24节气养生食谱秋分，煲一煲沙参玉竹鸽子汤

9月23日已进入秋分节气，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，逐渐步入深秋季节。

秋分至，东莞市中医院治未病科（健康调养门诊）主治中医师招晶晶提醒：由于天气干燥，水汽蒸发快，因此秋分时节应该注意养生防燥，适合煲沙参玉竹鸽子汤，具有补中益气，滋阴润肺的功效，有助于平安度秋。

食谱：

沙参玉竹鸽子汤

食材：

北沙参15克，玉竹15克，枸杞子15克，鸽子一只，红枣（去核）3枚。

做法：

用清水浸泡北沙参、玉竹30分钟备用。鸽子洗净切块焯水，所有食材放入砂锅，加适量清水，大火煮开转小火煮60分钟，调味即可。此为2-3人分量。

功效：

补中益气，滋阴润肺。

点评：

北沙参味甘润而偏于苦寒，具有养阴清肺之功效，治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。玉竹又名萎蕤，性味甘平，具有养阴润燥，生津止渴之功效。常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。《本草纲目》：“萎蕤，性平，味甘，柔润可食。”《本草拾遗》载“主聪明、调血气、令人强壮”。枸杞子性甘平，有补肝肾、益精明目的功效。《本草纲目》：“滋肾，润肺，明目。”红枣味甘、性温，具有补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性的功效。本食谱适合经常熬夜、经常感觉咽干口渴、眼睛干涩的人群服用。

小贴士：胃有痰湿气滞者慎食用。

（原标题《24节气养生食谱|秋分，煲一煲沙参玉竹鸽子汤》）

编辑高原审读吴剑林二审许家宜三审陈晨

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