三九天是从冬至开始的第三个九天开始算，是比较寒冷的一个时期，这个时候很多地区都会出现低温天气，尤其是我国北方地区。
为什么三九天最冷？
三九天寒冷
三九天适合吃什么养生
一、【牛腩炖萝卜】
推荐理由：萝卜一直都有“小人参”的称号。而且这个称号绝不是浪得虚名哦，萝卜当中有大量的维生素，是梨的8以上，还含有丰富微量元素锌和叶酸等多种微量元素，冬天吃它对增强免疫功能，提高抗病能力有很好的帮助。
牛肉的营养价值丰富，蛋白质含量丰富，冬天吃牛肉有很好的滋补暖身作用，搭配上“小人参”的白萝卜一起炖，一荤一素搭配，营养滋补又美味，我们家冬天必吃的一道美味，贵点也要吃。
食材：牛腩1000克，白萝卜1根，山楂2个，葱1段，姜3片，大蒜2瓣，花椒10，、大料1个，香叶2片，干辣椒2个1、将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块，不要切得太小，牛腩煮制后会缩小。
2、锅加水，冷水下入牛腩焯水，烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用。
三九天图片
二、【莲藕海带棒骨汤】
而冬季的莲藕是煲汤最佳食材，莲藕营养丰富，生吃清热生津，凉血止血；熟吃补益脾胃，益血生肌。海带是长寿菜，是一种碱性食材，是公认最有营养的食物之一。猪棒骨，富含钙质、胶原蛋白等营养物质。将三种食材搭配在一起，营养美味，滋补又暖胃还补钙。
食材：1根棒骨，1节莲藕，1张海带，姜片
三、【羊肉炖萝卜汤】
推荐理由：羊肉是甘温之品，很适合在寒冷的天气食用，有助于温补阳气、养肾补虚。和清热的萝卜搭配食用，不仅不容易上火，滋补效果更佳，还能去膻、解腻，味道更好吃。
食材：带皮羊肉1斤半、白萝卜半根、香菜1棵、葱1段、姜1块1、先把羊肉剁成小块，放在清水中浸泡2-3小时，期间换1-2次水，把羊肉里的血水泡出来，这样做出的菜肴吃着不腥。
2、锅内加入冷水，冷水下入羊肉焯水，羊肉冷水下锅焯水，这样可以把羊肉里的血水去除更干净，吃肉喝汤都不会有腥膻味。
3、水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟，将羊肉捞出。放到温水中洗净，这样做出的汤不浑浊。
4、锅内重新加入水，下入羊肉，再下入葱段，姜片，料酒，大火烧开，煮30分钟，先用大火煮半小时，就可以把汤色煮得奶白。
6、再下入白萝卜块，加入盐调味，把白萝卜块煮至软糯，关火，加入香菜末，葱末，白胡椒粉，搅匀，盛出即可