proper在这里意思是“正规的”，“正宗的”。
[例]Whenareyougoingtosettledownandgetaproperjob？
[例]Trytoeatpropermealsinsteadoffast-foodtakeaways。
02。Spicycrayfish
麻辣小龙虾
由于西方人不怎么吃麻味，所以麻辣可简单地说成spicy就可以了。如果非得要翻译“麻”，比较地道的说法是tongue-numbing或mouth-numbing，字面意思是让舌头或让嘴有麻木的感觉。此外，“小龙虾”不能说成littlelobster，小龙虾和龙虾不是同一物种，只是形状类似。
03。Lambhotpot
涮羊肉
“羊肉”有两种翻译方法，mutton和lamb，mutton是成年羊的肉，而lamb是小羊羔的肉。“羊肉串”一般翻译为lambkebabs。
04。Guilinricenoodles
桂林米粉
05。YanDuXiansoup
腌笃鲜
江南地区的汉族特色菜肴，主要食材是春笋和五花肉。“腌”就是咸，“笃”是用小火炖，“鲜”就是新鲜。
06。Lanzhouhand-pullednoodles
兰州拉面
07。Sugar-coatedhaws（Candiedhaw/tonghulu）
糖葫芦
sugar-coated是“糖衣的”“糖裹的”，haw是山楂果，糖葫芦其实就是裹着糖的山楂果。顺便提一下，“山楂树”是hawthorn，曾经有一部电影叫《山楂树之恋》，就被翻译为UndertheHawthornTree。
08。Stinkytofu
臭豆腐
有些地方也翻译为smellytofu。stinky意思是“发臭的”，来自于动词stink（发出臭味）。“脚臭”一般要用复数feet，如：
[例]Yourfeetstink！
09。Shanghaihariycrab
上海大闸蟹
大闸蟹的钳子上长有毛，所以翻译为hairycrab。
10。Duckbloodsoupwithvermicelli
11。Harbinredsausage
哈尔滨红肠
12。Sugar-friedchestnuts
糖炒栗子
13。Bullfrogpoachedinchillioil（Sichuanboiledbullfrog）
水煮牛蛙
poach是“炖”或“煨”，chilli是“辣椒”。虽然说“水煮”，但其实是在水和油的混合物中煮。
14。Boiledchickenchopsservedcold（coldchoppedchicken）
白斩鸡
chop是“带骨头的肉条”，是可数名词，如猪排骨就是porkchops，因为提到排骨的时候一般是多块，所以要用复数，请看以下例句：