1.1.冷冻鱿鱼必须解冻、清洗并在水中焯水。。
1.2、准备食材，葱、姜、蒜、花椒、蒜切丁。
1.3.锅中放油，姜蒜翻炒，然后逐渐放入洋葱、辣椒、洋葱。
1.4.加入鱿鱼须。
1.5翻炒，加入少许酱油、料酒、酱油、蚝油、孜然粉和盐。
1.6.烹饪前撒上芝麻。看起来更好。它被提前扑灭时会被烧掉。
2.鱿鱼须的营养价值
2.1鱿鱼必须富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2.2.鱿鱼必须富含人体所需的蛋白质和氨基酸。
2.3.还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
2.4.其中所含的多肽和硒等微量元素具有抗病毒和抗辐射的作用。
3.鱿鱼是怎么淹死的
3.1.烧一壶清水，但千万别烧成开水。把水温控制在80度左右是最正确的。
如何判断水温是否在80度:如果你看到锅底下形成了很多微小的气泡，并且小气泡开始向上上升，此时的水温刚好在80度左右。
3.2.锅内水温达到80℃左右时，将适量料酒倒入水中去腥，然后关火再加入鱿鱼。
3.3.鱿鱼入锅后要注意观察。首先，它会卷曲，然后它的颜色会变成白色。当所有的鱿鱼变白后，就可以煮了。这时，捞出鱿鱼，用冷水淋浴。鱿鱼进出锅大约需要10~15秒。
3.4.鱿鱼煮出锅后是否用冷水冲洗是可以选择的。如果你喜欢炸鱿鱼有脆的味道，用冷水冲洗一下。如果不喜欢酥脆的口感，可以不用冷水冲洗。
如何处理鱿鱼须
1.去除黑皮肤
鱿鱼皮很难剥。用100克白醋将鱿鱼浸泡在水中3分钟，然后取一个容器，放入更多的水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上切两次，用手捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样可以把鱿鱼背上的皮扯下来。最后，剥掉鱿鱼其他部分的皮，就可以了。
2.摘下你的头
其实在剥皮的过程中，这一步是同时完成的。因为鱿鱼去皮的时候随便把鱿鱼头扯下来，鱿鱼头扯下来内脏就会被带出来。掐头的时候，如果脖子和身体有粘连，用手指掐掉就可以了。
3.清洁你的头部
首先，鱿鱼触手的小吸盘上有小的圆形“塑料圈”，要一个一个的擀掉。清洗完触角后割嘴挤眼睛是最恶心的一步。小心地切开鱿鱼的头，然后取出鱿鱼的嘴和两只眼睛。
4.清理你的身体
鱿鱼的身体很容易清洗，背部有一个很长的“塑料片”，这是鱿鱼的软骨。很容易找到，一抽就拔出来。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就变成一个大的了。冲洗一下就干净了。
食用鱿鱼的注意事项
1.鱿鱼在食用前必须彻底煮熟
因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，吃了如果不彻底煮熟会导致肠道运动障碍。
2.吃鱿鱼时不要喝啤酒
鱿鱼是一种海产品，是一种高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和苷元。啤酒含有维生素B1，维生素B1是嘌呤和苷元分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，会导致嘌呤、苷元、维生素B1混合在一起，导致人体血液中尿酸含量增加，破坏原有平衡；尿酸不能及时排泄，而是以钠盐的形式沉淀，容易形成结石或引起痛风。严重者皮肤长满红疙瘩，疼痛难忍，无法行走。
3.患有湿疹、荨麻疹等疾病的人避免进食
鱿鱼每100克胆固醇含量高达615毫克，是肥肉的40倍，全脂牛奶的44倍，墨鱼的3.4倍，带鱼的11倍。所以，鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病患者应谨慎饮食。鱿鱼性寒，脾胃虚弱者宜少食。鱿鱼是一种发制品，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人是不吃的。