2、姜米和葱花放入加有适量水的锅中烧开，然后放入冬瓜，用大火烧开转至小火煮3分钟左右。
3、将食盐、葱花当如锅中即可。
以上这款汤的主要食材是以冬瓜为主，而冬瓜是夏季常见的蔬菜，其性寒味甘，具有清热生津，消暑除烦的作用，非常适合人们在夏季食用。
既然主要的食材都具有消暑祛湿的作用，则这款汤当然也是具有此作用的，建议大家在中午的时候食用。
它除了具有以上的作用之外，自身还含有大量的维生素C、钾盐、钠等物质，适合患有高血压、肾脏疾病、易浮肿的人群食用。
对于每天身体易出现浮肿的人群可以适量食用这款汤，因为它消肿的作用非常好。但多数人身体出现浮肿的原因是因为晚上大量的饮用水，建议大家睡前好不要过量饮水，实在想喝可以喝杯牛奶，因为它具有促睡眠的作用。
丝瓜猪肝瘦肉汤
猪肝300克、猪肉150克、丝瓜一根、玉米淀粉10克、食盐1小勺、姜2片、植物油2小勺、酱油2小勺、料酒1小勺。
1、将猪肝冲洗干净后放入清水中侵泡半小时左右。
2、侵泡好的猪肝切成薄片，洗净的猪肉切成薄片。
3、切好的猪肝、瘦肉片上加上淀粉、料酒、酱油腌制6分钟左右。
4、丝瓜去皮切成小块。
5、在干净的锅中加入适量水烧开，然后将植物油、姜片、丝瓜块放入锅中煮开。
6、腌制好的猪肝、瘦肉放入锅中用大火煮开。
7、用汤勺把浮在过上的沫撇去即可。
此款汤的主料是夏季常见蔬菜丝瓜，其性味甘、寒，具有清热解毒、活血通络的功效。
另外，此蔬菜本身含有大量的木聚糖及甘露糖、半乳聚糖，及多种维生素，为人体提供所需的营养成分，对健康有益。
此款汤中的另外两种主料也是备受人们欢迎的，即猪肝、瘦肉，它们也均含有丰富的营养元素，具有健脾养血、滋润肌肤的作用。
对于因为天气炎热而没有食欲的人群是非常适合食用此汤，因为它具有提高食欲的作用。
香菇豆腐汤
胡萝卜少许、香菇适量、青蒜适量、食盐适量、姜少许、豆腐一块、芹菜适量、鸡精适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。
1、将嫩豆腐用淡盐水侵泡去腥后切成小块。
2、胡萝卜、生姜洗净切成丝，香菇洗净切成薄片。
3、将胡萝卜、生姜、香菇放入加入适量水的锅中烧开。
4、将盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉放入锅中。
5、后加入切成段的芹菜，煮3分钟左右即可。
此款汤的主要材料是菌菇类食物香菇，此菜性味甘、平、凉，不但具有美容养颜的功效，还具有清热解毒的作用，非常适合夏季食用。
夏天也是易使人出现食欲不振的症状，这时也是可以适量食用此汤，因为此汤中的香菇具有促食欲的作用。
结语：夏季中午吃什么可以达到清热祛湿的作用当然是上文推荐给大家的几款汤，此汤不但甘油较多的营养成分，而且其味道也是鲜美的，也非常适合夏季食用。每天可以尝试制作其中的一款，对自身具有消暑祛湿的作用哦!