近年来,国际牛肉价格持续走强。2023年2月开始国际牛肉价格指数进入上升通道,2024年延续上升态势,截至2024年10月,牛肉价格指数较1月份上升了12.4%,达到2020年以来同期最高水平。分国别来看,1-10月份,澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%;美国出口牛肉平均离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%,均为近年来最高。
出口牛肉平均离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%,为近年来最高。
价格上涨原因包括牛群进入重建阶段导致肉牛存栏下降、活牛价格上升及养殖成本增加;国内牛肉消费需求保持强劲增长;肉牛存栏持续下降使得进口需求快速增长。
美国作为牛肉主产国和主要出口国之一,其牛肉价格在近年来呈现出明显的上升态势。2024年,美国出口牛肉平均离岸价达到9.41美元/公斤,同比上涨7.6%,创下近年来的新高。
造成美国牛肉价格上涨的原因主要有以下几个方面。首先,近年来牛群进入重建阶段,肉牛存栏下降。持续的干旱、饲料成本的上升及利率的增加等因素,导致牧民不得不减少牲畜数量。据美国农业部数据显示,截至2024年,美国牛存栏量为近年来最低水平。肉牛存栏下降使得活牛价格上升,进而增加了肉牛养殖成本。
其次,尽管2024年全年产量预计较上年略有增长,但美国国内的牛肉消费需求保持强劲增长。美国消费者对牛肉的喜爱并未因价格上涨而减少,这刺激了牛肉价格向上运行。
最后,肉牛存栏持续下降使得美国牛肉进口需求快速增长。澳大利亚、巴西等国对美出口增长明显。据美国农业部数据,2024年1—9月份美国牛肉进口量约155万吨,较上年同期增23.7%。
出口到美国的牛肉平均离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%,为近年来最高。
价格上涨原因是国内肉牛屠宰和加工需求增加,活牛价格上涨幅度较大,从而带动牛肉出口价格明显上涨。
澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价在2024年达到6.23美元/公斤,同比上涨12.6%,同样为近年来最高水平。
澳大利亚牛肉价格上涨主要是由于国内肉牛屠宰和加工需求增加。一方面,牧草数量不足和存栏量紧缩等问题给养殖商带来了难题。一些养殖商在考虑是趁高价卖出还是保证存栏量,将活牛蓄养至冬季。另一方面,海外市场对本土牛肉需求量较大,澳洲肉牛供应在收紧,而肉类处理厂还有很大剩余屠宰能力,这使得肉牛价格大幅拉升。东部小牛指标价格达到了每公斤447.25澳分。活牛价格上涨幅度较大,从而带动了牛肉出口价格明显上涨。
美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关系趋于紧张,是价格持续上涨的源头。
美国肉牛存栏下降但消费需求强劲。近年来牛群进入重建阶段,肉牛存栏下降,持续的干旱、饲料成本的上升及利率的增加等因素,导致牧民不得不减少牲畜数量。同时,尽管2024年全年产量预计较上年略有增长,但美国国内的牛肉消费需求保持强劲增长,刺激牛肉价格向上运行。
澳大利亚屠宰加工需求增加。国内肉牛屠宰和加工需求增加,一方面牧草数量不足和存栏量紧缩等问题给养殖商带来难题,另一方面海外市场对本土牛肉需求量较大,澳洲肉牛供应在收紧,而肉类处理厂还有很大剩余屠宰能力,这使得肉牛价格大幅拉升,从而带动牛肉出口价格明显上涨。
巴西屠宰量持续增加致活牛短缺。巴西屠宰量的持续增加,国内出现活牛短缺,部分屠宰场出现惜售观望,助推了其国内价格上扬。
2025年全球牛肉产量可能下降,加剧行业企业对未来牛肉价格上行的预期。
据美国农业部预测,2025年全球牛肉产量将下降1.0%至6090万吨,巴西、欧盟和美国的产量下降超过了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产量增长。其中,2025年美国牛肉产量为1192万吨左右、出口量122.5万吨左右,分别较2024年下降2.8%、8.8%,同时也都低于2023年水平。巴西因为畜群的萎缩,预计产量将下降至1180万吨,降幅约1%;欧盟则因为经济监管政策的不确定性继续抑制牛肉产量,预计降幅2%;中国因为国内养殖效益的下降和肉牛产业的调整,产量也面临下降。产量普遍下降的预期,加剧了行业企业对未来牛肉价格上行的预期,也在一定程度上助推了当前国际市场上的价格。