剩菜直接放冰箱，还是要放凉后再放到冰箱？
关于剩菜保存方法应该详细了解，以免某些小细节被忽略，其中吃不完的东西最好不要放凉再放冰箱。
食物在温度较高时还没有这些细菌入侵，等到放凉后细菌不断繁殖，再放到冰箱里面，已经受到了污染，后续加热吃会影响消化系统健康。因此，可以在有一定温度的情况下放在保鲜袋里面，直接放到冰箱去保鲜。
哪些食物别不舍得扔掉？
1、绿叶蔬菜
许多类型食物不能舍不得扔掉，例如绿色蔬菜。茎叶类蔬菜都不适合放到隔夜，在烹饪的过程中要加入钠盐调味，这些蔬菜才有味道，而放到隔天容易产生亚硝酸盐，这种物质获取过多会增加癌症的患病率。加上蔬菜的价格便宜，没有必要太过节俭，经常吃这些隔夜的蔬菜，营养物质已经浪费了，还可能增加消化系统负担。
2、豆制品
3、菌菇类食物
4、海鲜
沿海地区的人经常吃海鲜，各种海鱼，螃蟹相对美味。确保其新鲜，烹煮后及时吃掉，可以提供丰富营养。但如果这些海鲜死了再来烹饪，口感变差许多，还容易滋生大量细菌。当然，海鲜不宜放到隔夜，由于其蛋白质含量丰富，放到隔夜容易蛋白质变性，滋生许多细菌，被人体获取后有出现肠胃炎，食物中毒的可能。
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