2024年继续实施农村中小学营养午餐工程。春季开学在即，各实施学校于2月26日开始供餐。请各学区根据市教育体育局下发的菜单组织辖区内营养指导员共同对学生食谱每周进行搭配制定，确保学区内供餐学校食谱统一，饭菜荤素搭配、种类丰富，确保营养午餐一大荤、一半荤、一素、一汤、一主食的供餐标准，尽量满足学生不同口味，充分保证学生营养所需。实施农村小规模学校食堂运行补助的学校进一步优化午餐食谱，为学生提供更优质的营养午餐。
未实行营养午餐，但是餐标基本一致的学校也可参照执行。为做好春季学期农村中小学营养午餐开餐准备工作、保障午餐质量、提高群众满意度现提出以下几点要求：
1.供餐标准。2024年春季学期营养午餐实施标准仍按照小学每生每中午6元、初中每生每中午8元的标准供餐。营养午餐实施学校应据实上报就餐人数，避免多报漏报。
3.大宗食材。食堂所用食材应符合有关食品安全标准和营养要求，大宗食材确保从2023年续签的入围企业采购，严格进货查验制度，做好出入库登记，保证食材新鲜安全可追溯。
4.规范经营。各学校要按照《青岛市中小学校营养餐管理规范》和《青岛市中小学校学生集中用餐成本控制管理规范》要求，规范食堂经营管理、成本核算及成本控制，确保营养午餐质优量足。
5.制止浪费。各学校要加强食堂从业人员培训管理和学生教育工作，通过工作人员互相监督、班级量化、学生评选“光盘小达人”、“节约小达人”、“节粮小能手”等多种有效方式把落实餐饮节约贯穿于各个环节，既要提升饭菜质量、服务水平保证师生吃饱、吃好，又要最大限度制止餐饮浪费行为。
6.严格陪餐。各学校应落实集中用餐校级领导及家长陪餐，制定“双长”陪餐计划，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，并做好记录反馈。家长陪餐活动应按照家长自愿原则有序组织实施，不得硬性排班，对陪餐家长提出的意见建议，应及时了解落实，并给予反馈，不断改进工作提升家长满意度。
开学后，市教育和体育局将联合市市场监督管理局对学校营养午餐的实施情况进行随机实地检查，发现问题将纳入考核。
未尽事宜请与学校保障服务科联系。
附：1.胶州市2024年春季学期农村中小学营养午餐食谱（小学）