中华传统药膳龟苓膏的定位探析

龟苓膏作为中华传统美食,符合健康新观念的本草食品,按理说应该有个很好的市场前景才对,为什么市场迟迟没有在全国全面突破呢制约龟苓膏品类成长的原因何在呢

1、身份的纠结:药膳or食品

企业的正确做法就是加强龟苓膏为药食同源性产品的心智引导,并突出食用时机,让消费者清晰它的功能性价值和食品的属性,从而明确龟苓膏到底是药还是食品的模糊认知。

2、产品的纠结:传统制作or创新添加

传统的龟苓膏企业应该坚守传统古法制作工艺,还是适应现代人的口味,研发出加水果、加膳食纤维、加益生元呢

两条路属于极端的非此即彼,并不适合有传统身份的食品、饮料品类的发展。

为了讨好目标消费者口感和功能需求,尤其是女性消费者,龟苓膏企业开动脑筋在龟苓膏中加入了她们热衷的各类水果,甚至美容养颜的珍珠、益生元。这类做法,表面上使传统的龟苓膏换了新颜,给人以耳目一新的感觉。但,还是没有抓住品类长不大的实质原因。

龟苓膏企业,最应该做的是坚守传统制作工艺和流程,尤其是对原料的甄选,真材实料。在此基础之上,弱化龟苓膏本身中药味(可适当调整中药的比例),调出全国消费者普适度最高的产品,以此为品类核心品项,将其打造成明星产品。这样,两广本埠的年轻消费者也不会排斥,外埠消费者也容易接受。而完全创新性的水果口味、美容系列产品,由于它的延展跨界到了其它品类的市场(加水果,成了果冻;加益生菌,成了益生菌饮料),模糊了自身特性,并且任何企业都有创新可能,跟进模仿产生差异化也相对容易,所以并不适合作为企业主推。

从品类战略层面上讲,现在全国并未出现龟苓膏的品类定义品项,即最被认可和接受的一款龟苓膏,品类存在定义的机会。哪家企业率先把握,并聚焦发力,就有可能支撑其成为品类老大。

3、时机的纠结:佐餐or休闲小食

我们认为:龟苓膏不适宜作为佐餐食品,也不适宜去和休闲食品竞争。

那么龟苓膏应该去切分出哪一段属于自己的食用时机呢这还要从龟苓膏在消费者心智中的已经形成的消费习惯研究起。在两广地区,龟苓膏通常在凉茶铺和糖水店里销售,这是它最传统的两个渠道。消费者食用并没有固定的时机限制。但这点可以佐证的是,龟苓膏不是在餐桌上食用的。

那下午茶呢下午茶消费者选择的面就很宽泛了,薯片、饼干、包装小蛋糕、点心,甚至都具备美容功效的水果等,都可以满足这个时机的消费需求,龟苓膏没有足够强的选择理由。

聚焦在夜间睡前美容时机,也是年轻女性肌肤呵护的全天最后一道防线。分量最好小于目前主流250g、200g,缩小到100g,以方便消费者睡前轻松吃完。

4、渠道的纠结:药店or商超

现在基本全国的大型连锁超市里都有龟苓膏,连锁性的药店也有出售,那么到底哪个渠道更适合龟苓膏作为主渠道呢

5、竞争的纠结:品类内战or一致对外

龟苓膏品类尚处于品类的初步发展阶段,稳定的市场需求尚未成型,企业争夺老大地位,并没有任何对销售提升有实质性的帮助。因为消费者还在迷茫要不要买龟苓膏这个问题上,根本不会在意到底哪家的龟苓膏更有实力、更值得信赖。以上三家企业可能并不清楚龟苓膏品类现在处于品类内竞争,还是品类外竞争阶段。

龟苓膏企业可以把做品类老大作为一个企业目标,并付诸以实际行动,开始全产业链和销售渠道的布局,这属于长线的战略布局。现在的关键是如何突破龟苓膏销售疲软的局面,在消费者的终端形成购买的拉力,这是迫在眉睫的战略性问题。

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1.龟苓膏有点苦正常吗龟苓膏怎么吃才好吃→十大品牌网2、龟苓膏一次吃多少?药品龟苓膏一天吃2次,一次20-40g,具体用量因人而异。作为零食的食品龟苓膏,建议一次只吃一盒约200克,不用太在意食用的时间,上午茶、下午茶的时间吃龟苓膏都是可以的。 三、龟苓膏怎么吃才好吃 龟苓膏要想好吃,可从搭配食材、食用温度、添加调料、制作方式、食用时间等方面考虑。 https://www.cnpp.cn/focus/3512828.html
2.美食推荐:脆皮龟苓膏今日推荐美食:脆皮龟苓膏 食材:龟苓膏、炼奶、淀粉、脆皮糊 做法:龟苓膏切成长条,拍上淀粉,放入调好的脆皮糊中。锅中油热,放入挂好脆皮糊的龟苓膏,炸至金黄色即可。http://www.zmdnews.cn/2024/1121/808796.shtml
3.龟苓膏属于食品吗?有哪些功效和营养?听听专家怎么说龟苓膏属于食品吗?有哪些功效和营养?听听专家怎么说 有人说,龟苓膏是果冻食品,有人说自古以来是药膳,属于药品。其实作为零食,只是添加了少许中药材或者提取物,作为保健之用,像其他添加了虫草、灵芝等中药材的养生保健食品道理一样。 龟苓膏,单纯从名字上讲,确实属于药品,是历史悠久的名贵药物。但是媒体上龟苓膏的广告https://cont.jd.com/content/316274
4.龟苓膏商标注册属于第几类如果想要进行龟苓膏品牌商标相关保护的话,那么龟苓膏商标注册属于第几类? 通过一品标局网商标查询商标分类百科可知龟苓膏属于以下商标类别: 30-方便食品 3005-蜂蜜、蜂王浆等营养品 C300024: 龟苓膏 以上就是一品标局网为您介绍的关于“?”的内容。如有其他疑问,欢迎您登陆一品标局官网免费在线咨询。想要一次性成功注册https://www1.epbiao.com/shangbiaos/15855.html
5.龟苓膏热量龟苓膏的热量高吗三种极易被忽视的高热量的食物→摘要:其实很多人都有吃过龟苓膏,但是有些人也会担心龟苓膏吃多了会发胖,其实龟苓膏的热量是比较低的,可以绝对的说是低热量,低脂肪以及低胆固醇的食物,但是加入甜度很高的糖水、蜜汁这类龟苓膏就要另当别论了。 【龟苓膏热量】龟苓膏的热量高吗 三种极易被忽视的高热量的食物 https://m.maigoo.com/goomai/137217.html
6.龟苓膏的副作用和禁忌,日常饮食要注意5、苹果龟苓膏拔丝:将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。 二、龟苓膏的副作用 正常食用龟苓膏是不会对身体产生副作用的,大家可以放心,因为龟苓膏是用多种中药材熬制而成的,是中国的传统药膳食品,它能清热降火,也能加快身体的新陈代谢http://www.hszxy120.com/tzlzhongyi/5240.html
7.世界那么大,哪里才是你心中的美食之都?凉拌菜以新鲜疏菜及水果拌以佐料腌制而成,以清凉、生津、止渴、开胃功效而受大众喜爱,使得其成为夏天餐桌上的消暑必备食品。品种多样,凉拌蕨菜、凉拌黄瓜、凉拌莲藕、凉拌木耳、凉拌凤爪等,都是常见的凉拌菜。8.卷粉卷粉为何物,它和 广东 的肠粉相像,但是又有着本质上的区别。下面和大家讲讲卷粉的制作过程,首先https://www.mafengwo.cn/wenda/detail-7103714.html
8.食字号的定义食字号是食品执行标准号的简称,主要是针对口服食品类【配制酒】属于养生酒:蛹虫草酒、人参玛咖酒、佛手酒、茯苓酒等。 【代用茶】有代用茶,含茶制品,袋泡茶:玛咖玉竹代用茶、姜枣茶、人参茯苓代用茶等。 【其它类别】固态复合调味料、水果坚果系列、阿胶膏、龟苓膏、人参阿胶膏、燕麦饼干、膳食粉、代餐粉等都可以作为食品的申报范围。https://www.meipian.cn/sth2zpo
9.生和堂龟苓膏(原味)/广东产休闲食品/10g美味果冻零食生产厂家:江门市和生堂食品有限公司 保质期:360(天) 产品类型:龟苓膏 售卖方式:包装 原料与配料:水、白砂糖、龟苓膏粉(仙草、淀粉、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、草龟)、蜂蜜、食品添加剂:碳酸钾 食用方法:开袋即食 等级:A 生产日期:见包装 是否进口:否 http://china.makepolo.com/product-detail/100382307507.html
10.吃什么去火肝火旺如何去火上火了吃什么降火最快8、龟苓膏 可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘,能促进新陈代谢,提升人体免疫力,对夏季清热解毒有良好功效。 二、预防上火有哪些方法 1、多喝开水,喝水是最好的排毒的方法,通过喝水我们的身体能够稀释体内的毒素,通过尿液排出。每天有充足的饮水,不仅可以促进新陈代谢,而且能够将更多地有害https://yangsheng.120ask.com/article/162089.html
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