1、SCD饮食通过去除有害菌的食物供给，从而大幅降低有害菌数量，重建肠道内菌群平衡。SCD酸奶通过补充益生菌，能够更有效帮助肠道恢复重建，让有益菌逐渐取代有害菌。
2、SCD酸奶本身营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪等等。
3、酸奶通过益生菌发酵，将乳糖降解为容易吸收的单糖，从而被人体吸收利用而不致于被有害菌利用。
4、抑制小肠细菌过度生长的状况。
7、酸奶中的益生菌是新鲜的并且处于适宜生长的环境里，与此相反，益生菌胶囊里的益生菌是休眠状态的。
8、因为乳糖被降解成了乳酸，因此那些乳糖不耐受的人也能很好的耐受SCD酸奶。
关于酸奶中益生菌种类：
Elainewrites（原书作者）:
如果我们用商业酸奶作发酵剂，那应含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，如果还有第三种菌种的话，嗜酸乳杆菌就很好，这3种菌能做出非常棒的酸奶。
T:
关于双歧杆菌类，它们有过度繁殖的倾向，其实每种菌的特性都不一样，有不同的代谢物，我通常依据细菌的黏性和侵入性来考虑综合判断。我们的肠道是个多元化社会，有些菌种是无私的、利他的，而有些菌种经常干坏事，有些是利于邻居的，有些是非常自私的。
因此，我们食用的酸奶里要有：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌，因为他们是非常好的益生菌。
在你的食谱中引入酸奶
常见疑问：
"Yogourmet"yogurtstarterhassucroselistedasaningredient,isitokaytouseElainesaysthatthesmallamountofsucroseintheYogourmetstarterwillnotbeaproblemasitwillallbeconsumedintheSCD24hrfermentation
问：Yogourmet（优古母）酸奶发酵剂中标注添加了蔗糖，这能用吗？
答：Elaine说Yogourmet（优古母）发酵剂中的微量蔗糖不会产生问题，因为SCD会在24小时的发酵中被分解。
IsthereamaximumamountofyoghurtIcaneatinoneday
问：每天酸奶摄入有限量吗？
答：一天不能超过3杯（1杯按250毫升算，即一天最好不超过750毫升）