鱼蛋白肥被誉为“下一个特肥大爆品”，源于它在抗逆、活化土壤、提质方面的良好表现，这几大功能是近几年特肥市场需求旺盛的卖点。鱼蛋白肥料的生产工艺主要有两种，一种是酶解鱼蛋白，一种是菌解鱼蛋白，那么酶解鱼蛋白和菌解鱼蛋白哪个好，酶解鱼蛋白和菌解鱼蛋白的区别是什么？
酶解鱼蛋白的优点：
降解程度温和，限度保留了海洋鱼类肉质中的营养成分和活性，不会对其他有效成分造成破坏，生成的鱼蛋白产品为高蛋白营养有机物，除蛋白质、小分子多肽、游离氨基酸外，还有维生素、甲壳素等活性物质，没有废弃物，限度利用资源。
酶解鱼蛋白的缺点：
对蛋白水解酶的种类、温度、pH值要求高，部分氨基酸不稳定容易破坏。
酶解鱼蛋白工艺流程：
1、原料挑选、清洗等处理；
2、发酵、利用酶解、碱解和复合酶系统降解；
3、将降解液固、液分离，同时将分离出的滤渣回收，重新循环降解；
4、水溶性酶解液净化处理、浓缩、干燥和包装。
5、也可添加一些其他提取物，比如黄腐酸、海藻酸等。
酶解鱼蛋白肥厂家：
市场上大部分鱼蛋白企业都是以酶解为主。而这其中包括海大温喜生物、浙江丰宇三立、浙江新田龙、美国普利登、青岛颂田、浙江德邦、浙农海洋、荣成鸿德海洋、国农生物、烟台绿云、广西勤德、台湾味丹、青岛润扬、山东沃土源、宁波吉丰等。
菌解鱼蛋白的优点：
反应条件温和，营养物质流失少，氨基酸不易破坏，多肽、小肽、寡肽含量高，分解产生不饱和脂肪和作物促进因子，纯有机提出，无有害物质残留。
菌解鱼蛋白的缺点：
对生产设备和环境要求较高，对菌种要求严格，生产周期长。
菌解鱼蛋白工艺流程：
1、新鲜整鱼出库解冻
2、淡水清洗
3、粉碎打浆
4、导入反应釜
5、添加碳氨源辅料
6、降温加入复合微生物菌种
7、低温菌解发酵
8、中间检验检测
9、原液过滤固液分离
10、全自动灌装
使用菌解工艺具有代表性的企业就是浙江欧格纳科海洋生物科技有限公司。
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