受大众社会负担上升影响,普通国民选择性消费力下降,回归基本消费,因此,近年来日本折扣店人气很旺。不过,超级中心折扣店TRIAL的人气,除了超低价格以外,另一个引起热议的话题是引领了日本零售业数字化。
TRIAL店名字有测试、试用、引导体验的含义,暗合引领第四次零售革命的野望。企业经营范围包括零售、IT、物流、商品开发、制造等,公司本部在福冈县的福冈市,市场涉及全国,经营项目涵盖了制造到零售全链路环节。
一、起家于IT、主动求变
TRIAL起步较晚,市场规模还不算大,1991年撤出家电量贩店以后,1992年10月开出第一个综合折扣店。截至2023年2月,在日本国内的店铺数为274家,其中九州有105个,关东地区有58个,业务发展偏向西南地区。在日本境外,2005年进入韩国,目前有6家店铺。在零售业务以外,还运营几家温泉度假村的住宿类业务。2020年销售额为4251亿日元,经营利润为68.6亿日元。
到2022年6月30日,公司有从业员工5629名,年销售额5974亿日元。
二、全方位的数字化
TRIAL的店铺,主力店型叫超级中心,营业面积大体在3000至4000平米,主要是收购那些业务不善的店铺,利用一些区域房地产成本降低的机会扩展业务,比如九州、北海道等地的店铺。由于以收购店铺为主,所以,店铺规模并不规范,甚至有不到1000平米的小型折扣店、折扣药妆店,2013年以后开设一些4000平米左右的新店,也可以说是在标准化基础上兼顾多样化,目前开店营业面积大至在3000平米至6000平米之间。
2018年起,打出“流通信息革命”的口号,以福冈为中心开展数字化店铺。在店铺中配备AI技术摄像头,采用实时追踪人和商品动作系统,搭载条形码读取扫描仪的智能购物车,将支付系统集成到手机应用程序中,引入平板服务终端,省略收银业务和支付交易互动环节,有效控制零售环节的浪费、失衡现象,同步降低额外成本,确保以低价格提供商品。
店面员工的岗位职能发生根本转变,他们不再是接待、扫码、收银、装袋、交付,而是数字化操作员,他们利用带有业务应用程序的专用移动终端,从客户的预付卡使用记录中收集购买数据,进行汇总、加工,转化用于商品管理。
为了员工可以在店铺顺利操作数字化系统,在公司总部架有试验店铺,员工通过实际技能培训、演练,可以较快地通过实证考核,走上带有全新使命的数字化岗位。
截至2018年8月,几乎所有门店都具备24小时营业条件。不过,该企业的信用卡使用有一定限制,需要消费额在3001日元以上,而且不能用于支付食品、切花等品类,使用场景也仅限于在服务台。
到2022年初,在54家门店引进智能购物车约5800台,在65家门户引进零售AI摄像头约3900台,在42家门店中采用数字化标识约1400台。
2022年在福冈县宫若市推出的下一代智能化店铺脇田店,商号叫TRIALGO,面积大约1500平米,核心技术主要有两项:
二是采用先进的IT技术,将摄像机与电子价签联动,形成的自动降价系统。设在天花板的摄像机监控卖场商品数量和保质期,与AI互动,在确切的时机进行降价操作,信息发送到电子价签变价,员工免于检查商品数量和保质期,随时准备贴标签的操作,号称世界首创的自动降价店铺。
三、低价、兼顾鲜度组合
图源/大众点评网
TRIAL立足点是价格折扣,关键课题是如何以低价格提供新鲜商品,从而提高价格竞争力,近五年来的运营结果显示,在采购、加工技术、鲜度管理等系列化专业课题面前,他们没有留后手,全力以赴改进商品展示性能。
首先,他们引进外部专业人才。除了商品开发,还有采购网络系统,引进网络技术分析系统,组织实践讲习班学习转化结果,使卖场的主要三种鲜活品类形象得到显著改善。
其次,邀请专家,研发惣菜。以公司旗下的明治屋为责任主体,展开惣菜强化研发战略,在著名专业厨师的指导下,创新菜单,并在中央厨房和商店厨房分工合作,稳定展示专业菜单配方,推进食品质量,很多企业自己开发的菜品成为大众口碑热议对象。
在调改产品的组织过程中,他们不是急于改变销售场地的“显现外观”,而是从建立组织和优化协作机制入手,一边尝试错误,一边努力完善,在这个过程中,广泛听取意见,有时也进行“合宿(同吃同睡风暴)”,不断实现目标。永田洋幸社长说:“我们企业特有的宽松‘社风’支撑了产品创新进程。”
四、智能购物车商品化
TRIAL从2015年开始研发应用智能购物车,在扶手横杆附带平板电脑互动结算界面,到2021年12月统计,引进店铺数为58家(集团外3家)、总引进台数6019台,每月客流人数超过120万人,利用率43%,来店频率增加13.8%,1小时通过客数增加4倍,收银员操作时限减少20%,在运行实绩、转化效果两方面都显示出较高的效果。
从未来发展看,顾客接触商品的脉络,已经从独自识别文字、商品,发展到视频语言组合互动,一边看电脑屏幕画面,一边逛店,构成面向顾客最好的接触“媒体”。
智能购物车依靠后台系统计算,展示推荐、沟通功能,通过每天接触顾客、接触商品的匹配训练,不断修正、提高推荐计算精度,可以从数千种产品中显示顾客偏好的产品并展示在界面上,改变了传统的促销传达方式,下一步将努力回答顾客购物过程中提出的各种问题。
从实际应用比较看,2022年2至3月,TRIAL和永旺的应用比较,永旺零售于2021年4月开始提供应用程序,到2022年2月底,下载量为25万人次,基数很大。TRIAL利用率很高43.9%,其中50岁以上顾客占51%,可见,使用智能购物车不存在年龄段的障碍。永旺的20%的使用顾客中,有3%是企业专用程序用户,渗透转化率不高。从结算方法看,永旺显得比较传统,保留有现金支付手段,适应多样化交付。对于防止顾客扫描遗漏的问题,TRIAL的方法是搭载自动检测警报,永旺是3月开始导入收银台前的图像检测,显得智能化程度较低。
到2020年,智能购物车已经实现商业化输出,在2020年已经输出给山口县的丸久食品超市和太阳电气工业所的“Taiyo”店铺,其中,丸久引进40台,从7月开始进行3个月的实证实验,目标是3个月后利用率为20%,销售额提高5%,4年后销售额提高10%至20%,同步引入更多的系统软件。丸久社长田中康男和TRIAL会长永田久男经过“高层会谈”,建立持续性战略合作。随着技术成熟度提升、行业认知不断提升,会向更多零售企业推广。
永田社长表示,今后将以“零售数字化”、“鲜活品强化”为两个战略重点,不断升级智能化系统,迎接第四次零售革命。