2024年是白酒产业发展极为关键的一年，同时也是各白酒产区达成“十四五”目标的冲刺年，对于各酒企来说，及时了解掌握各产区当下发展状态及未来规划，有助于知己知彼，提前做好企业规划、制定市场策略，以搭乘产区发展东风。
根据中国酒业协会公布的数据及各地政府公开信息，酒业家测算发现，优势头部产区的产能占比将于2025年大幅提升，占据整个白酒行业产能的七成以上，“产能倍增”将成为产区竞争的主旋律，也影响着各主产区的产能排名和浓清酱香型产能变化。
基于此，酒业家梳理了遵义、宜宾、泸州、德阳、成都、亳州、吕梁、宿迁八大白酒核心产区的各项核心数据、政策支持及未来规划，以及由于产能变化或将带来的产区竞争格局变化。
产能向优势产区集中化：2025年8大产区占比或近70%
近两年，随着酒业的蓬勃发展，产区概念持续升温，产区价值正日益凸显，白酒产区之争也愈发激烈，而产能则是产区竞争的重中之重。
酒业家梳理发现：如加上茅台产能释放后茅台酒的7.58万千升和茅台酱香系列酒的5万千升（其中约8.38万千升产能在仁怀，4.2万千升产能在习水），到2025年，仁怀产能将达68.38万千升，习水产能34.2万千升，宜宾破100万千升，泸州稳定在200万千升左右，德阳超35万千升，亳州达到22万千升，吕梁达到50万千升，宿迁35万千升……8大主产区产能规划累计超544.58万千升。
根据此前中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，预计2025年中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，其中白酒行业产量800万千升。
以此计算，到2025年，8大主产区产能将占据白酒行业产能规划约68.07%，产能将进一步向优势产区集中。
酒业家梳理发现，如按照现有产能规划：到2025年，泸州将保持产能领先，排名第一位置不变，到2025年产能仍稳定在200万千升左右；吕梁将在2025年迎来产能倍增，较2021年18.5万千升产能增加了31.5万千升，几近翻倍。
而从各产区产能排名来看，当前前三位分别为泸州、宜宾、仁怀，到2025年这一座次仍保持不变，但前五座次已发生变化，吕梁在产能上跃升取代德阳位居第四，而宿迁也将于2025年迎头赶上，与德阳产能并肩。
对比2022年白酒产量来看，宜宾、仁怀、吕梁、德阳、习水等产区到2025年产能都将增加一倍左右，“产能倍增”将成为产区竞争的主旋律。
此外，酒业家发现，主产区之间的竞争也出现分化趋势。对比2021年和2022年的数据变化来看，除泸州、仁怀、吕梁、习水这四大产区的产量增长外，其他产区的产量则聚焦产能的高质量发展，其中宜宾下降了12.34万千升，德阳下降了7.5万千升。
2025浓清酱产能预判：酱香、清香翻倍，浓香企稳
随着各产区产能变化，浓清酱白酒香型在产能上的竞争格局也随之变化。按照8大主产区的产能规划，酒业家对浓清酱三大香型的产能进行了粗略的测算。
经梳理发现，按照各产区产能规划，到2025年，如单独计算古蔺县30万吨酱酒产能规划，来自泸州、宜宾、德阳、宿迁、亳州的浓香型白酒主要产能约达362万千升；来自仁怀、习水及古蔺的酱香型白酒主要产能约达132.58万千升（含茅台）；清香型白酒主要产能来自产区吕梁，约50万千升。
对比来看，根据中酒协公布的2022年各省份白酒产能数据，四川白酒产量累计348.05万千升，安徽白酒产量累计为26.55万千升，江苏白酒产量累计为21.03万千升。浓香主产区产量累计395.63万千升。而作为清香大本营的山西，2022白酒产量累计为26.32万千升。另根据权图酱酒工作室数据，2022年酱香白酒产量累计约70万千升。
在去除四川等浓香白酒生产省份部分酱酒产量后，可以看到，浓香型白酒的产能到2025年相对较稳定，未出现较大起伏；酱香型白酒的产能将突破100万千升，相较2022年出现翻倍增长；而清香型白酒的产能也呈现“翻番”的趋势。
附8大白酒主产区发展详情：
遵义产区（仁怀、习水）
企业数量
截止2022年底，遵义市白酒企业1178多家，有生产许可证474家，规模以上白酒企业共124家，代表酒企包括贵州茅台、习酒、国台、珍酒、董酒、钓鱼台、汉酱、金酱等。
其中，仁怀聚焦“减量”优结构，将白酒生产企业（作坊）从1925家减少至983家。2022年，仁怀全市产值亿元以上的25家，形成了“茅台引领、群星闪耀”的核心产区企业集群。
习水通过兼并重组、关停取缔、扶优扶强等方式，将白酒企业数量从22家精减到15家，其中“万吨级”酒企8家，呈现出大而精的特色。
产能、产值及营收
近三年，遵义酱香白酒整体呈现产值上升、产量缩减的态势。如下图所示：
其中，仁怀市2022年完成酱香白酒工业总产值超过897亿元，同比增长50%。2023年1-11月，全市规模白酒企业累计完成产值908.67亿元。2023年酱酒产量预计达41.1万千升。
2016年至2022年，习水白酒产能从5.4万千升增至17万千升，产量从2.64万千升增至15万千升，销售收入达到306.9亿元，产区白酒产量占全国酱酒的26%。
产业规划及目标
到“十四五”末，遵义市力争以酱香酒为主导的白酒产业产值突破1700亿元，助推3-5家白酒企业进入全国白酒行业前10强；全市白酒包装材料产业总产值突破100亿元，规模以上企业达100家。
到2025年，仁怀全市白酒产能达60万千升，产量达到45万千升，白酒工业总产值达2000亿元以上；到2035年，全市白酒产能达80万千升，产量达到60万千升，白酒工业总产值达2500亿元以上。
到“十四五”期末，习水县力争实现白酒工业总产值570亿元、白酒销售收入750亿元、白酒税收210亿元、白酒产能30万千升目标。
政策支持
培育壮大习酒、国台等一批有核心竞争力的骨干企业；加大对董酒、珍酒等竞争力强、成长性好的企业重点扶持力度；通过兼并重组、构建利益联盟等方式，推进中小白酒企业做大做强；落实对营业收入首次突破五百亿级、百亿级、十亿级的工业企业给予400万元、300万元、200万元的省级奖励政策。
整合全市会场资源，大力发展会展经济，争取承办酒博会等大型展销会，支持行业协会、商会等社团组织常态化举办各类宣传推介和展销等活动；整合国有资产资源，建立全国酱香白酒交易市场，配套完善仓储物流、交易结算、质量监管、金融服务等功能。
支持申报“遵义酱酒”地理标志证明商标，依法开展产区商标保护；引导企业积极申报中华老字号，中国驰名商标等。
宜宾产区
截止2023年底，宜宾市已形成以五粮液集团为龙头，48户规模以上白酒企业、280户中小酿酒企业、131户配套企业组成的一体化千亿级产业集群，代表酒企有五粮液集团、四川酒茶集团、永乐古窖酒业、红楼梦酒业、今良造酒业、南溪酒业等。
从宜宾市白酒企业近三年的情况来看，营业收入整体呈现两位数增长，2023年营收近2000亿；但产量自2021年小幅度增长后，2022年减量明显。作为宜宾市的“一号产业”，宜宾白酒产区拥有超过30年窖龄窖池超万口。
力争到2025年，宜宾市白酒产量突破100万千升，白酒营业收入、利润总额翻番，分别突破2000亿元、600亿元（产量、营业收入、利润年均增长率分别达到8.0%、20.5%、16.9%）。
力争到2025年，五粮液股份公司实现营业收入翻倍、超过1000亿元，五粮液集团公司争创世界500强；四川酒茶集团公司实现营业收入500亿元；培育5户超50亿元企业（翠屏、南溪、叙州等每个区至少1户），以及一批十亿元级、亿元级企业，基本形成白酒企业梯次化发展新格局。
支持有条件、有实力区域的白酒企业深挖白酒历史资源、链接人文旅游要素，开发推广涉酒文创产品，建设集白酒酿造、酒主题旅游、酒主题农业三产联动，特色化、生态化的酒镇、酒庄、酒谷；支持中国白酒学院与头部企业联合申报创建中国白酒产业学院，完善白酒全产业链人才培养体系。
采取集合资源、集成技术、集中力量、“一企一策”举措，支持帮助酒品优、有较强市场竞争力的中小白酒企业积极对接知名酒企、产业资本，通过头部扩张以及战略合作、兼并重组等方式扩产能、提质量、创品牌、争市场，快速做强做大。
支持小微白酒企业向白酒酒庄转型发展，探索散酒连锁店、个性化定制酒、洞藏酒、果味白酒、调味酒等特色化、差异化发展。
泸州产区
截至2023年11月，泸州全市共有持白酒生产许可证酒类企业333家，其中规模以上企业124家，约占全省（290家）42.7%、全国（963家）13%。代表酒企有泸州老窖、郎酒、川酒集团、玉蝉、三溪、仙潭等。
近三年酒类产业营收基本保持两位数增长，预计2023年全年营收在1320亿左右。产量方面，2022相对2021年有所上升，但基本在200万千升左右。
到2025年，白酒产量总体稳定在200万千升左右，新增纯粮固态产能60万吨，其中浓香型30万吨，酱香型30万吨，根据发展需要，可适度调配产能需求；营业收入达到1500亿元，力争2000亿元；利润达到300亿元，税收超过200亿元，营业收入、利润和税收均实现翻番。
打造1个千亿、3个百亿级酒业园区；泸州老窖、郎酒进一步巩固行业领先地位，成为300-500亿级龙头企业，川酒集团站稳100亿阵营，3朵小金花企业向20-50亿级冲刺，十家企业迈向10亿台阶，培育壮大13户小巨人企业。
支持四川泸州白酒产业园区扩容扩区，到2025年力争园区工业板块建成区面积达10平方公里，营业收入达到1500亿元，形成50万吨纯粮固态白酒酿造、150万吨储酒能力。
对首次认定为国家级、省级制造业领航企业的最高给予300万元奖补。对完成新建500口以下浓香型窖池的酒类企业，按1000元/口给予补助；完成新建500口（含）以上的，超过的部分按1500元/口给予补助。
对首次获得中国驰名商标、中华老字号等国家级品牌的给予30万元一次性奖励；对首次获得四川省老字号、天府名品等省级品牌的，给予5万元一次性奖励。
对市内酒类企业实施并购重组的企业，并购后3年内（按所并购企业独立核算）首次实现年营业收入3000万元以上且较并购当年同比增长10%以上的，按并购协议金额的1%给予一次性补助，最高金额不超过100万；对年度新增生产经营性贷款的川酒“小金花”企业、省“原酒20强企业”、泸酒“小巨人（含培育和配套企业）”、市级产业生态链酒类链主企业实施贷款贴息，按当年1月贷款市场报价利率的30%给予贴息，单户企业贴息金额最高不超过50万元。
支持酒类企业开展电商直播、网络销售等新媒体经济业务，对年度线上销售额首次超过1000万元、2000万元、5000万元、1亿元及以上的企业，分别给予10万元、20万元、30万元、50万元一次性奖补。
更多内容见酒业家此前报道《新建窖池补1500元/口、领航企业奖300万！泸州推白酒产业十大奖补措施》
德阳产区
截至2022年，德阳产区规模以上白酒企业25户，代表企业包括剑南春、金雁酒业、东圣酒业、杜甫酒业等。
2023年前10个月，德阳全市白酒产业营收159.9亿元、同比增长28.7%，（预计）全年有望突破240亿元，整体上涨势头较好；2022年德阳实现白酒产量16.3万千升，同比下滑31.5%。
到2027年，德阳全市白酒产业营业收入实现“三个翻番”，达800亿元；力争到2025年，德阳市白酒产业产量超过35万千升、营业收入突破500亿元。
培育世界知名的1000亿白酒产业集群，着力打造中国美酒名城，组建白酒学院、四川京蜀酒业集团，构建以剑南春为龙头的“1+N”（1指剑南春集团，N指德阳市的其他白酒规上企业）白酒产业体系和品牌矩阵，打造具有全球和全国竞争力的白酒优势产区。
支持更多企业入选四川白酒“十朵小金花”“原酒20强”，新增五百亿企业、百亿企业各1户，2户超10亿元企业，以及一批亿元级企业，力争3-5年中小酒企年营业收入超100亿元。
健全完善食品、白酒产业发展政策体系，从奖补、土地价款、税收优惠等方面支持业内外资本对本地酒企兼并重组，盘活白酒优质资产；积极探索原酒、窖池抵质押融资贷款模式，严格保障企业新、改、扩建项目享受与招商引资企业同等待遇，支持中小酒企做优做强。
加大国资引导力度，由市、县两级国有平台平等协商、共同出资，尽快组建原酒平台公司；建设原酒交易中心，实行市场化运作，吸引社会资本参与，通过并购、参股、资管等方式，逐步整合全市中小微原酒生产企业。
注册、培育1-2个具有德阳产区特色属性的集体商标，加快建立“德阳酒”标准体系，实现产区原酒“统购、统管、统销”；做强德阳原酒品质、品牌，从根本上改变“小、散、乱、弱”的行业格局。
成都产区
成都（邛崃）产区作为川酒四大产区之一，聚集各类酒企260余家。其中，邛崃绿色食品园区酒业园区已入驻水井坊、文君、金六福等26家白酒企业，已建成文君酒庄、古川酒庄、川池酒庄等一批特色酒庄。
邛崃白酒年产能约30万千升。2022年，邛酒营收实现117.3亿元、同比增长17.4%，较2020年基本实现“翻番”。
出台酒庄发展专项支持政策，鼓励有条件的酒企向酒庄升级，并联合“国际酒庄联盟”，面向全球招引酒商、酒企和大师，力争通过3-5年的努力，培育打造50家左右的酒庄集群。
支持产区内酒企兼并重组，采取一事一议，有针对性的政策支持；鼓励酒企上档升级，实现营收突破，对主营业务收入突破1亿、5亿、10亿等的酒企给予不同程度的支持；针对规上、规下企业，在综合考评后给予相应支持，加速推进产区加地标的宣传推广，同时进一步的优化地标的使用标准，对符合条件的企业在产区宣传方面给予倾斜；针对产区内“10小金花”企业鼓励品牌建设及市场推广；支持电商发展，对电商收入的首次突破设有突破奖励；支持邛酒企业拓展海外市场。
亳州产区
截至2023年6月，全市共有白酒生产企业167家，其中规模以上企业10家。代表白酒企业有古井贡酒、金不换、板桥酒业、曹操贡、闯王、徽酒集团等。
亳州市规上白酒企业工业总产值已由2016年的104.6亿元增长到2022年的214.4亿元。全市规上企业完成白酒产量13.52万千升，同比增长18.7%，占全省的50.9%，占全国的2%。
2023年，亳州规上白酒产业产值预计达229亿元，增长7%。2023年1-6月实现营业收入104.2亿元、同比增长27.9%，利润总额达35.3亿元、同比增长43.5%。
到2025年，规模以上白酒企业实现营业收入超过350亿元，酿酒总产量达到22万千升；到2027年，力争全市培育超10亿元企业2-3家，超5亿元企业5-8家，超亿元企业15-18家。
围绕全产业链，推进“双招双引”，强化“产区+资本”运作，招引优质产业资本、强势企业改造升级一批现有骨干企业；依托古井集团品质表达体系，重点帮扶20家左右白酒骨干企业优化制曲、酿造、勾储和老熟等生产工艺，进一步提高原酒品质。
编制《华夏酒城国土空间利用专项规划》，科学划定分区、完善配套设施、提升发展能级；推动全市白酒企业专用粮、包装材料等集中采购，提升物流数字化水平，实现降本增效。
制定全市专用粮基地发展计划，提高酿酒专用粮本地供给率。
吕梁产区
截至2023年7月，全市取得生产许可证的白酒企业231户，占到全省白酒企业总数的85％；其中生产企业165户，专营配制酒生产企业66户。
2016年到2023年，全市白酒规上生产企业由6户增加到18户。代表白酒企业有山西汾酒、汾阳王酒业、庞泉酒庄、酒都杏花乡镇酒业、青花酒厂集团、汾杏酒厂等。
吕梁市白酒产量一直呈上升趋势，规上白酒企业产量由2016年的8.1万千升提高到2022年的20.35万千升，增长了近1.5倍；2023年前11个月，规上白酒企业产量24.3万千升，增长25.9%。
2022年，规上白酒企业年实现营收300亿元，同比增长25％。截至2023年7月，全市已形成白酒产能40万吨，产量35万吨，占中国清香型白酒的25％以上、山西省白酒的85％。
加快建设一批白酒项目，形成汾阳30万吨、文水20万吨、交城3万吨、孝义2万吨年产能的产业规模。
组建市属国有白酒企业，支持鼓励民营白酒企业加盟或入股，重点支持规模以上白酒企业参与；对当年度纳入规模以上统计的白酒生产企业，在省级专项资金补助50万元的基础上，市级财政补助50万元、县级补助50万元。
宿迁产区
2022年全市共有白酒企业166家，其中规模以上白酒企业7家。代表企业有洋河股份、双沟、乾隆江南、观云、御珍、分金亭等。
2023年前11个月，宿迁市白酒行业产值399.99亿元，同比增长4.7%，整体呈现较好的增长势头。
目前，全市白酒窖池总数近8万口，储酒能力达130万千升，原酒产能24万吨。
到2025年全市白酒产能达到35万千升，酒产业产值突破600亿元；截至2030年底，全市原酒产能达到80万千升，储酒能力达到200万千升，泗洪双沟镇白酒主产区与洋河新区白酒产业规模相当，实现“双园区并举”发展目标。
截至2030年底，龙头酒企规模保持行业前三，百亿级以上企业3家，五十亿级以上企业2家，十亿级以上企业4家，规上酒企超10家。
支持洋河股份、双沟酒业等链主企业加快发展，积极引入产业资本参与并购，招引包材、设计等配套环节上的龙头项目；优先推荐酒企创建各级专精特新企业，组织开展首批宿迁市白酒“第二梯队”企业评选，通过示范引领树立正确发展导向，不断加大政策支持力度。
支持宿迁学院设立生物工程专业，为酿造产业提供高端专业人才，加强校企合作、酒企联盟、行业交流，通过“联企强链”工作机制为酒产业发展提供人才支撑；组织专家开展酒企咨询诊断服务，赴企业现场考察并提供一对一诊疗措施，帮助企业提升质量效益。
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