关于印发《食堂超市管理考核办法（试行）》
的通知
各处室、二级学院：
为了加强学院食堂超市的监督管理工作，进一步提高餐饮食品卫生质量。经研究决定，现将《重庆水利电力职业技术学院食堂超市考核办法（试行）》印发给你们，请遵照执行。
特此通知
2019年6月4日
食堂超市管理考核办法（试行）
一、考核内容
伙食质量、服务质量、卫生标准质量、食堂超市管理、师生员工满意率、师生员工投诉。
二、考核措施
（一）膳食管理中心对食堂超市实行每月考核，满分为100分，80分为合格，80分以下为不合格。
（二）考核由三部分组成：膳食管理中心考核、师生员工满意率调查、师生员工投诉。膳食管理中心考核内容为伙食质量、服务质量、卫生标准质量、食堂管理（见附件1）、超市管理（见附件2）；师生员工满意率调查内容（见附件3）；处理师生员工投诉。
（三）考核权重：膳食管理中心对食堂考核占60%，教职工和学生满意率测评占40%，去掉一个最高分和最低分。师生员工投诉按附件1加倍扣分。
（四）在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制。
1.发生轻微食物中毒（五人以下），认定为当月考核不合格。
2.满意度调查不满意率大于30%的，认定为当月考核不合格。
三、考核程序
（一）每次考核由膳食管理中心提供以下检查总结情况：索取合格证、检疫证、卫生许可证、准入资格证、进货记录、不许购肉类油类半成品、夜间不得进货、健康证等。
四、考核机构及人员组成
组长：分管后勤副院长
副组长：后勤处长
成员：食堂管理员、教职工代表10人、学生代表20人（随机抽查在食堂就餐的教职工和学生）。
五、考核结果应用
（一）对考核不合格者，每次由学院向经营单位按其履约保证金的10%收取违约金；如连续二个月月度考核不达标，学院将提出限期整改；凡连续5次不达标者，学院有权终止合同、处置经营者投资购置的设备、没收经营者剩余履约保证金，所造成的一切经济损失由承包方自行负责。
（二）对考核优秀者（98分及以上），每次由学院向经营者按其履约保证金的10%进行奖励。
六、本办法从2019年6月1日起实行，由后勤处膳食管理中心负责解释。
附件：1.食堂管理考核表
2.超市管理考核表
3.食堂满意度调查表
重庆水利电力职业技术学院党政办公室2019年6月5日印发
重庆水利电力职业技术学院|后勤处(基建处)
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