的淀粉收汁的时候先要用大火，然后再转用小火慢慢收汁，这样可以均匀的使汤汁包裹在菜上。
做每一种菜肴都有不同的烹饪方法，这样才能做出可口的菜肴，在收汁方法中一般有勾芡收汁还有蒸发收汁等，这些都要根据实际烹饪的原材料来做决定如何选择哪种比较适合的方法收汁，到时候再看是用大火还是小火。
病情分析：你好，根据你的描述，可能由于工作生活压力大，内火上攻等导致。指导意见：你好，生命在于运动，建议停止服用中药后，服用三黄片去内火，每天步行锻炼，一定保持
病情分析：你好，这个不好说，前列腺炎，也有很多的原因，你这个最好是到医院检查看看。指导意见：平时需要注意饮食，清淡饮食，吃一些容易消化的食物，可能会好一些，不要
病情分析：根据你的情况考虑是有内分泌失调，药物，妇科炎症，精神紧张导致的指导意见：你好，现在的情况注意休息和营养，不要吃辛辣的食物，可以服用黄体酮进行治疗，最好
病情分析：你好，你可能是上火引起的，建议可以用下火的药物，牛黄解毒丸，菊花茶之类的降火，并且注意饮食。指导意见：建议这个情况要注意避免在吃辛辣刺激的食物的，要多
您好，从您描述的病情及图片来看，考虑局部出现疖子，建议您及时去当地正规医院就诊，请医生在详细的检查一下，进一步明确诊断，根据医生的意见治疗。