家常美味，温馨满满——简单家常菜单12道菜
导语：家常菜，是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅能够满足人们的味蕾，更承载着家的温馨与情感，就为大家推荐一份简单家常菜单，12道菜式，让您在家中也能享受到美食的盛宴。
红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，制作红烧肉，首先要选用五花肉，将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，小火慢炖至肉质酥烂，将炖好的红烧肉盛出，淋上少许明油，即可上桌。
清炒时蔬简单易做，营养丰富，是一道家常菜中的经典之作，选用新鲜的时令蔬菜，如菠菜、油麦菜、生菜等，洗净后切成段或片，锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香，然后放入蔬菜翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，选用新鲜的番茄和鸡蛋，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用，锅中倒入适量的油，加入蛋液炒熟，盛出备用，将番茄放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖、醋调味，待番茄炒至出汁后，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝是一道具有四川风味的家常菜，酸辣可口，色泽诱人，制作鱼香肉丝，首先要将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉、姜末、蒜末等调料腌制，将木耳、胡萝卜切成细丝，与肉丝一起炒熟，加入适量的豆瓣酱、辣椒酱、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜适中，辣而不燥，制作宫保鸡丁，首先要将鸡肉切成丁状，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉等调料腌制，将花生米、干辣椒炒香，盛出备用，锅中倒入适量的油，加入鸡肉翻炒至变色，再加入炒香的花生米、干辣椒，加入适量的盐、糖、醋、花椒等调料，翻炒均匀即可。
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，味道鲜美，制作红烧茄子，首先要将茄子切成条状，用开水焯水去涩，将焯水后的茄子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，小火慢炖至茄子酥烂，将炖好的茄子盛出，淋上少许明油，即可上桌。
蒜蓉西兰花是一道简单易做、营养丰富的家常菜，将西兰花切成小朵，用开水焯水去涩，锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香，然后放入西兰花翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，制作简单，口感爽脆，将土豆切成细丝，用开水焯水去涩，锅中倒入适量的油，加入蒜末、干辣椒爆香，然后放入土豆丝翻炒，加入适量的盐、醋、辣椒粉、花椒油等调料，翻炒均匀即可出锅。
红烧带鱼是一道色泽红亮、肉质鲜嫩的家常菜，将带鱼切成块状，用开水焯水去腥，将焯水后的带鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，小火慢炖至带鱼酥烂，将炖好的带鱼盛出，淋上少许明油，即可上桌。
清蒸鲈鱼是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划几刀，以便入味，锅中倒入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，将蒸好的鲈鱼取出，淋上少许生抽、蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
十一、炒三鲜
炒三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，选用虾仁、鱿鱼、豆腐等食材，口感丰富，将虾仁、鱿鱼分别切成条状，豆腐切成小块，锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香，然后依次放入虾仁、鱿鱼、豆腐翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可出锅。
十二、青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，将猪肉切成细丝，青椒切成丝，锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香，然后放入肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可出锅。
这12道简单家常菜，既满足了人们的味蕾，又体现了家的温馨，在忙碌的生活中，学会制作这些家常菜，让家中的餐桌更加丰富多彩，让我们一起动手，为家人带来满满的幸福感吧！