2024年茶艺师（初级）证考试题库及茶艺师（初级）试题解析是安全生产模拟考试一点通结合（安监局）特种作业人员操作证考试大纲和（质检局）特种设备作业人员上岗证考试大纲随机出的茶艺师（初级）在线模拟考试题练习。其中包含茶艺师（初级）证复审考试题库答案解析及茶艺师（初级）证新训考试题库答案解析。2024年茶艺师（初级）证考试题库及茶艺师（初级）试题解析符合考试新大纲。通过考试前训练确保学员学习后能顺利通过考试。
1、【单选题】()值越小，溶液的酸碱度越小。（A）
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
2、【单选题】()是大众首选的自来水软化的方法。（C）
A、离子交换
B、二次蒸馏
C、静置煮沸
D、氧化处理
3、【单选题】()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（C）
A、茶托
B、茶杯
C、茶海
D、茶荷
4、【单选题】()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（A）
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
5、【单选题】“卫生许可证”是由()签发的。（A）
A、县级以上卫生行政部门
B、当地工商行政管理局
C、当地税务局
D、由所在管辖区派出所
6、【单选题】“卫生许可证”是由签发的。（A）
7、【单选题】“茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。（C）
A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡
8、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时。（D）
A、必须着长裙
B、可以穿自备的中式服装
C、着干净、整洁的便装
D、保持工作服洁净、整齐
9、【单选题】下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。（B）
A、茶叶感官审评方法
B、检验方法标准
C、衡量检验方法
D、微生物检验
10、【单选题】下列()是中国“五大名泉”之一。（B）
A、庐山玉帘泉
B、济南趵突泉
C、杭州六一泉
D、苏州白云泉
11、【单选题】下列水中()是属于软水。（D）
A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
12、【单选题】下列水中是属于软水。（D）
13、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、()、看茶叶。（C）
A、看喝茶人的心情
B、看喝茶人的身份
C、看人数
D、看茶具的大小
14、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：。（B）
A、“华贵、精致”
B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽”
D、“文化、高贵”
15、【单选题】乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因()，故饮后杯中仍有余香。（C）
A、杯深、香高、热烫
B、杯高、香清、汤热
C、杯小、香浓、汤热
D、杯厚、香长、汤烫
16、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量。（B）
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml
17、【单选题】冬天适宜选饮()。（D）
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶
18、【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。（A）
A、使碗盖尽量靠近品杯
B、采用高冲法斟茶
C、斟满一杯再斟另一杯
D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
19、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（A）
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶
20、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为()，芽叶已成熟。（C）
A、对生叶
B、互生叶
C、对口叶
D、对夹叶
21、【单选题】原始社会茶具的特点是()。（A）
A、一器多用
B、石制茶具
C、铁制茶具
D、陶制茶具
22、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。（B）
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦涩
23、【单选题】台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽()，有青蛙皮状灰白点。（B）
A、灰绿
B、深绿
C、黄绿
D、嫩绿
24、【单选题】咖啡碱的主要药理功能是作用。（B）
A、抗氧化
B、兴奋
C、抗衰老
D、消炎
25、【单选题】在与宾客服务交流时，下列()的现象是错误的。（D）
A、注意语言简练、突出中心
B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调
D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼
26、【单选题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡后才开始品茶。（C）
A、30-40s
B、40-50s
C、50-75s
D、90-100s
27、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。（D）
A、茶具、茶叶品种、温壶
B、置茶、温壶、冲泡
28、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。（B）
A、清香
B、清鲜
C、鲜浓
D、板栗香
29、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、()、奉茶、收具。（C）
A、高冲水
B、分茶
C、冲泡
D、淋壶
30、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（A）
A、良好的文化素质
B、高中毕业证
C、良好的长相、身材
D、大专以上文凭
31、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择。（B）
A、自来水
B、纯净水
C、冰水
D、河水
32、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类等，共六大茶类。（B）
A、重发酵
B、后发酵
C、轻发酵
D、全发酵
33、【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶是在()制成。（C）
A、春天
B、夏天
C、寒天
D、热天
34、【单选题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量。（B）
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml
35、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是()。（A）
A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
36、【单选题】广义茶文,安全生产模拟考试一点通,化的含义是()。（C）
A、茶叶生产
B、茶叶加工
C、茶叶的物质与精神财富的总和
D、茶叶的物质及经济价值关系
37、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有等。（C）
A、CO
B、氮气
C、氧气
D、氦气
38、【单选题】当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入等。（A）
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可乐和糖
D、啤酒和糖
39、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。（B）
A、杯托
B、双手
C、托盘
D、传递的方式
40、【单选题】按照国家卫生标准规定，中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（A）
A、绿色食品茶
B、有机茶
C、普通茶
D、边销茶
41、【单选题】斗茶又叫()。（A）
A、茗战
B、品饮
C、评茶
D、尝茶
42、【单选题】是大众首选的自来水软化的方法。（A）
A、静置煮沸
B、澄清过滤
C、电解法
D、渗透法
43、【单选题】是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（C）
44、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水。（B）
A、含泥砂少
B、含污染物少
C、含矿物质少
D、含氧气较多
45、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用()的开水冲泡。（D）
A、80℃
B、90℃
C、70℃
D、100℃
46、【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。（B）
A、金属茶具
B、紫砂茶具
C、青瓷茶具
D、漆器茶具
47、【单选题】清饮红茶品饮时，要()。（C）
A、先观其色，再闻其香
B、先尝其味，再闻其香
C、先闻其香，再观其色
D、先尝其味，再观其色
48、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后()，香气稍低。（A）
A、下沉较慢
B、下沉较快
C、叶舒展快
D、叶变色快
49、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用()制成。（A）
A、红泥或紫泥
B、水泥
C、高林土
D、石灰
50、【单选题】潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。（B）
A、由内向外
B、由外向内
C、由左向右
D、由右向左
51、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。（C）
A、扶着杯口
B、把杯身
C、托着杯底
D、掩住杯口
52、【单选题】用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在()的位置。（D）
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮
53、【单选题】用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶()。（C）
A、变暗
B、变红
C、闷黄泡熟
D、产生苦涩
54、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。（A）
A、香气变淡
B、汤色变淡
C、汤味变苦
D、汤色变浑
55、【单选题】由于绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而具有()作用。（D）
A、抗衰老
B、健胃
C、减肥
D、抗癌
56、【单选题】白茶冲泡的.安全生产模拟考试一点通.全部器具包括()。（D）
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
57、【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，，甚是好看。（C）
A、浮在水面
B、沉在水底
C、上下交错
D、悬挂中央
58、【单选题】福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。（B）
A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
59、【单选题】科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。（B）
A、季节、气候和包装
B、季节、气候和体质
C、季节、气候和价格
D、季节、气候和器具
60、【单选题】在用特种设备的日常维护保养、定期检查，至少每（）进行一次。（A）
A、1个月；
B、15天；
C、一个星期；
D、三个月
61、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，砖茶中铅的含量为()。（C）
A、＜0.2mg/kg
B、＜0.5mg/kg
C、＜2mg/kg
D、＜60mg/kg
62、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。（D）
A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
63、【单选题】根据《电梯制造与安装安全规范》（GB7588—2003）的规定，下列哪些装置不属于电梯安全部件？（D）
A、层门门锁装置
B、安全钳
C、缓冲器
D、检修开关
64、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。（C）
A、蛋白质
B、葡萄糖
C、维生素
D、叶绿素
65、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。（D）
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
66、【单选题】茶海"安全生产模拟考试一点通"是用来。（D）
A、储放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均匀茶汤浓度
67、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。（A）
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动
68、【单选题】茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。（D）
A、顾客产生兴趣时
B、顾客提出要求时
C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时
D、顾客消费后，准备离开时
69、【单选题】茶艺的三种形态是()。（B）
A、营业、表演、议事
B、品茗、营业、表演
C、营业、学艺、聚会
D、品茗、调解、息事
70、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有()。（C）
A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款
B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款
C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶
71、【单选题】茶艺馆经理的主要职责有。（B）
A、负责当班员工的考勤
B、抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞
C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
72、【单选题】蒙顶甘露的品质特点：外形()，色泽嫩绿有润。（A）
A、紧卷多毫
B、紧结多毫
C、光滑多毫
D、紧结光亮
73、【单选题】要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。（B）
A、7
B、6
C、5
D、3
A、水分含量不足
B、水分含量过高
C、水分含量适中
D、过分干燥
75、【单选题】雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。（B）
A、瓷文化
B、茶文化
C、酒文化
D、竹文化
76、【单选题】黄茶的冲泡器具是()。（B）
A、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、烧水炉具
B、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具
C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶匙
D、透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶匙
77、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。（×）
78、【判断题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段。（×）
79、【判断题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（×）
80、【判断题】原始社会茶具是和其他食物公用木‘安全生产模拟考试一点通‘制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（√）
81、【判断题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。（√）
82、【判断题】哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（√）
83、【判断题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。（×）
84、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶”安全生产模拟考试一点通”。（×）
85、【判断题】干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。（×）
86、【判断题】斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（√）
87、【判断题】毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（√）
88、【判断题】毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（×）
89、【判断题】江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。（×）
90、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（×）
91、【判断题】泡饮红茶一般用90℃的水冲泡。（√）
92、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（×）
93、【判断题】用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。（×）
94、【判断题】用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发浑。（√）
95、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（×）
96、【判断题】红茶品饮主要分清饮和调饮两种。（√）
97、【判断题】花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。（×）
98、【判断题】茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（√）
99、【判断题】茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（√）
100、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。（×）
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