全市确保粮食安全和重要农产品有效供给，推动撂荒地复耕复种，夯实粮食根基，预计2023年粮食总产超74万吨，其中稻谷总产占粮食总产86%。据清远市水稻生产基地监测情况，规模化基地水稻平均亩产356.4公斤。
（二）稻米加工：丝苗米加工比例高
2023年市内规模化企业丝苗米出厂均价9.6元/公斤，同比下降约1.3元/公斤，比省丝苗米出厂均价高0.9元/公斤。普通籼米出厂均价4.7元/公斤，同比微降0.1元/公斤。主要企业丝苗米与普通籼米加工比例为78:22，丝苗米加工比例高于全省主要企业平均水平。
清远市规模化企业丝苗米出厂均价走势图
（三）市场行情：稻价行情上涨，米价平稳
2023年全市主要企业丝苗米稻谷收购均价209.1元/百斤，同比微涨2.1%，比省丝苗米稻谷收购均价高38.1元/百斤。普通籼米稻谷收购均价149.3元/百斤，同比上涨3.0%，比省普通籼米稻谷收购价高4.6元/百斤。农贸市场大米零售价6.3元/公斤，保持稳定。
（四）特色丝苗米：连山丝苗米种植比例增加，行情好
2023年连山全县水稻播种面积10.3万亩，丝苗米种植面积达9万亩，占全县水稻播种面积约87.4%，同比增加6%。全县稻谷预计总产量为3.9万吨，丝苗米预计总产量3.5万吨，占总产量89.7%。当地丝苗米干谷收购均价210元/百斤，比省收购均价高39元/百斤，同比保持稳定。主要企业丝苗米出厂均价11.6元/公斤，同比微涨1.4%，比全省丝苗米出厂均价高4.3元/公斤。
（五）2024年研判：粮食产量预计再增，丝苗米行情向好
市委、市政府高度重视粮食耕地保护工作，水稻种植面积和单产逐年稳步提升，预计明年水稻生产仍保持较高水平。依托省级现代农业产业园建设，丝苗米集聚化发展迅速，县域特色丝苗米品牌和企业品牌市场销售稳步提升，预计明年丝苗米行情稳步提升。
二、蔬菜
（一）生产供应：蔬菜生产增加，“菜篮子”保供能力增强
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，2023年全市落实“菜篮子”稳产保供，蔬菜产销形势良好。预计全年蔬菜种植规模持续增长，播种面积254.4万亩，同比增长3.6%；总产量约426.2万吨，同比增长5.3%，产量约占全省10.4%。全年蔬菜生产以菜心、茄子、黄瓜、芥菜和辣椒为主。
（二）市场行情：市场竞争力增强，田头出售均价上涨
规模化基地主种蔬菜全年田头出售均价为3.4元/公斤，同比上涨4.0%。涨幅较明显的是大番茄、生菜、丝瓜、芥菜和苦瓜，田头出售均价分别涨至6.1元/公斤、5.1元/公斤、3.4元/公斤、2.2元/公斤和3.2元/公斤，同比涨幅均在20%以上。本市大宗蔬菜零售均价8.1元/公斤，同比下跌3.8%。
清远市规模基地主种蔬菜田头均价走势图
（三）特色蔬菜：西牛麻竹笋、连州菜心联农带农富农
西牛麻竹笋被列为全市“百亿农业产业”之一重点打造，2023年西牛麻竹笋种植面积约65.0万亩，同比增长18.2%；产量约105.0万吨，同比增长14.3%。6-10月为采笋高峰季节，从业人员约8万人，鲜笋收购均价4.4元/公斤，全年产值超40亿元。
连州菜心仍以冬种为主，2023年播种面积约17.3万亩，同比增长72.0%；产量22.96万吨，同比增长27.6%。10月底连州菜心逐渐上市，销售行情较稳定，田头均价为4.6-6.0元/公斤。2023年连州菜心种植成本2060元/亩/茬，同比增长5.1%，预计生产效益稳中略增。
（四）2024年研判：产量保持稳定增加，价格预涨
蔬菜生产规模稳定增加。2024年预计整体气温较往年高，降雨增多，适宜蔬菜生长，若无阶段性强降温和干旱等极端天气，预计全市蔬菜播种面积和产量稳步增加。
蔬菜供需总体平衡。清远市作为我省蔬菜自给率较高的地级市，除满足本市蔬菜需求外还可以外调至珠三角等地区，预计2024年蔬菜供应充足，供需平衡。
蔬菜价格小幅上涨。全市蔬菜产业持续向规模化、标准化、品牌化发展升级，供应品质稳步提升，市场销售将进一步拓宽。预计在进一步提升品牌效应下，蔬菜价格小幅上涨。
三、水果
（一）柠檬生产规模稳定，价格效益较好
据清远市“菜篮子”生产基地监测情况，佛冈柠檬全年田头均价9.6元/公斤，7-8月供不应求价格行情达到高位，随气温降低，价格行情逐步回落。全年柠檬亩均产值31440.0元，亩均效益达26540.0元。
（二）沙糖桔生产稳定，行情不及往年
清新区全年柑橘种植面积约12.6万亩，产量约17.9万吨，沙糖桔占比约80.0%。阳山县沙糖桔2023年种植面积和产量基本持平。沙糖桔12月初上市田头均价约4.0元/公斤，同比下跌约16.7%，保持合理盈利水平。全年沙糖桔亩均产值11950.0元，亩均效益8957.0元。
（三）水晶梨量价齐增
连州水晶梨生产形势良好，规模化基地产量同比增长4.9%，田头均价9.4元/公斤，同比上涨6.3%，亩均产值6210.0元，亩均效益2030.0元，同比上涨8.8%。
（四）2024年研判：水果生产总体稳定
四、茶叶
（一）生产供应：生产规模稳步提升
2023年全市茶叶继续稳产增效，通过引进智能化红碎茶生产线，大幅提升夏茶产量，有效增加英德红茶的市场品类。预计全年茶叶种植面积达18万亩，同比增长2.9%，年产量1.46万吨，同比增加6.3%，其中英德红茶产量占比超90%。
（二）流通交易：销量增加，中端价格产品为主
全年规模化基地干茶销量同比增加8.2%,其中小于200元/公斤的茶叶产品销量占比14.8%，200-500元/公斤的销量占比为63.0%，500-1000元/公斤的销量占比为15.2%，1000元/公斤以上的销量占比为7.0%。
（三）行情效益：均价小幅上涨，效益稳定
全年规模化基地干茶销售均价为347.5元/公斤，同比增长3.9%，制成干茶的总成本每公斤同比上涨9.8%，效益较稳定，同比增加0.5%。
（四）2024年研判：产量保持稳定增长，价格回落
2024年预计全市茶叶种植面积和产量稳步增加。茶叶市场消费力短期内预计未能大幅度回升，加上茶叶出口订单减少，预计茶叶价格稳中略降。
五、生猪
（一）生产供应：生猪存栏下降，出栏量增长
2023年全市生猪供应持续保持高位，全年肉猪出栏量约315.8万头，同比增长8.0%，猪肉产量25.4万吨，同比增长9.2%。年末生猪存栏约169.8万头，同比下降14.9%，其中能繁母猪16.8万头，同比增长6.3%，比保有量任务多2.0万头。
（二）流通交易：肉猪屠宰量增长
全年本地生猪供应充足，市内规模屠宰场肉猪屠宰量同比增长15.7%，其中省内肉猪入场量同比增长20.8%，省外肉猪入场量同比下降12.0%。
（三）价格行情：肉猪价格下跌
肉猪价格行情全年处于较低水平，规模化基地全年出栏均价为15.9元/公斤，同比下跌17.2%，比全省肉猪均价高0.4元/公斤。规模化基地肉猪养殖成本18.4元/公斤，同比下降5.4%，头均亏损272.1元。猪肉零售均价为44.1元/公斤，同比下跌9.6%。
清远市规模基地肉猪出栏均价走势图
（四）2024年研判：肉猪价格平稳后微涨
2024年生猪整体供应有保障，从2023年各月能繁母猪的变化趋势来看，预计2024年1月肉猪出栏量为全年高位，2-6月出栏量整体平稳，7月后出栏量缓慢下降。
2024年全市肉猪消费需求较为稳定，上半年肉猪出栏价仍保持低位，下半年随着生猪市场供应量逐步减少，出栏价预计小幅上涨。
六、家禽
（一）生产供应：家禽出栏量和禽蛋产量均有增加
全市2023年末家禽存栏量约3937.2万羽，同比下降1.9%。禽肉产量约20.4万吨，出栏量约1.4亿羽，同比增长1.7%。
2023年禽蛋产量约3.3万吨，同比增长5.0%。年末蛋鸡存栏量环比小幅下降0.6%。
（二）市场行情：肉鸡价格和鸡蛋价格均有下跌
2023年全市规模基地清远麻鸡出栏均价23.4元/公斤，同比下跌4.1%，比全省出栏均价高4.8元/公斤，平均养殖盈利1.7元/公斤。省内主要批发市场清远麻鸡批发均价24.7元/公斤，同比上涨13.5%，市场交易稳定促进清远麻鸡价格保持稳定水平。
清远市和全省规模基地清远麻鸡出栏均价走势图
2023年全市规模基地鸡蛋出场均价9.7元/公斤，同比下跌4.0%，比全省出场均价低1.6元/公斤，平均生产亏损0.2元/公斤。省内主要批发市场鸡蛋行情回落，批发均价10.3元/公斤，同比下跌3.2%，影响养殖基地出场价格提升。
清远市和全省规模基地鸡蛋出场均价走势图
（三）2024年研判：肉鸡价格稳中有涨，鸡蛋价格稳定
清远鸡养殖基地2023年末存栏量略有下降，部分养殖基地有减栏趋势，“供强需弱”格局将有所缓解。2024年肉鸡市场供应量仍保持较高水平，肉鸡消费需求较为稳定，预计价格同比持平。
2023年末市内蛋鸡养殖基地的在产蛋鸡存栏量略有减少，供应总体较为稳定。但全国各地新增蛋鸡产能约1.5亿羽，鸡蛋产能持续增加，市内鸡蛋竞争压力攀升，预计鸡蛋出场价格仍处于较低水平。
七、水产
（一）生产供应：全年水产品产量增长
2023年全市水产品养殖形势较好，产量约14.1万吨，同比增长2.6%，产量约占全省1.5%。鳜鱼年产量约1.8万吨，同比增长6.0%；草鱼年产量约3.4万吨，同比增长1.3%。
（二）行情效益：养殖效益上涨
全年全市规模化基地草鱼出塘均价13.8元/公斤，同比下跌1.4%，比省内规模化基地高0.9元/公斤，养殖效益涨至0.7元/公斤。省内市场总成交量同比增长4.0%，批发均价13.2元/公斤，同比上涨6.7%，带动草鱼出塘价格进一步提升。
全年全市规模化基地鳜鱼价格行情较好，出塘均价61.4元/公斤，同比基本持平。部分养殖基地增加饲料鳜鱼养殖比例，节本增效显著，养殖效益涨至7.7元/公斤。省内市场批发均价涨至87.5元/公斤，推动市内鳜鱼出塘价格向好。
（三）2024年研判：养殖产量稳定增长
清远市以淡水养殖为主，草鱼养殖有池塘、水库等多种形式，养殖规模较为稳定，养殖效益有所增长，养殖户投产较为积极，2024年产量预计稳中有升。饲料鳜鱼养殖技术逐步成熟，养殖效益较好，预计2024年养殖占比进一步扩大，产量稳定增长。