中国食品药品网讯夏季到来，减脂成了很多人的心头大事。在热衷尝试各种不同的瘦身方法时，一定要以健康、安全为前提，综合评估选择适合自己的方法。
仅靠代餐食品减脂并不可靠
市面上琳琅满目的代餐食品吸引着众多想要“躺瘦”的人们，那么，不运动，只靠食用代餐食品真的能快速安全地减脂吗？
代餐食品是指为满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。因其使用目的是控制体重，所以虽然加入了蛋白质和多种微量营养素成分，但总体热量较低，如果使用不当，不能达到维持基本生命活动所需要的能量要求，会对人体造成危害。同时，由于代餐食品属于加工类食品，不能保证提供天然食物中所含的所有营养成分，长期食用可能会导致营养不良。
需特别指出的是，代餐食品的主要目标人群是控制饮食有困难的超重和肥胖人群。体重正常仅需要适度减脂改善身材的人群，其实并不需要利用代餐食品减脂，提升饮食营养质量和积极健身塑形才是最健康的减脂方式。此外，如无医嘱，不建议孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人自行食用代餐食品；胃肠功能紊乱、消化不良、肝肾功能不全者，也应慎用代餐食品。
轻断食操作不当有风险
近几年，轻断食作为一种新兴减脂方式，让很多人趋之若鹜。
隔日断食法第一天正常饮食，第二天饮食总量降到25%～50%，如此间隔进行；
5∶2断食法在一周中选择不连续的2天为断食日，饮食总量降到25%～30%，其余5天正常饮食；
果蔬汁断食法在1个月内选择不连续的2～5天断食，只饮用白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在500千卡～600千卡；
日内断食法在一天中连续16个小时不进食，其余8小时正常饮食。
实际上，轻断食不是简单的忍饥挨饿，非断食的时段必须摄入充足的食物，并保证食物多样性。断食期间可配合强度较小的运动，如散步等，并避免剧烈运动和过度疲劳。
健康减脂并无捷径
在此基础上，配合坚持进行适度慢跑、快走、游泳、跳绳等有氧运动，加速体内糖分和脂肪分解代谢，可健康有效减脂，并提高心脏和肺部的功能。
总而言之，减脂没有捷径，需要在饮食、运动、生活方式等方面做出一定的改变，才能长期保持健康好身材。（范志红）
（作者系中国营养学会理事、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，本栏目由沃尔玛食品安全协作中心冠名支持）