全球牛肉价持续涨，专家：“牛市”或将长久巴西牛群杨春活牛

当前，美国、加拿大等国牛肉价格呈持续上涨态势，巴西牛肉价格自今年6月以来已连续5个月上涨，累计涨幅达29.2%。全球牛肉市场后期走势如何？中国农业科学院专家近日分析，全球牛肉“牛市”行情未来可期。

联合国粮农组织发布的最新数据显示，从2023年2月开始，国际牛肉价格指数进入上升通道，2024年延续上升态势。截至2024年10月，牛肉价格指数较1月上升12.4%，已经达到2020年以来同期最高水平。

分国别来看，今年1—10月，澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%；美国出口牛肉平均离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%，均为近年来最高。

“国际牛肉价格‘牛气十足’，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉贸易需求持续增加、全球牛肉产量预计下降等多种因素叠加影响的结果，未来全球贸易政策的不确定性也为牛肉价格增添了一股‘牛劲’。”中国农科院农业信息研究所助理研究员朱聪表示。

美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关系趋于紧张，是国际牛肉价格持续上涨的源头。

“作为牛肉主产国和主要出口国之一，美国牛肉价格上升态势明显。一方面，由于近年来牛群进入重建阶段，肉牛存栏下降、活牛价格上升，肉牛养殖成本增加；另一方面，尽管2024年全年产量预计较上年略有增长，但美国国内的牛肉消费需求保持强劲增长，刺激牛肉价格向上运行。澳大利亚因国内肉牛屠宰和加工需求增加，活牛价格上涨幅度较大，牛肉出口价格明显上涨。巴西也因为屠宰量的持续增加，国内出现活牛短缺，部分屠宰场出现惜售观望的情况，助推了其国内价格上扬。”朱聪分析。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示，近期主产国牛肉市场正在经历“牛市”。受干旱天气影响下饲草供应趋紧、成本增加等因素影响，巴西活牛及牛肉价格持续上涨。