5月28日，国际葡萄酒及烈酒展在香港会展中心隆重揭幕。本届除了有来自35个国家的1032家葡萄酒及烈酒生产商参展外，还吸引了众多内地老酒收藏爱好者前来参观。
据悉，这些年来，老酒作为收藏界的新宠，越来越被认可。2023年，线上陈年老酒拍卖金额首次超过传统书画拍卖金额，逾千亿元，老酒市场的规模增长之快，超出了不少人的想象。
国家注册高级酿酒师侯嘉佳认为酱香型白酒是个不错的收藏品类，但也要选到真正具有收藏价值的酒。他认为：如果选大品牌就选茅台酒，如果是性价比高、品质有保障就选身边知根知底的专家或业内人士推荐的足年份老酱酒。
侯嘉佳是一位拥有30多年经验的酿酒师和品酒师，曾经在多家国有和股份制酿酒公司担任厂长、总经理，对生产技术和酒体设计有深入研究，成功打造了客家娘酒、金河源白酒等多个酒类品牌。
侯嘉佳不仅在酿酒和品酒领域造诣深厚，更以其独到的鉴赏力和丰富的收藏，成为业界公认的权威。走进侯嘉佳的收藏室，仿佛进入了一个酒香四溢的宝库。架子上陈列着各式各样的酒瓶，涵盖了国内外众多知名酒品，每一瓶都承载着历史的厚重与文化的精髓。
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