一想到肉整个人都兴奋了呢，几天不吃肉，感觉整个人都变不好了
“Aslongasyouloveit,itcanbeanything."
中学时候学到“aslongas”这个词组，洋洋得意地用了很久。aslongas用起来总有股骄纵的味道：只要你爱我，只要你想我，只要你心里有我，我可以为你做任何事……
而五花肉的心声大概是：只要你爱我，我可以为你变身成任何食材……
蒜香红烧肉
食材：
五花肉、蒜瓣、醋、红烧汁、腐乳汁、冰糖
做法：
1、将五花肉冷水下锅后煮熟。煮熟后捞出切块。
2、锅内倒油后将蒜瓣放入爆香。蒜瓣炸到金黄后捞出备用。
3、过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖。将冰糖溶至金黄色。
4、倒入切好的五花肉。
5、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。
6、倒入少许红烧汁。倒入腐乳汁。倒入醋。
7、所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
8、倒入炸好的蒜瓣至锅内。
9、蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干，BI出多余的油后装盘即可。
麻辣香锅
莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐、干辣椒、姜、葱、蒜、香菜、白芝麻、茴香、火锅调料、五香油、郫县豆瓣、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、草果、丁香、山奈、肉蔻、桂皮、香叶、油、
1、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、藕去皮洗净切成薄片，木耳用水泡发，去蒂洗净，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
3、把除五花肉的其他材料(莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐)依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
4、将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要。
5、锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
6、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃。
7、放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
8、依次放入材食(莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐)，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀，将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
东坡肉
带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。
1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。
3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结;盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。
5.关火打开锅盖，把肉翻个面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
6.把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
土豆片烤辣五花肉
原料：
片状五花肉200g，土豆1/2个，辣烤肉酱50g。
1.土豆去皮，洗净，切薄片。
2.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。
3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。
4.将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。
生煎五花肉
五花肉
1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。定型后有利于切片。
2、均匀打片，加一勺料酒，加一勺蚝油，加一勺海鲜酱，搅拌一下。
3、再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚
4、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制
5、翻面，至肉色有透明色即可
韩式烤五花肉
五花肉、梨、洋葱、生姜、蒜、葱、砂糖、酱油、蜂蜜、胡椒粉、芝麻油、辣椒粉、韩国辣椒酱
1、梨，洋葱，生姜和蒜去皮切成小块，放进搅拌机搅拌成泥。
2、切片的五花肉里倒入步骤1做好的酱料，再加入葱，砂糖，酱油，蜂蜜，胡椒粉，芝麻油和辣椒粉。
3、最后倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀.密封好，放进冰箱腌制30分钟以上。
4、调中火，把五花肉一片片放上去烤，也可以全部倒进去一起炒，要注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外注意
5、出锅的五花肉，放进生菜里，放上韩国拌酱即可
鱿鱼烧五花肉
五花肉、干鱿鱼
1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。
2、五花肉洗干净。切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。
3、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。
4、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。
5、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
6、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。
7、熬至收汁，翻炒均匀，就可以出锅了。
卤五花肉
五花肉、八角、姜、桂皮、陈皮、花椒粒、香叶、冰糖、干红辣椒、酱油、盐、料酒、草果、茴香等
1、把五花肉洗净切大块
2、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
3、把八角陈皮桂皮香叶花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧
4、加入卤料纱布包，干红辣椒
5、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐
5、再大火烧开，转中火煮30分钟左右
6、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃
梅菜扣肉
五花肉方、梅干菜
1、把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。
2、肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。
3、把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。煎至皮色金黄取出。
4、锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
5、倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。
6、把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。
7、但后把炒好的梅干菜倒出备用。
8、把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。
9、在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。
10、蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。
11、滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。
回锅肉
五花肉、青红椒、青蒜、豆豉、郫县豆瓣酱
1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。